Развернуть Свернуть
Обзоры, Образ жизни — 17 декабря 2020, 14:17

Breakfast is the new black. 11 мест в Санкт-Петербурге, где вкусно завтракать

Есть люди, которые привыкли не завтракать, а есть те, кто, проснувшись, обязательно что-то должен съесть. Для последних наш новый обзор. В нем рассказываем, куда в Санкт-Петербурге идти за самыми вкусными завтраками. 

«Мечтатели»

Привычные блюда в «Мечтателях», которые готовит шеф-повар Виталий Папп, превратились в образец кулинарного искусства: пшенная каша соседствует с грильяжем из тыквенных семечек, драники подаются с уткой и клюквой BBQ или с красной икрой и соусом морнэ, омлет выступает в паре с олениной в креме из печеной кукурузы, а сэндвичи с яйцом пашот открывает с новой стороны эскаливада из овощей.


Кстати, не пить за завтраком в «Мечтателях» облепиховый или манговый беллини — гастрономическое преступление. Поэтому не отказывайте себе в доступных удовольствиях (или угостите шеф-повара — да, такая опция тоже есть в меню! Стоит 200 рублей).

А на десерт? Конечно, знаменитые сырники из рикотты, ставшие в Санкт-Петербурге притчей во языцех. С соленой карамелью, кокосовой сгущенкой или «прибухнувшей черникой» — решать вам, но помните главное: не ели сырники в «Мечтателях» — считай, и вовсе тут не были. 

Адрес: наб. реки Фонтанки, 11 

Режим работы: каждый день с 8:00 до 23:00

Завтраки: каждый день с 8:00 до 14:00



Animals

Меню завтраков в Animals компактное, но органичное и хорошо продуманное — с выбором определиться будет несложно, но разочарованным вы не останетесь. Особенно интересны две позиции: пашот на тартине с тартаром из авокадо и каша из зеленой гречки (или гречи, как говорят в Петербурге) с муссом из пармезана и домашней фетой. Шеф-повар филигранно выдержал баланс текстур и вкусов в каждом из блюд, и как бы ни сложился ваш день, утро в Animals оставляет исключительно хорошее впечатление.


А на десерт? Бриошь с традиционным ближневосточным крем-сыром лабне, приготовленным из йогурта, и сливой брюле: воздушность булочки гармонично сочетается с кремом и удачно дополняется кислинкой карамелизированной сливы.  

Адрес: ул. Некрасова, 60

Режим работы: каждый день с 10:00 до 23:00

Завтраки: с 10:00 до 16:00


Saviv

Израильское бистро на Большой Конюшенной давненько держится в топе лучших мест для завтраков, и на то есть все основания. Визитная карточка заведения — шакшука, которую здесь готовят не хуже, чем в Тель-Авиве. Хочется чего-то необычного — заказывайте шакшуку с осьминогом и не забудьте в пару к ней свежайшую питу, которую в Saviv вместе с халой выпекают ежедневно к приходу первых гостей. 

Надоели яйца? Берите смузи-боул с киноа и гранолой или запеканку из рикотты с фруктами и заварным кремом. 

Здешний хумус, кстати, каноничен до неприличия, хоть сейчас в кулинарную палату мер и весов. Не самое легкое блюдо для завтрака, но если хочется чего-то посытнее, то в Saviv на выбор аж три варианта: с курицей, чоризо или авокадо. 

А на десерт? Конечно, брауни с тахини! «Любимый десерт Сары» — это нежнейший шоколадный бисквит с кремом из пасты тахини, сервированный кружевными кунжутными чипсами. Дарит гастрономическое блаженство, радует душу, оставляет легкое чувство стыда за пропущенную накануне тренировку. 

Адрес: ул. Большая Конюшенная, 9

Режим работы: по будням с 9:00 до 23:00; по выходным с 10:00 до 23:00

Завтраки: по будням с 9:00 до 16:00; по выходным с 10:00 до 16:00



«Банщики»

Ресторан в здании легендарных «Дегтярных бань» славится русской кухней в новом прочтении, и завтраки здесь выдержаны в общей гастрономической стилистике.

Звезда меню, без всяких сомнений, — «Ленинградский завтрак»: глазунья из двух яиц, поданная с обжаренным беконом, мини-сосисками, пюре из горошка и салатом из свежих овощей, заправленных ароматным маслом. Достойный конкурент ностальгическому сету — ржаные краюшки, запеченные с сыром Гауда, докторской колбасой и томатами.

Оба блюда настолько хороши, что рекомендовать что-то одно не будем — берите оба. Когда еще вы попробуете классический завтрак петербургской коммуналки, приготовленный одним из лучших шеф-поваров города? 

А на десерт? Оладьи со сгущенным молоком и ягодами у шеф-повара Станислава Левохо обладают магической силой переносить в прошлое, прямиком к деревню к любимой бабушке. У них тот самый вкус, знакомый с детства! И не забудьте в магазине на выходе прихватить с собой порцию орешков с вареной сгущенкой. 

Адрес: ул. Дегтярная, 1А

Режим работы: каждый день с 11:00 до 23:00

Завтраки: по будням с 11:00 до 12:00; по выходным с 11:00 до 16:00


Espresso Tonic

Завтраки в specialty-кофейне Espresso Tonic подают весь день – кофезависимым тоже надо где-то есть. В меню — скрэмбл со слабосоленым лососем и мягким сыром, сырники с вареной сгущенкой и грецким орехом и разнообразные сэндвичи на тартине: хочется поострее — выбирайте со взорванной курицей, острыми маринадами и соусом гриль; тянет на средиземноморскую кухню — с креветками и авокадо. Наш фаворит — крок-мадам на гренках с ветчиной, яйцом и сырным соусом. Овсяная каша, кстати, здесь тоже имеется и подается с кранчи миксом и джемом собственного приготовления. 

А на десерт? Новинка от шеф-повара: каштановый мусс с купуасу и карамелизированным грецким орехом — сочетание нетривиальное и оттого еще более заманчивое. 

Если предпочитаете классику, закажите французские тосты с грушевым конфитюром и ванильным кремом на основе маскарпоне. 

Адрес: ул. Социалистическая, 15

Режим работы/завтраки: по будням с 9:00 до 22:00; по выходным с 11:00 до 22:00


Kuznya House

«Поздний завтрак в уютных интерьерах петербургской квартиры XX века», — именно такое впечатление остается у решивших начать свое утро в «Кузне». В меню — традиционные блюда из яиц с разнообразными топпингами, рисовая каша с ванилью и сливой, сырники с ягодами и сметаной, йогурт с гранолой и хурмой, бриошь с говяжьей грудинкой и муссом из пармезана. Особой популярностью у гостей пользуется весьма фотогеничный крок-мадам — довольны останетесь и вы, и ваши подписчики в инстаграме. 

А на десерт? Kuznya House знаменита не только блюдами Руслана Закирова, но и своей пекарней, поэтому на десерт советуем взять эталонный французский круассан с соленой карамелью, улитку с яблоком или творожное кольцо с медовыми сотами. Добавьте двойной капучино — и вы готовы дальше покорять город (или хотя бы пережить еще один рабочий день без потери последней нервной клетки). 

Адрес: Новая Голландия, наб. Адмиралтейского канала, 2А

Режим работы: каждый день с 10:00 до 23:00

Завтраки: каждый день с 10:00 до 14:00


«Вино & Вода»

Сногсшибательный вид на исторический центр города — не единственная причина заглянуть на террасу ресторана «Вино & Вода»: впечатления от кухни здесь не меньшие, чем от архитектурных красот Петербурга. 

Шеф-повар Егор Евстратов обновил меню, в котором появились позиции как для воинствующих ЗОЖников (омлет из фермерских яиц с брокколи и ягодно-фруктовые смузи), так и для любителей классических европейских завтраков (яйца бенедикт с лососем и крок-месье). Наши фавориты — яйцо пашот на хрустящем тосте с нежнейшей телячьей ветчиной и рисовая каша на молоке с нектаринами и миндальной крошкой. 

А на десерт? Авторская версия классического глазированного творожного сырка из детства и настоящая пища богов: буквально тает во рту, поэтому советуем есть быстро и ни с кем не делиться. 

Адрес: ул. Чайковского, 17

Режим работы: каждый день с 7:00 до 23:00

Завтраки: по будням с 11:00 до 13:00; по выходным с 11:00 до 15:00


Jerome

Первый взгляд на меню в Jerome ставит в тупик. Во-первых, быстро определиться не получится — выбор велик и разнообразен. Во-вторых, сразу становится понятно, что после завтрака от шеф-повара Антонио Фреза проголодаетесь вы нескоро (возможно, только на следующий день). 

Классические итальянские панини (с прошутто, грибами или маринованным баклажаном), бенедикт с соусом голландез и беконом из говядины, домашняя запеканка и сырники с фермерской сметаной и сезонными фруктами, тост с лососем «гравлакс» и коронное блюдо, ради которого местные приходят в Jerome, —  скрэмбл с черным трюфелем. 

Безупречно приготовленная яичница-болтунья, плотная и при этом воздушная, щедро посыпанная стружкой драгоценного гриба, заставляет забыть о пандемии, проблемах на работе и прочем несовершенстве окружающего мира и почувствовать себя хотя бы на полчаса в уютном кафе на тихой улице Прованса. 

А на десерт? Гигантский синнабон. Серьезно, булочка с корицей и сливочным кремом в Jerome размером с голову упитанного младенца. Очень сладко, очень вкусно, очень калорийно: берите на двоих, а то и на троих — после полноценного завтрака с ней не справиться в одиночку. 

Адрес: ул. Большая Морская, 25

Режим работы: каждый день с 8:00 до 23:00

Завтраки: каждый день с 8:00 до 16:00


Bio My Bio

Несмотря на концепцию «никакого сахара, глютена и лактозы» и девиз «Лучше легче!», завтраки в новом проекте Матильды Шнуровой Bio My Bio дарят не только эстетическое, но и физическое удовольствие. 

Каждое блюдо как безупречно на вид, так и божественно на вкус. Сначала не решаешься разрушить гармонию на тарелке, а после — не можешь остановиться, пока не съешь все до последней крошки. 

Меню внушительное, каждая позиция по-своему хороша, но попробовать рекомендуем тост с авокадо, соусом чимичури и перепелиными яйцами, омлет-суфле с камчатским крабом и балийским соусом, сырники тофу с кокосовой сгущенкой и асаи-боул с бузиной. 

А на десерт? Берите ромовую бабу с ореховым соусом и ежевикой — не прогадаете! Достойная вариация на тему традиционного и знакомого всем с детства десерта, не менее вкусная и, пожалуй, куда более интересная. 

Адрес: Вознесенский проспект, 6, SO Sofitel St. Petersburg

Режим работы/завтраки: с 7:00 до 23:00



Four Seasons 

Не все знают, что позавтракать в знаменитом «Доме со львами» можно, не останавливаясь в нем. Завтраки в Four Seasons великолепны — и даже этот эпитет не передает в полной мере восторг от утра, проведенного за трапезой в чайной гостиной одного из лучших отелей города. 

Меню обширное, но заказать стоит, конечно же, фирменный завтрак «Дом со львами»: приготовьтесь, будет очень много, вкусно и с бокалом игристого. Из горячего — выбирайте яйца бенедикт, здесь их готовят безупречно и по традиционному рецепту. Хочется здоровой пищи? Берите сет «Полезный завтрак» — тут и запеченное авокадо с лососем и свежим салатом, и смузи на миндальном молоке, и кефирный пудинг с семенами чиа, спирулиной и цветочной пыльцой. 

А на десерт? Бельгийские вафли, фирменная гранола с золотым изюмом и финиками и корзинка с булочками, воздушными круассанами и хрустящими тостами.  

Бонус (особенно ценный для 2020 года): та самая непередаваемая атмосфера завтрака в отеле, ощущение магии путешествия, праздника и долгожданного отпуска. 

Адрес: Вознесенский пр., 1

Завтраки: по будням с 7:00 до 11:00; по выходным с 7:00 до 12:00


«Смена»

Еще одна точка на кофейной карте города, где можно не только взбодриться, но и вкусно поесть. Самое интересное в меню: рисовая каша с лимонными цукатами и кремом из белого шоколада и маракуйи, гуакамоле на зерновом тосте со сметанным кремом с тархуном и сэндвич с конфи из курицы, луковым мармеладом и пюре из печеного сельдерея.

Для особенно голодных имеется специальный «Большой завтрак»: скрэмбл или глазунья с добавками на выбор: бекон, фермерские сосиски, адыгейский сыр или лосось гравлакс. Подается с томатами и песто, сметанным кремом, пшеничным хлебом и сезонными ягодами. 

Один нюанс: количество желающих позавтракать обратно пропорционально количеству посадочных мест — место за столиком частенько приходится подождать.   

А на десерт? Сырники из творога и кокосовой муки с вареньем из клубники и ревеня — просто, понятно, вкусно. 

Адрес: Басков пер., 20

Режим работы/завтраки: по будням с 8:30 до 21:00; по выходным с 10:00 до 21:00



Подписывайтесь на наш Telegram-канал
Фото: Getty Images
* Деятельность компании Meta Platforms Inc. (Facebook и Instagram) на территории РФ запрещена
** Признан иноагентом на территории РФ
Читайте также
Музыка — 12:00, 13 сентября 2025
Магия кухонной раковины и укулеле скримо. Библия группы Twenty One Pilots
Новости, Новости — 13 сентября, 12:00
Вышел трейлер байопика «Кристи» с Сидни Суини
Образ жизни — 14 августа, 18:10
ИИ, футуризм и роскошный максимум: какой будет Москва в 2030 году? Решать тебе
Новости, Новости — 12 сентября, 20:25
Илья Гадаев, Сироткин, DJ K.SOUL и Эвелина Малинкина в первом выпуске «книжного клуба афéлии»
Кино — 12 сентября, 19:20
Звонок для учителя. 5 сериалов про преподов
Новости, Новости — 12 сентября, 14:25
Смотрим тизер-трейлер сериала «Отпечатки» с Дмитрием Чеботаревым и Оксаной Акиньшиной
Новости, Новости — 12 сентября, 12:20
Pantone показал главные цвета Недели моды в Нью-Йорке
Интервью — 11 сентября, 19:30
На пару слов: Маш Милаш — о сериале «Москва слезам не верит» и ностальгии по нулевым
Новости, Новости — 11 сентября, 19:20
Big Baby Tape, «Бонд с кнопкой» и «Казускома»: New Star Weekend анонсировал артистов
Новости, Новости — 11 сентября, 19:00
Николай Костер-Вальдау сыграет с Дженнифер Лопес в «Последней миссис Пэрриш» Роберта Земекиса
Тесты — 26 мая, 14:12
Новости, Новости — 11 сентября, 18:30
На Netflix выйдет документалка о Виктории Бекхэм
Новости, Кино — 11 сентября, 18:15
Объявлено жюри кинофестиваля «Маяк». В него вошли Евгения Громова и Наталья Кудряшова.
Новости, Новости — 11 сентября, 18:00
Новое граффити Бэнкси на здании Королевского суда закрасили
Новости, Новости — 11 сентября, 17:00
Керуак и де Бовуар: созданы духи по мотивам книг
Новости, Новости — 11 сентября, 16:10
Мэтт Дэймон и Бен Аффлек в тизере триллера «Лакомый кусок»
Новости, Новости — 11 сентября, 14:50
О Джорджио Армани снимут биографический фильм
Новости, Новости — 10 сентября, 19:30
Новые цвета, ультратонкий корпус Air и синхронный перевод в наушниках: что показали на презентации Apple
Новости, Новости — 10 сентября, 19:25
У Mamma Mia! будет третья часть. Это подтвердила Аманда Сайфред
Новости, Новости — 10 сентября, 18:10
Гильермо дель Торо снимет фильм «Ярость» с Оскаром Айзеком
Новости, Новости — 10 сентября, 17:05
Стартовали съемки сериала «Игра на вылет» с Данилой Козловским
Новости, Новости — 10 сентября, 16:00
В разработке мультсериал о Шерлоке Холмсе
Все звёзды и инфлюенсеры
Новости, Новости — 10 сентября, 13:40
Отсылки к культовому фильму в клипе THE DAWLESS и Кассета на трек «Ненависть»
Новости, Новости — 10 сентября, 12:50
Страницы друзей и лента оценок: «Кинопоиск» обновил профили пользователей
Новости, Новости — 9 сентября, 12:10
Новое дело Бенуа Бланка в тизере фильма «Достать ножи 3»
Новости, Новости — 8 сентября, 20:32
Warner Bros. Discovery подала в суд на Midjourney
Новости, Новости — 8 сентября, 19:00
Lego представила самый дорогой набор в истории
Новости, Новости — 8 сентября, 17:10
Нейросети «Яндекс Музыки» научились сводить треки в DJ-сеты
Кино — 8 сентября, 16:45
Радикальная честность Лины Данэм. Как творит автор сериалов «Девочки» и «Чересчур»
Новости, Новости — 8 сентября, 16:05
Объявлены победители Венецианского кинофестиваля
Новости, Новости — 8 сентября, 15:00
Начались съемки фильма «Холоп 3»
Дом Гиннесса
(1 сезон)
Москва слезам не верит. Все только начинается
(1 сезон)
«Бар "Один звонок"»
(1 сезон)
8.1
Смерть единорога
4.2
Денискины рассказы
(1 сезон)
7.7
Микки-17
7.5
Кончится лето
7.3
Громовержцы