Заходя в BitterSweet, словно телепортируешься из шумного современного мегаполиса в яркий мир 1980-х, когда поп-культура переживала красочный взлет. Первый этаж со сверкающим потолком идеально подходит для отдыха с друзьями. Здесь можно поужинать, попробовать парочку коктейлей, послушать стильные треки с намеком на ретро. Цокольный этаж занимает уютный розовый зал с пушистым потолком и мягкими диванами, где постоянно играет легкая и ненавязчивая музыка, а неяркий неон лишь слегка разбавляет полумрак. Кроме того, в BitterSweet можно познакомиться с современным искусством — здесь уже открылась выставка произведений питерского художника Вовы Цыгана, объединяющего визуал альтернативных американских комиксов и актуальную риторику массовой культуры. Полюбоваться его работами можно до конца июня.
Кухня проекта сосредоточена на фингер-фуде из самых разных стран мира и необычных сочетаниях. В меню ставка сделана на оригинальные позиции для большой компании — от тако с говядиной (550 рублей) и хумуса с маслом из томата (420 рублей) до паштета из кролика (620 рублей) и всевозможных брускетт. Ну а в качестве основного блюда можно взять котлеты из курицы со шпинатом (650 рублей), жареный рис (550 рублей), кальмары в сливочном соусе с пшеничной булочкой (700 рублей). Десерты же получились воздушными и невесомыми: это, например, сорбет «Малиновый мохито» (420 рублей) и чизкейк с черешневым вареньем (520 рублей).
Коктейльная карта бара состоит из авторских коктейлей и настоек. Их команда разрабатывала на протяжении нескольких месяцев. Наиболее выдающимися вышли миксы из ананаса, кокоса и манго, ягод, кофе и черемухи, а также фисташкового мороженого и соленой карамели. К напиткам здесь подходят с молекулярной точки зрения — в барной лаборатории разнообразные вкусы разделяются на атомы и вновь связываются в единое целое. На выходе получаются максимально небанальные сочетания: ягодно-цитрусовый Yuzu Raspberry Spritz, минималистичный Peach Almond Gimlet, нежный Strawberry Yogurt Martini. В дальнейшем авторы BitterSweet планируют открыть летнюю поп-ап площадку во внутреннем дворе, запустить меню с завтраками и заколлабиться с теми, кто близок им по духу. Точный адрес заведения — Сретенский бульвар, 1/4.
