АО «Издательство СЕМЬ ДНЕЙ» использует cookie для персонализации сервисов и удобства пользователей. Вы можете запретить сохранение cookie в настройках своего браузера.
Хорошо
Новости — 28 ноября 2022, 18:20

Российские ученые создали съедобную упаковку-хамелеон, меняющую цвет при порче продукта

Ученые Передовой инженерной школы Дальневосточного федерального университета создали технологию, позволяющую контролировать качество продуктов в режиме реального времени. Это «умная» упаковка-хамелеон, меняющая оттенок в том случае, если продукт испортился. В данный момент она может определять состояние рыбы и мяса. Смарт-упаковка представляет собой тончайшую пленку ярко-красного цвета.

Материал толщиной 0,2 мм обладает достаточной эластичностью и стойкостью к деформациям. Но как же определить порчу продукта? Об этом свидетельствует быстрое изменение оттенка пленки с красного на синий. Упаковка не только позволяет установить свежесть продукта, но и защищает его от негативных факторов внешней среды. Это значит, что на еду попадет меньше микробов, а потому она будет значительно медленнее портиться. Ко всему прочему, пленка является съедобной и экологичной. Она состоит лишь из полисахаридов и антоцианов, выступающих в роли индикатора изменений активной кислотности среды.


О новой разработке в интервью «Газете.Ru» рассказала доцент Департамента пищевых наук и технологий ПИШ ДВФУ Наталья Чеснокова. Она отметила, что целью подобных проектов является продление сроков хранения продовольствия. При этом использование специальных активных упаковочных материалов — это направление с наибольшим потенциалом. Самыми перспективными как раз являются натуральные и съедобные пищевые пленки, созданные на основе биополимеров. Таким образом, со временем упаковка на основе полисахаридов и антоцианов может полностью заменить нынешние трудноразлагаемые материалы. Интересно, что при всех своих качествах пленка, разработанная в ДВФУ, не отличается высокой стоимостью.

Пока ученые пытаются придумать высокотехнологичные способы сократить вредное воздействие на экологию, компаниям-гигантам приходится работать с тем, что есть на данный момент. Например, летом прошлого года необычную инициативу придумали в Lay's. Компания решила превратить старые пачки из-под чипсов в футбольные поля. А еще два года назад LEGO отказалась от пластиковой упаковки и начала производить детали игрушек из экологичных материалов. Впрочем, чтобы придумывать полезные для окружающей среды решения, необязательно быть гигантской корпорацией. Так, талантливая американская студентка Холли Граундс создала растворимую упаковку для лапши быстрого приготовления. Работает она по простому, но гениальному принципу: горячая вода превращает пленку в соус.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал
Фото: кадр из мультфильма «Пингвины Мадагаскара»
* Деятельность компании Meta Platforms Inc. (Facebook и Instagram) на территории РФ запрещена
** Признан иноагентом на территории РФ
Читайте также
Музыка — 12:30, 20 июля 2025
Торжество фестивального духа. Гид по VK Fest 2025 в Москве
Новости, Новости — 20 июля, 12:30
«Переходный возраст» и «Игра в кальмара»: Netflix объявил самые популярные проекты 2025-го
Новости, Новости — 19 июля, 17:33
Венецианский кинофестиваль объявил состав жюри
Новости, Новости — 9 июля, 16:03
В России пройдет федеральный чемпионат по танцу FAME TO FLAME
Новости, Новости — 19 июля, 14:00
Тайка Вайтити снимет новый фильм про Судью Дредда
Новости, Новости — 18 июля, 17:20
Путешествие по нулевым в альбоме «2007 ч.2» uniqe, nkeeei и ARTEM SHILOVETS
Новости, Новости — 18 июля, 15:40
Райан Гослинг и Уилл Феррелл сыграют в комедии «Крутые парни»
Новости, Новости — 18 июля, 13:50
Новое место в Москве: израильское кафе Dizengof/99 на Белорусской
Кино — 18 июля, 13:49
Герои меча и магии: Иван Трушин и Алексей Лукин о сериале «Этерна»
Новости, Новости — 18 июля, 11:36
Дмитрий Ендальцев и Любовь Аксенова снимутся в сериале «Враги»
Новости, Новости — 17 июля, 19:00
Развязка истории в тизере 5-го сезона «Очень странных дел»
Новости, Новости — 17 июля, 17:30
Placebo выпустят делюкс-издание с документальным фильмом This Search For Meaning
Новости, Новости — 17 июля, 16:00
Джулия Робертс и Эндрю Гарфилд в трейлере фильма «После охоты» Луки Гуаданьино
Новости, Новости — 17 июля, 13:50
Объявлен каст фильма по игре The Legend of Zelda
Кино — 17 июля, 12:01
Коучи на экране: от духовных лидеров до секс-гуру
Новости, Новости — 16 июля, 17:50
Аарон Тейлор-Джонсон и Лили-Роуз Депп сыграют в следующем фильме Роберта Эггерса
Новости, Новости — 16 июля, 16:13
Кристина Асмус и Павел Прилучный снимутся в «Холопе 3»
Новости, Новости — 16 июля, 13:50
«Разделение», «Пингвин» и «Белый лотос»: объявлены номинанты премии «Эмми»
Новости, Новости — 16 июля, 11:33
Комик Илья Озолин в первом тизере байопика «Лермонтов»
Новости, Новости — 15 июля, 20:08
Второй сезон «Лихих» выйдет осенью
Новости, Новости — 15 июля, 13:50
Сидни Суини может стать новой девушкой Джеймса Бонда
Новости, Новости — 15 июля, 11:26
Объявлены победители фестиваля в Карловых Варах
Все звёзды и инфлюенсеры
Образ жизни — 15 июля, 10:34
Главный экспонат. Как редакция SRSLY провела день в Эрмитаже с Сергеем Минаевым, Клавой Кокой и Евгением Чебатковым
Новости, Новости — 14 июля, 15:50
Bad Bunny и adidas выпустили кроссовки, вдохновленные Пуэрто-Рико
Новости, Новости — 14 июля, 13:28
Следующим фильмом Райана Джонсона будет научная фантастика
Кино — 13 июля, 18:44
Ну, посмотрим: «Как приручить дракона», «Миссия невыполнима: Финальная расплата», «Громовержцы*», «Пункт назначения: Узы крови», «Горячее молоко»
Новости, Новости — 12 июля, 14:50
«Идиота» Достоевского вновь экранизируют
Новости, Новости — 12 июля, 12:40
iPhone 17e и новые MacBook Pro: стало известно, что Apple выпустит в 2026 году
Новости, Новости — 11 июля, 19:00
Официально анонсирован перезапуск «Клиники»
Новости, Новости — 11 июля, 17:30
У «Теории большого взрыва» появится новый спин-офф
Кино — 11 июля, 16:23
Настоящий комфортик. Интервью с актером Александром Сетейкиным о съемках в сене, гротескных ролях и фильтр-кофе
Не одна дома 2
Бриджит Джонс: Без ума от мальчишки
8.1
Смерть единорога
5.1
Обезьяна
4.2
Денискины рассказы
(1 сезон)
8.3
Белый лотос
(3 сезон)
7.7
Микки-17
7.5
Кончится лето