О концепте «проекта в проекте» основатели питерской сети азиатских ресторанов Subzero рассказывали еще в июле, когда их первая точка только открылась в Москве. Сейчас по адресу Петровка, 30/7 можно найти стильное и светлое заведение, в котором подают суши, сашими, фирменные роллы, а также авторские азиатские напитки. С сегодняшнего дня Subzero приглашают своих гостей в изакая-бар — «подпольное» помещение, расположенное прямо под рестораном. Все выполнено в лучших традициях классических азиатских пабов (изакая-бар — своего рода аналог): аутентичная еда и напитки, которую дополняет атмосферный антураж.
В отличие от яркого первого этажа, изакая-бар выдержан в багрово-красных и черных тонах. Отличается и меню. Изакая-бар делает больший акцент на напитках, поэтому в качестве еды там подают закуски. Из классических позиций: пряная капуста кимчи (210 руб.), азиатские огурцы (170 руб.) или нежный зеленый салат с чукой и угрем (470 руб.). Горячие блюда тоже есть, а если вы пришли совсем голодными — на нижний этаж также распространяется меню из ресторана. В обратную сторону тоже работает: если вы уже сели наверху, то спокойно можете заказать еду и напитки из изакая-бара.
Выбор алкоголя здесь очень богатый: несколько сортов японского пива и виски, почти 20 позиций саке и ряд авторских коктейлей. Изакая-бар работает каждый день: с воскресенья по четверг до 00:00 и до 2:00 в пятницу и субботу. Посадка рассчитана на 30 человек: площадь заведения относительно небольшая, однако в этом и вся задумка. «Изакая-бар Subzero — остров Японии в Москве: это место, где можно выпить японское пиво или саке, пообщаться с друзьями и провести время в неформальной обстановке. [...] Здесь можно мысленно перенестись в Страну восходящего солнца и наслаждаться простотой и душевностью небольших японских баров», — отметили основатели Subzero.
Кстати, это первый изакая-бар Subzero в своем роде. В Санкт-Петербурге хотя и есть три ресторана, ни на одном споте нет непосредственно изакая. «Если раньше москвичи садились в "Сапсан", чтобы пообедать или поужинать в Subzero, то теперь жители Северной столицы будут приезжать в Москву ради стильного изакая», — шутили владельцы проекта.
