В Старосадском переулке появился новый атмосферный кнайпа-бар — Zionist от Goldman Group. «Подобно тому, как сионизм объединяет еврейский народ на исторической родине, Zionist создаст новое коммьюнити, которое объединит Москву в стенах уютного подвала на Покровке», — объяснили создатели бара в инстаграме* заведения.
Несмотря на то, что название отсылает к Израилю, концепция «кнайпа» была взята из Германии. Там «кнайпами» назывались пивные, куда приходили пообщаться, выпить, поиграть в шахматы или на фортепиано. Заведению подобного типа характерна непринужденная обстановка, где можно весело провести время в компании старых друзей.
К оформлению пространства создатели Zionist подошли оригинально: помещение бара было решено украсить предметами антиквариата из разных стран мира. «Где обсуждать только что просмотренный фильм, как не в антикварных театральных креслах с бокалом вина? Именно об этом и будет наш бар — о современных разговорах в теплых, уютных интерьерах с оттенком старины», — отмечается в инстаграме* .
Бренд-шефом Zionist стал Игорь Сосенков из Mitzva Bar. В качестве закусок в баре представлены хумус, бабагануш, паштет, форшмак, матбуха, маринованные яйца с халапеньо. Также в Zionist есть большой выбор бейглов: с лососем, сливочным сыром, овощами и зеленью, курицей и ореховой дуккой. В будущем, как отмечают в The Village, здесь появятся бейглы-коллаборации, приготовленные совместно с дружественными по району заведениями. Посетители также смогут заказать «горячее дня» — храйме из судака, рагу из курицы, чолт из баранины, щуку в белом соусе или другие блюда. Из алкоголя в меню можно найти пиво, сидр, вино, коктейли и различные настойки.
У проекта Zionist есть собственный зин S/Z о городской жизни. В первом номере будет опубликована статья Павла Гнилорыбова «Архитектурные излишества», рассказывающая историю Покровки от царских времен до современности. Второй выпуск посвятят взрослению в городе. В создании зина примет участие команда легендарного кафе «Юность». А еще у Zionist появился собственный мерч — темно-синие свитшоты с логотипом заведения.
Недавно в Москве также открылся ресторан Balance на улице Льва Толстого. Это гастрономическое арт-пространство, в котором гости смогут не только продегустировать изысканные блюда, но и принять участие в творческих мастерских, послушать образовательные лекции и помедитировать в уютной обстановке заведения.
