Новости — 26 июля 2021, 22:43

Новое место в Москве: ресторан «Л.Е.С.» на Тверском бульваре

Чем заняться в начале рабочей недели? Почему бы не начать строить планы на следующие выходные, тем более у нас есть идея, куда отправиться в последние дни месяца. 30 июля в центре столице, на Тверском бульваре, откроет свои двери новый ресторан — «Л.Е.С.». В течение всего дня, начиная с полудня, гостей будут ждать приятные сюрпризы: finger-food от шефа и авторские коктейли, а вечером — диджей-сет. Философия этого проекта начинающего ресторатора Руслана Стекольщикова раскрывается уже в названии: здесь особенное место занимает идея экологичности и сближения людей с природой.


Главные принципы ресторана «Л.Е.С.» воплощаются, конечно же, в блюдах нового заведения. Здесь за кухню отвечает шеф-повар и гастроботаник Андрей Колодяжный, который продолжает раскрывать тему удивляющей кухни трав и цветов. Как отмечают представители нового ресторана, шеф-повар ставит перед собой задачу использовать в блюдах растительные ингредиенты, а расставлять акценты Колодяжный предпочитает при помощи своего главного оружия — дикорастущих растений. Увлечение шеф-повара растительным миром выходит за пределы ресторана: каждую неделю он отправляется в лес и пропадает там на несколько часов, добывая новые интересные составляющие флоры.

#INSERT_ARTICLE#

В меню заведения 26 позиций, которые разделены на несколько блоков. В разделе «Животные» представлены мясные блюда, такие как карпаччо из говядины с хрустящими подушечками из горчицы и листьями эстрагона (670 руб) или печеный цыпленок с кукурузным кремом и соломой из рогоза и порея (900 руб). Есть вариант и для тех, кто не ест обычное мясо, — равиоли из органического НЕмяса с цветами настурции и томатной водой (720 руб). В блоке под названием «Деревья» посетителям предлагается попробовать окрошку на березовом квасе с сорбетом из Иван-чая (350 руб), в «Ягодах и грибах» — вареники из черемуховой муки с белыми грибами и кокосовой сметаной (700 руб), а в «Растениях и травах» — гратен из корнеплодов с маринованной гвоздикой (350 руб).


Несмотря на лесную тематику, в меню добавили блок блюд из морепродуктов, назвав его «Море (не лес)». Там можно найти, например, краба с фенхелем и красной икрой под одеялом из алычи (1800 руб). В разделе десертов от «Л.Е.С.» представлены чизкейк с маракуйей и почками из березы (450 руб) и глазированный сырок со мхом из базилика и кинзы (350 руб). За винную карту «Л.Е.С.» отвечает сомелье Юрия Скорнякова, которая раньше работала в ресторане «Северяне», а авторские коктейли представляет шеф-бармен Антон Громов. Полностью с меню можно ознакомиться на официальном сайте.

#INSERT_ARTICLE#

Дизайн ресторана «Л.Е.С.» поможет гостям в центре мегаполиса почувствовать себя ближе к природе и ненадолго перенестись в другую реальность. За интерьер отвечала студия DA-Design. Здесь много естественного света, а обстановка выполнена из натуральных материалов. Растения в «Л.Е.С.» играют не только декоративную, но и практическую роль: многие пряные травы и овощи для приготовления блюд выращиваются непосредственно в ресторане благодаря особым конструкциям с собственным микроклиматом.


Подписывайтесь на наш Telegram-канал
Фото: Предоставлено пресс-службой
* Деятельность компании Meta Platforms Inc. (Facebook и Instagram) на территории РФ запрещена
** Признан иноагентом на территории РФ
Читайте также
Образ жизни — 12:21, 23 ноября 2024
Американские фэшн-иконы нулевых, сумка рыбака и бюро находок для любителей классных штук для дома: новинки от ТВОЕ, ANNA PEKUN, When I Was _ и других брендов
Образ жизни — 23 ноября, 12:21
Что бы посмотреть? «Контакты. Игра», «Читатели» и другие новые шоу
Образ жизни — 11 ноября, 14:51
Экспекто Спамооборонус! Заговоры и обереги от киберпреступников
Новости, Новости — 22 ноября, 16:05
Стивен Кинг анонсировал новую книгу — в ней вернется Холли Гибни
Новости, Новости — 22 ноября, 13:40
Новый роман по «Ведьмаку» будет про юного Геральта
Кино — 22 ноября, 13:10
«Сердце должно гореть у всех». Олег Савостюк — о сериале «Дайте шоу», парадоксальности страхов и воспитании внутреннего критика
Новости, Новости — 22 ноября, 11:31
Электроника и этно-мотивы: дуэт LAVBLAST выпустил второй альбом More
Новости, Новости — 21 ноября, 19:43
Лука Гуаданьино снимет фильм «Сержант Рок» с Дэниелом Крэйгом
Новости, Новости — 21 ноября, 14:50
Netflix объявил дату премьеры сериала «Нулевой день» с Робертом Де Ниро
Новости, Новости — 21 ноября, 12:38
Джерард Батлер и Мейсон Теймз в трейлере ремейка «Как приручить дракона»
Новости, Новости — 20 ноября, 19:40
Оливия Родриго стала амбассадором бренда Lancôme
Новости, Новости — 20 ноября, 16:00
«Звук» обновил систему рекомендаций и представил кампанию с Сергеем Жуковым
Новости, Новости — 20 ноября, 13:49
Кинофестиваль «Зимний» объявил конкурсную программу
Новости, Новости — 20 ноября, 11:40
Мартин Скорсезе и другие звезды в тизере «Студии» Сета Рогена
Новости, Новости — 19 ноября, 18:21
В США прошла церемония награждения Governors Awards — почетным «Оскаром»
Новости, Новости — 19 ноября, 13:40
Гаспар Ноэ хочет снять фильм с детьми
Новости, Новости — 19 ноября, 11:31
У «Шерлока Холмса 3» появился новый сценарий
Новости, Новости — 19 ноября, 09:39
Нати Пелусо, Хуан Луис Герра, Bizarrap и Karol G: объявлены победители 25-й Latin Grammy
Новости, Новости — 18 ноября, 19:41
Зак Снайдер снимет боевик о полицейских для Netflix
Новости, Новости — 18 ноября, 18:30
«Архстояние» объявило тему юбилейного фестиваля
Кино — 18 ноября, 16:50
Бликующий экран: новинки кино в Сети («Дикий робот», «Подай знак», «Не говори никому», «Затерянное место»)
Новости, Новости — 18 ноября, 16:21
«Я открыл сезон курток, чтобы не замерзали»: SALUKI дропнул альбом BOLSHIE KURTKI
Все звёзды и инфлюенсеры
Новости, Новости — 18 ноября, 14:38
В WhatsApp теперь можно сохранять черновики сообщений
Новости, Новости — 18 ноября, 12:40
Томно, чувственно и сексуально: внимаем альбому группы «СТОУНД» l'amour
Новости, Новости — 15 ноября, 19:08
У «Кинопоиска» появился видеоподкаст «Министерство поп-культуры»
Новости, Новости — 15 ноября, 17:38
Иронично — о прошлом: слушаем новый трек AFELIA «Стерва»
Интервью — 15 ноября, 17:10
Роман Ермаков, «Малышки 18:22», Мария Луттик, Ян Посадский и Дарья Орлова: artsy SRSLY-анкеты
Новости, Новости — 15 ноября, 15:50
Илья Соболев выпустил научный стендап про эволюцию
Новости, Новости — 15 ноября, 13:42
Авангардный звук и вечные смыслы: Сюзанна дропнула EP «железо»
Новости, Новости — 15 ноября, 11:46
Новое место в Москве: итальянский ресторан Senti Menti на Солянке
Новости, Новости — 14 ноября, 19:40
Вышел трейлер документального сериала «Мартин Скорсезе представляет: Святые»
6.5
Не говори никому
7.4
Комбинация
(1 сезон)
5.5
Руки вверх!
7.8
Преступление и наказание
(1 сезон)
8.2
Граф Монте-Кристо
6
Ворон (2024)
8
Битлджус Битлджус
9
Джокер: Безумие на двоих