Развернуть Свернуть
Новости — 25 апреля 2021, 20:24

Новое место в Санкт-Петербурге: грузинский ресторан Vakh

Всем тем, кто соскучился по Грузии, посвящается. На Петроградской стороне в Санкт-Петербурге открылся ресторан грузинской кухни Vakh. Своим названием создатели как бы намекают на эмоции, которые вы испытаете, посетив их заведение («вах» — выражение прекрасного). Ресторан как раз сочетает в себе два этих начала: прекрасную грузинскую кухню и огромный выбор вин. Реализацией и запуском проекта занималась Валентина Чудина (Resta.pro), а над концепцией работали Галина Рогалева и ее команда. Ресторан расположился по адресу: Большая Зеленина улица, 34. Работает с понедельника по четверг и в воскресенье с 11:00 до 23:00, а в пятницу и субботу до последнего гостя. 





Шефствует в ресторане Нана Месхия-Джгаркава («Мамалыга», «Хочу Харчо», экс-шеф в «Пряностях и радостях»), но в заведении ее называют «мама». Для каждого гостя у нее найдется доброе слово, а для каждого блюда — щепотка любви, потому что, по словам Наны, без любви никак. В меню Vakh Нана собрала рецепты классической грузинской кухни с уважением к традициям их создания. Здесь большой выбор пхали и вообще холодных закусок (цена варьируется от 350 до 650 рублей), шесть видов салатов и семь супов и очень много соусов. На горячее здесь подают цвениани из телятины с мегрельской аджикой (900 рублей), аджабсандал (420 рублей), чахохбили (400 рублей) и еще много традиционных блюд по рецептам из самой Грузии.



Хинкали здесь представлены трех видов и готовятся руками: со свининой и говядиной, с бараниной и тархуном и с сыром, зеленью и мятой. Что касается хачапури, то в заведении готовят классику: по-аджарски и по-мегрельски. Кроме того, можно заказать кудбари, ачму, пеновани и хлебную корзину со сливочным маслом. Еще тут много десертов, среди которых есть фирменное пирожное «Нана». Блюда подаются на посуде ручной работы.



Грузинская кухня без вина — неправильная грузинская кухня, поэтому в ресторане представлено более семидесяти позиций вин, в том числе и тех, что привезены прямо из Грузии. В барном меню есть двенадцать коктейлей, которые пронумерованы в зависимости от их крепости. Такую идею разработал Владимир Хрусталев, известный по работе с заведениями «Композитор» и проектами Ginza Project. Помимо вина и коктейлей в Vakh есть бутылочное и разливное пиво, крепкий алкоголь, в числе которого настойки и, конечно, чача. 

#INSERT_ARTICLE#


В ресторане три зала, дизайн интерьера разрабатывала студия Paum Design (Tagliatella Cafe), которая предпочла не заострять внимание на аутентичности, а сделать все просто и со вкусом. Вдохновлялись дизайнеры горами, их воссоздали с помощью терракотовой плитки ручной работы, сухоцветов и соломы. Кроме этого в интерьере много кожи, дубовой отделки и живых растений, что напоминает гостеприимный грузинский дом. 

Подписывайтесь на наш Telegram-канал
Фото: Предоставлено пресс-службой
* Деятельность компании Meta Platforms Inc. (Facebook и Instagram) на территории РФ запрещена
** Признан иноагентом на территории РФ
Читайте также
Кино — 13:00, 2 сентября 2025
Ну, посмотрим. «Орудия», «Супермен», «Фантастическая четверка: Первые шаги», F1, «Голый пистолет», «Мир юрского периода: Возрождение»
Новости, Новости — 2 сентября, 13:00
Disney анонсировал Hexed — мультфильм о мальчике с магическими способностями
Образ жизни — 14 августа, 18:10
ИИ, футуризм и роскошный максимум: какой будет Москва в 2030 году? Решать тебе
Новости, Новости — 2 сентября, 11:40
Объявлена дата премьеры «Ледникового периода 6»
Новости, Новости — 2 сентября, 10:25
Трансляция музыки и приложение для стикеров: вышло обновление Telegram
Образ жизни — 1 сентября, 21:40
Что бы почитать? «Сломленная», «Зачем философствовать?», «Лысая» и другие новые книги
Новости, Новости — 1 сентября, 18:15
«Только не музыка, мама»: TERELYA дропнула сингл «Снова права»
Новости, Новости — 1 сентября, 17:25
Появились характер-постеры сериала «Олдскул» с Марией Ароновой
Интервью — 1 сентября, 16:36
«Я будто пришла из отпуска в офис, где все пашут». Интервью с Марьяной Романовой
Новости, Новости — 1 сентября, 16:30
Вышел трек Beautiful Boys «Розы в грязи»
Новости, Новости — 1 сентября, 15:45
SODA LUV выпустил новый альбом -5LUV5
Новости, Новости — 1 сентября, 13:30
Искусственный интеллект и локальная мода: как прошел BRICS+ Fashion Summit
Новости, Новости — 29 августа, 16:02
Вертикальные сериалы длиной в минуту набирают популярность
Кино — 29 августа, 16:00
Короче, часть третья: танцы Артемьева на крыше, хула на ТикТок и утраченная молодость трубача
Новости, Новости — 29 августа, 14:15
В Spotify появились личные сообщения
Новости, Новости — 29 августа, 12:00
EVERGLOW и 8TURN: VK объявили хедлайнеров «Фандом Феста»
Новости, Новости — 28 августа, 17:20
Николас Кейдж и FKA Twigs в тизере фильма «Сын плотника»
Новости, Новости — 28 августа, 13:30
Вышел тизер-трейлер «Возвращения в Сайлент Хилл»
Образ жизни — 28 августа, 13:00
Strike a pose. Гид по пятой Московской неделе моды
Новости, Новости — 28 августа, 12:20
Американская компания Alef Aeronautics представила первый летающий электромобиль
Новости, Новости — 28 августа, 11:20
Десятый альбом Ланы Дель Рей выйдет в 2026 году
Новости, Новости — 27 августа, 16:45
Опубликовали первый тизер-трейлер «100 ночей героя» с Charli XCX и Эммой Коррин
Все звёзды и инфлюенсеры
Новости, Новости — 27 августа, 15:45
В Apple объявили дату презентации iPhone 17
Интервью — 27 августа, 14:27
Инопланетянин внутри нас. Интервью с Сыендуком о сериале «Осторожно, люди!» и пельменях
Новости, Новости — 27 августа, 12:30
Вышел трейлер документального фильма «Секс в СССР» с Даниилом Воробьевым
Новости, Новости — 27 августа, 11:40
Группа Gorillaz стала хедлайнером Fortnite Festival
Новости, Новости — 27 августа, 08:35
Рок-группа Måneskin вернется на сцену с туром
Новости, Новости — 26 августа, 19:40
«Бонд с кнопкой», Ваня Дмитриенко и Анна Асти стали лидерами «Звука» этим летом
Новости, Новости — 26 августа, 16:35
Смотрим тизер-трейлер сериала «Бар "Один звонок"» с Данилой Козловским и Оксаной Акиньшиной
Новости, Новости — 26 августа, 15:35
Jay-Z остается самым богатым музыкантом по версии Forbes
Интервью — 26 августа, 15:22
О плохих идеях, шоу на Мальдивах и ленивых людях. Интервью с Даней Пронякиной — креативным продюсером шоу «Музыкальная интуиция» и «Песни»
Не одна дома 2
Бриджит Джонс: Без ума от мальчишки
8.1
Смерть единорога
5.1
Обезьяна
4.2
Денискины рассказы
(1 сезон)
8.3
Белый лотос
(3 сезон)
7.7
Микки-17
7.5
Кончится лето