Развернуть Свернуть
Новости — 25 апреля 2021, 20:24

Новое место в Санкт-Петербурге: грузинский ресторан Vakh

Всем тем, кто соскучился по Грузии, посвящается. На Петроградской стороне в Санкт-Петербурге открылся ресторан грузинской кухни Vakh. Своим названием создатели как бы намекают на эмоции, которые вы испытаете, посетив их заведение («вах» — выражение прекрасного). Ресторан как раз сочетает в себе два этих начала: прекрасную грузинскую кухню и огромный выбор вин. Реализацией и запуском проекта занималась Валентина Чудина (Resta.pro), а над концепцией работали Галина Рогалева и ее команда. Ресторан расположился по адресу: Большая Зеленина улица, 34. Работает с понедельника по четверг и в воскресенье с 11:00 до 23:00, а в пятницу и субботу до последнего гостя. 





Шефствует в ресторане Нана Месхия-Джгаркава («Мамалыга», «Хочу Харчо», экс-шеф в «Пряностях и радостях»), но в заведении ее называют «мама». Для каждого гостя у нее найдется доброе слово, а для каждого блюда — щепотка любви, потому что, по словам Наны, без любви никак. В меню Vakh Нана собрала рецепты классической грузинской кухни с уважением к традициям их создания. Здесь большой выбор пхали и вообще холодных закусок (цена варьируется от 350 до 650 рублей), шесть видов салатов и семь супов и очень много соусов. На горячее здесь подают цвениани из телятины с мегрельской аджикой (900 рублей), аджабсандал (420 рублей), чахохбили (400 рублей) и еще много традиционных блюд по рецептам из самой Грузии.



Хинкали здесь представлены трех видов и готовятся руками: со свининой и говядиной, с бараниной и тархуном и с сыром, зеленью и мятой. Что касается хачапури, то в заведении готовят классику: по-аджарски и по-мегрельски. Кроме того, можно заказать кудбари, ачму, пеновани и хлебную корзину со сливочным маслом. Еще тут много десертов, среди которых есть фирменное пирожное «Нана». Блюда подаются на посуде ручной работы.

#INSERT_ARTICLE#


Грузинская кухня без вина — неправильная грузинская кухня, поэтому в ресторане представлено более семидесяти позиций вин, в том числе и тех, что привезены прямо из Грузии. В барном меню есть двенадцать коктейлей, которые пронумерованы в зависимости от их крепости. Такую идею разработал Владимир Хрусталев, известный по работе с заведениями «Композитор» и проектами Ginza Project. Помимо вина и коктейлей в Vakh есть бутылочное и разливное пиво, крепкий алкоголь, в числе которого настойки и, конечно, чача. 

#INSERT_ARTICLE#


В ресторане три зала, дизайн интерьера разрабатывала студия Paum Design (Tagliatella Cafe), которая предпочла не заострять внимание на аутентичности, а сделать все просто и со вкусом. Вдохновлялись дизайнеры горами, их воссоздали с помощью терракотовой плитки ручной работы, сухоцветов и соломы. Кроме этого в интерьере много кожи, дубовой отделки и живых растений, что напоминает гостеприимный грузинский дом. 

Подписывайтесь на наш Telegram-канал
Фото: Предоставлено пресс-службой
* Деятельность компании Meta Platforms Inc. (Facebook и Instagram) на территории РФ запрещена
** Признан иноагентом на территории РФ
Читайте также
Кино — 21:06, 16 сентября 2025
82-й Венецианский кинофестиваль, записки с острова Лидо: «Франкенштейн», «Отец, мать, сестра, брат», «100 ночей героя», «Провод мертвеца»
Новости, Новости — 16 сентября, 21:06
Xiaomi анонсировали новое поколение смартфонов
Образ жизни — 14 августа, 18:10
ИИ, футуризм и роскошный максимум: какой будет Москва в 2030 году? Решать тебе
Новости, Новости — 16 сентября, 20:02
Стример Nix побил рекорд русскоязычного Twitch
Новости, Новости — 16 сентября, 15:20
У «Бургер Кинга» коллаборация с «Атакой Титанов»
Новости, Новости — 16 сентября, 13:50
Песни из «Кей-поп-охотниц на демонов» возглавили Billboard 200
Новости, Новости — 16 сентября, 12:40
Чарли Ханнэм в трейлере 3-го сезона «Монстра»
Новости, Новости — 16 сентября, 11:30
Кайл Маклоклен будет брать интервью у молодых актеров и художников
Новости, Новости — 16 сентября, 10:00
Смотрим трейлер байопика «Спрингстин: Избавь меня от небытия» с Джереми Аллен Уайтом
Новости, Новости — 15 сентября, 18:30
Объявлены победители премии «Эмми-2025»
Тесты — 26 мая, 14:12
Интервью — 15 сентября, 17:30
Алло, Balenciaga? Интервью с моделью Полиной Дворецкой
Новости, Новости — 15 сентября, 16:40
Вышел трейлер «Хронологии воды» — режиссерского дебюта Кристен Стюарт
Новости, Новости — 15 сентября, 15:10
Сиквел «Братьев Супер Марио» получил первый тизер
Новости, Новости — 15 сентября, 13:50
«Хэмнет» и «Франкенштейн»: объявлены победители кинофестиваля в Торонто
Новости, Новости — 15 сентября, 12:10
«Фандом Фест» раскрыл программу лектория и новых участников
Новости, Новости — 13 сентября, 12:00
Вышел трейлер байопика «Кристи» с Сидни Суини
Новости, Новости — 12 сентября, 20:25
Илья Гадаев, Сироткин, DJ K.SOUL и Эвелина Малинкина в первом выпуске «книжного клуба афéлии»
Кино — 12 сентября, 19:20
Звонок для учителя. 5 сериалов про преподов
Новости, Новости — 12 сентября, 14:25
Смотрим тизер-трейлер сериала «Отпечатки» с Дмитрием Чеботаревым и Оксаной Акиньшиной
Новости, Новости — 12 сентября, 12:20
Pantone показал главные цвета Недели моды в Нью-Йорке
Образ жизни — 12 сентября, 11:55
Simple Symmetry, таро и чпокательная. Как редакция SRSLY на AFTERDARK ходила
Все звёзды и инфлюенсеры
Интервью — 11 сентября, 19:30
На пару слов: Маш Милаш — о сериале «Москва слезам не верит» и ностальгии по нулевым
Новости, Новости — 11 сентября, 19:20
Big Baby Tape, «Бонд с кнопкой» и «Казускома»: New Star Weekend анонсировал артистов
Новости, Новости — 11 сентября, 19:00
Николай Костер-Вальдау сыграет с Дженнифер Лопес в «Последней миссис Пэрриш» Роберта Земекиса
Новости, Новости — 11 сентября, 18:30
На Netflix выйдет документалка о Виктории Бекхэм
Новости, Кино — 11 сентября, 18:15
Объявлено жюри кинофестиваля «Маяк». В него вошли Евгения Громова и Наталья Кудряшова.
Новости, Новости — 11 сентября, 18:00
Новое граффити Бэнкси на здании Королевского суда закрасили
Новости, Новости — 11 сентября, 17:00
Керуак и де Бовуар: созданы духи по мотивам книг
Новости, Новости — 11 сентября, 16:10
Мэтт Дэймон и Бен Аффлек в тизере триллера «Лакомый кусок»
Новости, Новости — 11 сентября, 14:50
О Джорджио Армани снимут биографический фильм
Дом Гиннесса
(1 сезон)
Москва слезам не верит. Все только начинается
(1 сезон)
«Бар "Один звонок"»
(1 сезон)
8.1
Смерть единорога
4.2
Денискины рассказы
(1 сезон)
7.7
Микки-17
7.5
Кончится лето
7.3
Громовержцы