От высокой моды до высокой кухни.
На Петровке открылся ресторан L’Atelier Petrovka, который позиционируется как гастрономическая мастерская с французским акцентом. Все дело в том, что в начале прошлого столетия в этом же здании располагалось настоящее ателье, а его работники занимались индивидуальным пошивом одежды. Исторический экскурс подарил владельцам идею для концепции — именно так и появилось звучное название L’Atelier. Существенная разница состоит в том, что впредь в стенах мастерской создаются не стильные, а кулинарные шедевры.
Заведение специализируется на французской кухне, поэтому в меню представлены блюда из разных провинций. Например, о Провансе напоминают марсельская уха, эскарго и картофельный гратен. Почувствовать себя на юго-западе европейского государства помогут утка конфи с печеной репой и шпинатом, запеченный ягненок с мини картофелем, луковый суп, пирог лесничего, мозговые косточки с пряными травами и жульеном. В общем, команда поваров под управлением Рахима Кишибаева собрала насыщенную коллекцию с традиционными рецептами и современными интерпретациями знаменитых блюд.
Начинать трапезу предлагается с легкой закуски из свежего мяса или морепродуктов: севиче из лосося с томатным понзу, креветки карабинерос с оливковым маслом и лаймом или карпаччо из говядины с пармезаном или парижского тартара. На горячее — осьминог или цыпленок на гриле, запеченный ягненок, угольная треска со спаржей, перечный стейк филе миньон. Кроме того, в меню представлены салаты, морепродукты, четыре вида домашней пасты (спагетти вонголе, папарделле с уткой и два варианта лингвини). Коктейльная карта отличается авторским прочтением классических сочетаний в прованском стиле.
Интерьер заведения тоже создает особую атмосферу. Он вдохновлен творчеством Чарльза Фредерика Уорта — чуть ли не главного человека в мире haute couture, который стоял у истоков основания всей индустрии. Он жил в XIX веке и вошел в историю как первый модельер, основоположник дефиле и модных домов. Дизайнеры отталкивались от достижений Уорта и его вклада в развитие эстетики, использовали светлые тона и натуральные материалы, а главное — частично повторили обстановку из мастерской великого кутюрье и украсили стену главного зала его портретом. Погрузиться в мир французской элегантности можно по адресу: Петровка, 26, стр. 3.
