Новости — 2 июня, 18:52

Александр Соркин рассказал о будущем своих ресторанов. White Cafe и Salon могут закрыться

В интервью SRSLY Александр Соркин рассказал о будущем ресторанного бизнеса и перспективах после завершения пандемии. Помимо оценки кризисной ситуации, ресторатор также поделился информацией о собственных проектах, среди которых заведения White Cafe, Salon, «Татлер», «Веранда у дачи», Mendeleev, «Восход», «Магадан», «Клево» и многие другие.


«Я знаю на 90 процентов, какой из моих ресторанов останется, а какой — нет. Особенно переживаю за White Cafe, у него шансов выжить мало, а я его люблю. [...] Он не был очень прибыльным последний год, но мне будет обидно, если он закроется. И второй такой же проект — Salon. Он тоже закроется, но даже не из-за коронавируса, а потому, что скоро Бадаевский завод прекратит свое существование. Там начнется девелоперский проект. Вопрос: это произойдет через месяц или через полгода?», — рассказал SRSLY Соркин.

Изменения коснутся и других заведений ресторатора — о них Соркин отзывается уже более оптимистично. «Магадан» перейдет на новую площадку, с «Верандой у дачи» все будет хорошо, а «Татлер» будет полностью переделываться и преобразовываться в другой проект.
Фото: Unsplash
Алина Бавина
главный редактор

Моя дипломная работа на журфаке МГУ была посвящена блогам и тому, приравняют ли их когда-то к СМИ и вообще насколько этично это делать. Тема появилась совершенно случайно. Изначально я собиралась писать про творчество Василия Шукшина. Но как-то среди ночи моя подруга, с которой мы прожили четыре года в одной комнате в общежитии и, естественно, не могли не выбрать одну кафедру, проснулась и сказала, что мы безумные и не осилим диплом по литературе, поэтому надо срочно менять тему. Над нами сжалился один преподаватель, который хорошо нас знал. Я уже даже не помню, кто придумал и предложил тему блогов. Но нам показалось, что она гораздо легче творчества Шукшина.

Тут нужно отметить, что это был – страшно представить! – 2008 год. И мы тогда еще были очень аналоговыми. Рефераты сдавали на дискетах (помню преподавателя, которому мы все по навету старшекурсников сдавали пустые дискеты, и пару моих однокурсников, попавшихся на этом), кино смотрели на дисках, которые брали в прокат в находившемся практически в подвале журфака киноклубе (помню, как тяжело мне давался Тарковский, Бергман и как я заснула при первом просмотре «Жизни как чуда» Кустурицы, которую потом нежно полюбила; но как меня поразили «Маргаритки»!), книги читали в Ленинке и радовались, если по читательскому билету попадали в тот самый ретро-зал с зелеными лампами. Тогда только-только появились «Одноклассники», а ЖЖ был самой прогрессивной площадкой. Мы – о, Боги! – ходили в интернет-кафе, которое тогда существовало у главного здания МГУ. Там у нас и разгорались нешуточные баталии в ЖЖ. Мы писали посты на волнующие темы и спорили с пеной у рта в комментариях. И делали это с таким азартом, будто играли на миллионы в казино.

Когда я получила свою твердую четверку за диплом, выдохнула и тут же забыла про него, то и предположить не могла, что тема блогов вернется в мою жизнь. «Зачем мы это делаем? Ну что за бред?» – долго не отпускала меня моя беспощадная рефлексия, когда затевали SRSLY. Ведь мы же сами морщимся от этих слов – «блогеры», «трендсеттеры», «инфлюенсеры», бла-бла-бла. Какая-то пошлятина выходит, когда начинаешь рассказывать, о чем мы. И как-то даже стыдно и неловко за себя становится. Но давайте не будем отрицать: блогеры дали нам новый контент, от которого наконец-то не душно. Звезды инстаграма вытеснили глянец, ютуба – затоптали телик. Блогеры начали тянуть теплое одеяло рекламных бюджетов на себя. Трендсеттеры и инфлюенсеры новой формации стали желанными гостями в светской тусовке. Теперь они «как скажут, так и будет».

Дудь нагнул Ютуб, Ивлеева из маникюрши превратилась в телезвезду с ТЭФИ, Горбачёва стала главной актрисой поколения, Монеточка зазвучала из всех утюгов. Это, безусловно, герои нашего времени. Они уже изменили реальность и продолжают это делать. У них влияние в интернете и не только. И не поддаться ему уже не получается. Конечно, можно дальше продолжать болеть нигилизмом и отрицать новый мир. Но это нечестно. Прежде всего по отношению к себе. А мы за честность, за открытые вопросы и ждем таких же ответов от героев. И у нас нет «не наших героев», нет предубеждений, и мы против клише.

Мы намеренно отказались от артемов быстровых и не будем прятаться за псевдонимами. У каждой публикации есть автор, которому вы сможете посмотреть в лицо и туда же высказать все, что думаете о его материале (естественно, аргументированно). Быть абсолютно несогласными с нами не возбраняется. Мы сами в редакции часто спорим друг с другом. Но последнее слово всегда остается за ответственным за раздел. У нас все со своим бэкграундом, позицией, принципами в профессии и взглядами на жизнь.

Когда в редакции предложили каждому написать свой манифест, я прониклась этой идеей. Сразу вспомнились Белинский, Добролюбов, Чернышевский, Белый, Блок, Иванов, Гумилев… Всплыло слово «публицистика». И повеяло той самой нашей наивной аналоговостью, которой теперь уже просто нет. На журфаке мы изучали кодекс профессиональной этики журналиста. Сейчас это понятие кажется атавизмом. Но пусть наши манифесты станут этическим кодексом 2.0.

На втором курсе я прочитала «Поколение П» Пелевина и отчаянно не хотела верить в то, что в журналистике все друг у друга крадут идеи. У меня с тех пор аллергия на «Давайте сделаем как у…» А мы-то тогда зачем, если они уже есть? Поэтому SRSLY – это про дерзкие идеи, честные тексты и – куда ж без них – красивые картинки.

Читайте также
Образ жизни — 12:19, 21 сентября 2020
Снуп Догг на кухне, негодующий кот и немного Милохина. Новенькое в тиктоке
Новости, Новости — 21 сентября, 12:19
Черно-белый ситком и Америка 1950-х: посмотрите первый трейлер сериала «ВандаВижен»
Новости, Новости — 20 сентября, 15:55
Том Харди может стать новым Джеймсом Бондом. Но это не точно
Новости, Новости — 20 сентября, 14:43
Артур Бабич снимает клип на трек «Были танцы». В видео появятся Аня Покров и другие тиктокеры из Dream Team House
Кино — 20 сентября, 14:29
О кинокритиках, Гитлере, пирожках с мясом как критерии субъективности искусства и любимых барах Москвы. Интервью с Аней Чиповской
Новости, Новости — 20 сентября, 13:07
Акции Apple подешевели на 22%. Компания потеряла около 500 млрд долларов
Популярная темаПопулярно
Кино — 20 сентября, 10:30
Сериалы недели: «Третий день», «Мы те, кто мы есть», «Дес», «Сестра Рэтчед»
Музыка — 20 сентября, 09:13
Новое в музыке за неделю: Alicia Keys, Obladaet, Пасош & Увула и Lady Gaga
Настрой свою поездку с Gett
Герои — 4 сентября, 17:44
Известные тайские блогеры: Ватаника Патамасинг, Марк Винс и Иан Киттихай
Герои — 28 августа, 11:35
Русские блогеры, живущие в Таиланде: как они там оказались и чем занимаются
Образ жизни — 19 сентября, 22:50
Гид по приложениям для знакомств. Разбираемся в Tinder, Pure и других
Новости, Новости — 19 сентября, 15:00
Новый тренд в тиктоке: пользователи показывают, как изменились после переезда от родителей
Новости, Новости — 19 сентября, 11:17
Посмотрите, как красиво выглядит Юпитер на новом снимке NASA
Новости, Новости — 19 сентября, 10:30
Объявлены лауреаты Шнобелевской премии. Рассказываем о самых смешных открытиях года
Популярная темаПопулярно
Новости, Новости — 18 сентября, 20:47
Золотая середина между адом и раем. Эйва Макс выпустила дебютный альбом Heaven & Hell
Музыка — 18 сентября, 20:01
Хитовая глубинка. Борис Барабанов о Милохине, Швец и других фрешменах из разных городов России
Новости, Новости — 18 сентября, 18:39
Vogue запустил подкаст о модной индустрии 1990-х. Первый выпуск посвящен супермоделям
Новости, Новости — 18 сентября, 18:10
В московском метро появятся умные турникеты. Они будут распознавать пассажиров по лицу
Новости, Новости — 18 сентября, 18:02
Новое место в Москве: нео-бистро Hands на Плющихе
Новости, Новости — 18 сентября, 16:00
В воскресенье TikTok и WeChat заблокируют на территории США
Новости, Новости — 18 сентября, 15:00
Meduza запустила ютьюб-шоу «Скажи Гордеевой». В первом выпуске — модель Сэмми Джабраиль
Все звёзды и инфлюенсеры
Новости, Новости — 18 сентября, 12:53
«Круглый стол» о маскулинности на ютьюб-канале GQ. Обсуждают гендерные стереотипы и детские установки
Образ жизни — 18 сентября, 12:37
10 видео, которые нужно посмотреть на ютьюбе: Усович, Натали Винн и цыгане
Новости, Новости — 18 сентября, 11:26
Считаете, что Илон Маск — этой новый Стив Джобс? Билл Гейтс с вами не согласен
Новости, Новости — 18 сентября, 08:35
Бэнкси лишился прав на работу «Метатель цветов». Если бы он раскрыл свою личность, все закончилось бы иначе
Новости, Новости — 18 сентября, 01:48
Затянутый перформанс, единение с природой, синий цвет и тотал-луки. Burberry провели показ в Twitch
Образ жизни — 18 сентября, 00:21
Платки с новостными заголовками, коридор из голов и «Валюта любви». Гид по второй Триеннале современного искусства
Музыка — 17 сентября, 22:39
Золотой фонд недооцененной музыки от SRSLY
Новости, Новости — 17 сентября, 19:37
Как создаются выпуски «вДудя» и почему микрофону Юрия убавляют громкость? Рассказывает звукорежиссер шоу
Новости, Новости — 17 сентября, 15:30
Instagram запустил серию образовательных роликов. В них показано, как создавать креативную рекламу для брендов
Мы те, кто мы есть
(1 сезон)
Тьма
(3 сезон)
Политик
(2 сезон)
Мандалорец
(2 сезон)
Настя, соберись!
(1 сезон)
Южный парк
(24 сезон)
Американская история преступлений. Импичмент
(3 сезон)
Фарго
(4 сезон)