В самом сердце Москвы в пятом доме Большого Путинковского переулка открылось новое стильное заведение — бар La Vie Aquatique. Это уже седьмой проект основательницы «С.И.Д.Р. Групп» Василисы Волковой, но ее первое партнерство с шеф-барменом холдинга Андреем Корниловым. Вам может показаться, что название бара вы уже где-то прежде слышали, и все так. У режиссера Уэса Андерсона есть одноименный фильм, который мог запомниться зрителям своей яркостью, антуражем и увлекательным морским путешествием. Все это, обещают создатели заведения, есть и у них.
Камбузом на своеобразном корабле руководит шеф-повар Николай Бакунов, блюда которого вы уже могли попробовать, путешествуя на яхте Монтана, которая входит в число флотилии Radisson. В La Vie Aquatique же Николай разработал порядка 20 блюд, и за приготовлением каждого здесь можно понаблюдать вживую. То, что бар посвящен одноименному фильму, не просто слова и красивая история для названия, все намного глубже: в заведении подаются блюда только из морепродуктов. В меню La Vie Aquatique можно найти как холодные закуски по типу устриц, гребешков и креветок, так и горячие, например, лангустины в сливочном соусе и сыром бри (630 руб.), осьминог с картофелем, паприкой и оливковым маслом (850 руб.), а также три вида пасты, два варианта стейков и одно ризотто. Так как бар больше нацелен на море, в его меню представлен всего один десерт — лимонный тарт за 390 рублей.
А вот среди алкогольных напитков здесь есть, где разгуляться. Барная карта в La Vie Aquatique включает в себя: водку, ром, джин, текилу, виски, вермут, аперитивы, ликеры, игристые, красные, белые и розовые вина, шампанское и, конечно, коктейли. Последние, к слову, представлены в единой ценовой категории — 550 рублей за штуку. А название каждого написано в карте на французском языке, но не для того, чтобы вас запутать, а чтобы погрузить посетителей в атмосферу того самого кино.
Фантазировала, как воссоздать подводный мир в интерьере, дизайнер Катя Корчинова. В итоге родилась идея облицевать колонны мозаикой, которая изображает проплывающих мимо русалок и дайверов в ластах. Также пространство украсили плиткой в форме ракушек, контрастным цветом стен и неоновой сеткой под потолком. В общем, обстановка такая, что залечь на дно здесь хочется всерьез и надолго.
