Новости — 25 марта 2021, 08:53

Основатель White Rabbit Family Борис Зарьков откроет pop-up ресторан в Плесе

Скоро в Плес можно будет ездить не только для того, чтобы, например, сходить в музей Левитана или полюбоваться невероятной красоты природой, но и ради посещения нового ресторана: Борис Зарьков (White Rabbit Family) собирается открыть в городе pop-up ресторан Ikra. Такие места обычно открывают в летний сезон в каком-то необычном месте и на короткий срок, порой всего на пару дней. Ресторатор не уточнил, в какие даты ждать открытия, но отметил: «Проект сезонный, но, если покажет положительный результат, оставим!»


О намерении открыть ресторан в Плесе Борис Зарьков написал в своем инстаграм-аккаунте, отметив, что эту идею он вынашивал вместе с бренд-шефом White Rabbit Family Владимиром Мухиным. По словам Зарькова, им хотелось, чтобы ресторан появился не в туристических городах с огромным наплывом людей в сезон, а в каком-то маленьком историческом месте, где можно повлиять на развитие гастротуризма. Теперь ресторатор ищет команду профессионалов в новое заведение: шефа и управляющего. Требования к кандидатам следующие: внутренняя тяга к проекту, опыт, любовь к профессии и желание трансформироваться.

Зарьков широко известен благодаря основанной им в 2010 году сети White Rabbit Family. На сайте холдинга отмечается, что в него входит 11 московских и 12 сочинских ресторанов. Заведения этой сети не раз были отмечены в российских и международных рейтингах. 18-е место в премии The World’s 50 Best Restaurants 2016 принесло ресторану White Rabbit мировую известность, а к 2019 году ресторан White Rabbit успел подняться в этом топе до 13-го места, а Selfie расположился на 65-м.


Месяц назад новый проект запустил другой ресторатор: Аркадий Новиков открыл Трубниковском переулке fine-dining ресторан ARTEST. Это заведение авторской кухни, которое Новиков запустил вместе с шеф-поваром Артемом Естафьевым. Кстати, именно в его честь заведение получило свое название: сложились первые буквы имени и фамилии и получилось ARTEST. Внутри ресторан условно разделен на две части: первая — это основная кухня и зона с chef’s table, рассчитанная на десять посетителей, а вторая — зал на 45 гостей и винотека с 1600 бутылками. Меню состоит примерно из тридцати блюд, достаточно простых и минималистичных. Каждые три месяца его планируют обновлять.

А в конце января Новиковский ресторан «Магадан» переехал на новое место и открылся на Дружинниковской улице. Занял он два этажа, а вместить может 280 человек. 
Подписывайтесь на наш Telegram-канал
Фото: инстаграм** @boris_zarkov
* Деятельность компании Meta Platforms Inc. (Facebook и Instagram) на территории РФ запрещена
** Признан иноагентом на территории РФ
Читайте также
Музыка — 16:50, 5 июля 2025
Первый VK Fest в Казани: чак-чак с лицом Басты, эчпочмаки и 20 тысяч человек под открытым небом
Новости, Новости — 5 июля, 16:50
Лиза Громова, Pompeya и UBEL выступят на фестивале «Антон тут рядом»
Новости — 27 июня, 13:33
ЕГЭ по селебоведению. Тест про школьные годы звезд
Кино — 5 июля, 12:53
Аронова в роли советской училки, Кошман в мире покера, горе-инкассатор Чепурченко и беременные в 16: что показали на VII фестивале «Пилот»
Новости, Новости — 4 июля, 19:16
Елена Кукояка рассказывает о материнстве в первом выпуске подкаста Иды Галич
Новости, Новости — 4 июля, 15:25
Свежее звучание и переосмысление хита: МакSим выпустила новую версию «Нежности»
Новости, Новости — 3 июля, 14:00
Создатель игры The Last of Us Нил Дракманн не будет работать над сериалом от HBO
Новости, Новости — 3 июля, 11:50
Евгений Цыганов исполнит главную роль в фильме «Человек, который смеется»
Новости, Новости — 2 июля, 19:00
Сериал «Медведь» продлили на пятый сезон
Новости, Новости — 2 июля, 18:00
Списки задач и предложенные посты: вышло обновление Telegram
Новости, Новости — 2 июля, 17:00
Netflix будет создавать персонализированные трейлеры с помощью ИИ
Новости, Новости — 2 июля, 15:50
Илья Соболев будет обучать стендапу в новом шоу на ТНТ
Новости, Новости — 2 июля, 13:38
«Краски – только мы»: группа «Сироткин» показала песню «Ты да я»
Образ жизни — 2 июля, 12:48
Интервью с создательницами FAR FROM HOME — того самого агентства, которое устраивает туры на концерты Леди Гаги, Бейонсе и Гарри Стайлса
Новости, Новости — 2 июля, 11:24
Стартовало производство продолжения «Дьявол носит Prada»
Кино — 1 июля, 18:05
Крипто-коуч, мемуары и проклятие Таро: что смотреть в июле на PREMIER
Новости, Новости — 1 июля, 16:40
Райан Гослинг спасает человечество в трейлере фильма «Проект “Аве Мария”»
Новости, Новости — 1 июля, 15:10
AFELIA выпустила сингл «двинулась»
Новости, Новости — 1 июля, 13:45
«Приключения Электроника» получат ремейк
Новости, Новости — 1 июля, 11:40
Вышел трейлер «Государя» — сериала о жизни Петра I
Новости, Новости — 30 июня, 19:05
Объединение GLAM GO! вернулось с треком «Игра»
Новости, Новости — 30 июня, 15:50
Объявлен каст байопика о группе Scorpions
Все звёзды и инфлюенсеры
Новости, Новости — 30 июня, 13:39
Сергей Романович и Гоша Куценко в трейлере сериала «Хутор»
Кино — 29 июня, 15:03
Смерть единорога. Рецензия на фильм «Материалистка»
Новости, Новости — 27 июня, 19:20
Завершились съемки нового сезона «Бриджертонов»
Новости, Новости — 27 июня, 16:00
BEARWOLF выпустила «Ястребов» — саундтрек к сериалу «Этерна»
Новости, Новости — 27 июня, 13:50
Сюзанна и NEMIGA выпустили совместный трек «Нежная душа»
Образ жизни — 27 июня, 13:03
Территория сложных чувств. Отрывок из книги Аш Пендрагон «Фанфики: истории для тех, кто не хочет прощаться»
Новости, Новости — 27 июня, 11:27
Олеся Иванченко дебютирует в кино. Она сыграет в сериале «Няня Оксана»
Новости, Новости — 26 июня, 17:20
Pixar работает над сиквелом «Рататуя». Но это не точно
Новости, Новости — 26 июня, 14:51
Дэйзи Эдгар-Джонс сыграет в новой экранизации «Разума и чувств» Джейн Остин
Не одна дома 2
Бриджит Джонс: Без ума от мальчишки
8.1
Смерть единорога
5.1
Обезьяна
4.2
Денискины рассказы
(1 сезон)
8.3
Белый лотос
(3 сезон)
7.7
Микки-17
7.5
Кончится лето