Новости — 12 сентября 2020, 13:50

Новое место в Питере: Algorithm Coffee Володи Керна и Лизы Лангинен

Энтузиасты, которые полны идей, очень интересуются кофейной культурой и пришли совершенно из других сфер, чтобы сделать свой уголок с особенным вайбом — ничего вам не напоминает?

Володю вы можете знать по известному питерскому салону «Покрас» (который потом и до Москвы добрался), где красят волосы в яркие цвета — он его основатель. Лиза работала там же. Где-то год назад они решили бросить все и основать собственную кофейню. И вот, несколько дней назад, в самом центре Питера — на Казанской улице 26/27, в минуте от канала Грибоедова, открылся их Algorithm.


Главный акцент сделан, конечно же, на кофе — его Володя с Лизой учились варить сами у питерских обжарщиков Sibaristica, у них же и берут зерна. Помимо традиционных эспрессо, американо и капучино в меню «Алгоритма» есть кофе, завариваемый альтернативными способами (то есть, который варят не в кофемашине, и при его приготовлении используются зерна, как правило, светлой обжарки — для того, чтобы максимально раскрыть их вкус, как говорят ценители): фильтр-кофе — пуровер, он же V60, аэропресс.

С едой все очень лаконично и просто: завтраки, сырники, авокадо-тосты, гранола. Все готовят сами, кроме десертов (их заказывают у HolySweet). Но в будущем меню будут расширять.

Еще есть безалкогольное вино на любой вкус: красное, белое, розовое, игристое. Что это такое? Владелец рассказывает: «Из вина при помощи специальных технологий выводится спирт. Мы закупаем вино немецкой марки Just 0. Изначально мы хотели подавать бокал шампанского к завтраку. Но потом подумали, вдруг кто-то за рулем/на работу/что-то еще, и решили, что здорово, если оно будет безалкогольным. Эстетика красивого завтрака и самоощущение остаются, а алкоголя нет».


В Algorithm ребята стремились воссоздать атмосферу свободомыслящих берлинских заведений (именно они послужили вдохновением) с примесью ностальгии по Советскому Союзу.


Во многом ремонт делали сами, мебель тоже реставрировали своими руками. «Стол для коворкинга тоже полностью сделан вручную — в нем есть небольшие шкафчики с замками для людей, которые приходят поработать за компьютером одни. Захотел отойти в уборную или на улицу, но не можешь, потому что боишься ноутбук оставить. Так вот, чтобы не таскать его с собой и не просить соседа присмотреть, мы сделали эти ящички — положил туда свой компьютер, закрыл на ключ, ключ взял с собой и спокойно вышел». Все с любовью и заботой о гостях.

Название же Володя объясняет так: «По сути все в нашей жизни алгоритм — определенная последовательность действий, приводящая к результату. И приготовление кофе — это тоже алгоритм. Слоган места "Будь в системе своей последовательности" — это практически "будь собой", только на нашем языке».



Подписывайтесь на наш Telegram-канал
Фото: Предоставлено Algorithm Coffee
* Деятельность компании Meta Platforms Inc. (Facebook и Instagram) на территории РФ запрещена
** Признан иноагентом на территории РФ
Читайте также
Кино — 19:00, 11 июля 2025
Аронова в роли советской училки, Кошман в мире покера, горе-инкассатор Чепурченко и беременные в 16: что показали на VII фестивале «Пилот»
Новости, Новости — 11 июля, 19:00
Официально анонсирован перезапуск «Клиники»
Новости — 27 июня, 13:33
ЕГЭ по селебоведению. Тест про школьные годы звезд
Новости, Новости — 11 июля, 17:30
У «Теории большого взрыва» появится новый спин-офф
Новости, Новости — 9 июля, 16:03
В России пройдет федеральный чемпионат по танцу FAME TO FLAME
Кино — 11 июля, 16:23
Настоящий комфортик. Интервью с актером Александром Сетейкиным о съемках в сене, гротескных ролях и фильтр-кофе
Новости, Новости — 11 июля, 15:57
20th Century готовит перезагрузку «Ночи в музее»
Новости, Новости — 11 июля, 13:55
Федук, Антоха МС и Лолита: Кассета дропнул альбом фитов «Ателье»
Новости, Новости — 11 июля, 11:33
Хаски выпустил «Колобок» — сингл с нового альбома
Новости, Новости — 10 июля, 18:30
Дженна Ортега в трейлере 2-го сезона «Уэнсдэй»
Новости, Новости — 10 июля, 17:30
Московское метро продлят до Троицка к 2030 году
Новости, Новости — 10 июля, 15:08
Теперь официально: Юра Борисов снимется в фильме Artificial Луки Гуаданьино
Новости, Новости — 10 июля, 11:17
История создания и закулисье «Смешариков» в шоу «Как это было с Яной Чуриковой»
Кино — 10 июля, 10:04
Любовь до гроба. Рецензия на фильм «Саван» Дэвида Кроненберга
Новости, Новости — 9 июля, 17:07
Крис Пратт вернется в сиквеле «Гарфилда»
Новости, Новости — 9 июля, 15:00
Основатель Twitter создал мессенджер, работающий без интернета
Новости, Новости — 9 июля, 13:00
Завершились съемки сериала «Айда!». В главных ролях — Никита Кологривый и Даниил Воробьев
Новости, Новости — 9 июля, 11:00
«Архстояние» анонсировало специальную ночную программу
Новости, Новости — 8 июля, 21:05
Google разрабатывает лекарство от рака с помощью ИИ
Новости, Новости — 8 июля, 17:00
Режиссер «Злой» Джон М. Чу снимет фильм про машинки Hot Wheels
Новости, Новости — 8 июля, 13:50
Okko выпустит ремейк турецкого сериала «Черная любовь»
Новости — 8 июля, 13:05
«Фильм про меня, естественно, будут снимать». Интервью с актрисой Евой Смирновой
Все звёзды и инфлюенсеры
Новости, Новости — 8 июля, 11:47
Вышел трейлер сериала «Баранкины и камни силы»
Новости, Новости — 7 июля, 14:45
Эд Ширан и Дрейк: Apple Music выпустил рейтинг самых прослушиваемых песен десятилетия
Новости, Новости — 7 июля, 12:50
«Пролетая над гнездом кукушки» получит сериальный спин-офф
Новости, Новости — 7 июля, 09:51
«Это все ради искусства»: Муся Тотибадзе и Доминик Мара релизнули совместный EP «Жаль, что я тебя не вспомню» и одноименный клип
Новости, Новости — 5 июля, 16:50
Лиза Громова, Pompeya и UBEL выступят на фестивале «Антон тут рядом»
Новости, Новости — 4 июля, 19:16
Елена Кукояка рассказывает о материнстве в первом выпуске подкаста Иды Галич
Новости, Новости — 4 июля, 15:25
Свежее звучание и переосмысление хита: МакSим выпустила новую версию «Нежности»
Новости, Новости — 3 июля, 14:00
Создатель игры The Last of Us Нил Дракманн не будет работать над сериалом от HBO
Новости, Новости — 3 июля, 11:50
Евгений Цыганов исполнит главную роль в фильме «Человек, который смеется»
Не одна дома 2
Бриджит Джонс: Без ума от мальчишки
8.1
Смерть единорога
5.1
Обезьяна
4.2
Денискины рассказы
(1 сезон)
8.3
Белый лотос
(3 сезон)
7.7
Микки-17
7.5
Кончится лето