Новости — 22 августа 2020, 13:56

Новое место в Москве: бистро «Тото» от команды «Энтузиаста»

Если вы знаете, как идти в «Энтузиаст», то и в «Тото» придете — он прямо напротив этого уже ставшего легендарным в определенных кругах «Энтика». Пройти мимо и не заметить тоже не получится — как только выходишь из арки в глаза сразу бросаются ярко-синие рамы и такая же дверь (поклонники Ива-Сен Лорана назвали бы этот цвет Bleu Majorelle) на белых стенах.

«Тото» продолжает традиции бистро — только очень интеллигентного и эстетичного, где подают простую еду, но при этом из подчеркнуто качественных продуктов. В меню есть отдельная колонка Special — там сезонные блюда, которые будут меняться в зависимости от времени года. Поскольку заведение — проект команды «Энтузиаста» (Дмитрия Пантюшина и Юрия Антонова), сделанный совместно с сетью кофеен «Человек и пароход», здесь с особым вниманием и нежностью относятся к кофе, а конкретно — к азиатскому: Индонезия, Китай. Своего рода попытка разрушить стереотип о том, что нормальный кофе может быть только из Африки или Южной Америки. Заваривают этот азиатский кофе в «Тото» по интересной технологии (ее, кстати, переняли у «Человека и парохода»): используют кофейные дрипы Kopi Cat. Принцип, как у чайных пакетиков, но уровнем выше. Еще для кофе ребята сами готовят соевое молоко (в качестве альтернативы), в будущем собираются ввести овсяное.


Собственно, отсюда и название «Тото» — оно никак не связано с приходящими на ум анимешными персонажами, все гораздо понятнее: на самом деле акцент сделан на еду и на кофе — и на то, и на то.

Но это еще не все. С вином тоже очень продуманная концепция. Его предлагают больше ста разновидностей, причем из таких неочевидных стран, как Швейцария, Македония, тот же Китай — очередная фишечка «Тото». Есть еще вино из картонной коробки с краниками — опять же, не совсем то, о чем многие думают сначала. Это говорит не о низком качестве, а о том, что подобная упаковка создана с заботой об окружающей среде: при транспортировке она занимает меньше места, чем стеклянные литровые бутылки, а следовательно, оставляет меньший углеродный след.

Официально напечатанной винной карты в «Тото» нет — команда считает, что нужно давать посетителям выбирать алкоголь, предварительно его продегустировав, а не покупать кота в мешке. Даже если вы закажете всего один бокал. Но для тех, кто не хочет тратить время на дегустацию, все-таки сделают исключение.

Также в инстаграм-аккаунте «Тото» периодически будут появляться образовательные посты про вино и проводиться тематические недели, посвященные винам той или иной страны. Говорят, что таким образом хотят расширять «винный кругозор» людей.

Вообще, обстановка в «Тото» очень расслабленная и дружественная — здесь все общаются друг с другом так, будто они давние знакомые, а директор заведения может принести чашку кофе любому посетителю. И судя по тому, насколько увлеченно Дмитрий Пантюшин рассказывает, как выбирал дверные ручки и петельки, в это место действительно вложена душа. Как и во все проекты Пантюшина и Ко.


Подписывайтесь на наш Telegram-канал
Фото: Предоставлено «Тото»
* Деятельность компании Meta Platforms Inc. (Facebook и Instagram) на территории РФ запрещена
** Признан иноагентом на территории РФ
Читайте также
Кино — 19:00, 11 июля 2025
Аронова в роли советской училки, Кошман в мире покера, горе-инкассатор Чепурченко и беременные в 16: что показали на VII фестивале «Пилот»
Новости, Новости — 11 июля, 19:00
Официально анонсирован перезапуск «Клиники»
Новости — 27 июня, 13:33
ЕГЭ по селебоведению. Тест про школьные годы звезд
Новости, Новости — 11 июля, 17:30
У «Теории большого взрыва» появится новый спин-офф
Новости, Новости — 9 июля, 16:03
В России пройдет федеральный чемпионат по танцу FAME TO FLAME
Кино — 11 июля, 16:23
Настоящий комфортик. Интервью с актером Александром Сетейкиным о съемках в сене, гротескных ролях и фильтр-кофе
Новости, Новости — 11 июля, 15:57
20th Century готовит перезагрузку «Ночи в музее»
Новости, Новости — 11 июля, 13:55
Федук, Антоха МС и Лолита: Кассета дропнул альбом фитов «Ателье»
Новости, Новости — 11 июля, 11:33
Хаски выпустил «Колобок» — сингл с нового альбома
Новости, Новости — 10 июля, 18:30
Дженна Ортега в трейлере 2-го сезона «Уэнсдэй»
Новости, Новости — 10 июля, 17:30
Московское метро продлят до Троицка к 2030 году
Новости, Новости — 10 июля, 15:08
Теперь официально: Юра Борисов снимется в фильме Artificial Луки Гуаданьино
Новости, Новости — 10 июля, 11:17
История создания и закулисье «Смешариков» в шоу «Как это было с Яной Чуриковой»
Кино — 10 июля, 10:04
Любовь до гроба. Рецензия на фильм «Саван» Дэвида Кроненберга
Новости, Новости — 9 июля, 17:07
Крис Пратт вернется в сиквеле «Гарфилда»
Новости, Новости — 9 июля, 15:00
Основатель Twitter создал мессенджер, работающий без интернета
Новости, Новости — 9 июля, 13:00
Завершились съемки сериала «Айда!». В главных ролях — Никита Кологривый и Даниил Воробьев
Новости, Новости — 9 июля, 11:00
«Архстояние» анонсировало специальную ночную программу
Новости, Новости — 8 июля, 21:05
Google разрабатывает лекарство от рака с помощью ИИ
Новости, Новости — 8 июля, 17:00
Режиссер «Злой» Джон М. Чу снимет фильм про машинки Hot Wheels
Новости, Новости — 8 июля, 13:50
Okko выпустит ремейк турецкого сериала «Черная любовь»
Новости — 8 июля, 13:05
«Фильм про меня, естественно, будут снимать». Интервью с актрисой Евой Смирновой
Все звёзды и инфлюенсеры
Новости, Новости — 8 июля, 11:47
Вышел трейлер сериала «Баранкины и камни силы»
Новости, Новости — 7 июля, 14:45
Эд Ширан и Дрейк: Apple Music выпустил рейтинг самых прослушиваемых песен десятилетия
Новости, Новости — 7 июля, 12:50
«Пролетая над гнездом кукушки» получит сериальный спин-офф
Новости, Новости — 7 июля, 09:51
«Это все ради искусства»: Муся Тотибадзе и Доминик Мара релизнули совместный EP «Жаль, что я тебя не вспомню» и одноименный клип
Новости, Новости — 5 июля, 16:50
Лиза Громова, Pompeya и UBEL выступят на фестивале «Антон тут рядом»
Новости, Новости — 4 июля, 19:16
Елена Кукояка рассказывает о материнстве в первом выпуске подкаста Иды Галич
Новости, Новости — 4 июля, 15:25
Свежее звучание и переосмысление хита: МакSим выпустила новую версию «Нежности»
Новости, Новости — 3 июля, 14:00
Создатель игры The Last of Us Нил Дракманн не будет работать над сериалом от HBO
Новости, Новости — 3 июля, 11:50
Евгений Цыганов исполнит главную роль в фильме «Человек, который смеется»
Не одна дома 2
Бриджит Джонс: Без ума от мальчишки
8.1
Смерть единорога
5.1
Обезьяна
4.2
Денискины рассказы
(1 сезон)
8.3
Белый лотос
(3 сезон)
7.7
Микки-17
7.5
Кончится лето