В Москве появилось новое место, создатели которого не ассоциируют проект с кухней какой-либо страны: такой гражданин мира среди гастрономических заведений. Правда, кое-какое сообщество здесь все равно выделяют — рестораторов вдохновляет творчество художников, поэтому пространство напоминает мастерскую или даже арт-инсталляцию. Все это явно дает понять, что название «Узоры» заведение получило неслучайно.
В инстаграм-аккаунте, который команда ресторана начала вести еще на этапе покраски стен, немалое количество постов посвящено именно неймингу. Там это слово удачно употребляют как в прямом, так и в переносном значении. Оказалось, что узор — это не просто изображение, состоящее из линий, красок и теней. Корень этого слова также можно найти в глаголе «зреть», то есть созерцать. А созерцание — уже само по себе искусство.
За кухню в «Узорах» отвечает шеф-повар Максим Фоменков. Он разработал меню, взяв за основу хиты блюд из разных стран мира и добавив в них авторские нотки. Например, сыр бри Максим запекает с облепихой, в говяжий бульон добавляет пряности, на горячее предлагает корень сельдерея, а лазанью дополняет муссом из копченого сыра. Несмотря на необычные решения, цены здесь не кусаются: самое дорогое блюдо в меню стоит 1200 рублей. Все остальные — около 700-800 рублей. Внес Фоменков коррективы и в классические десерты. Так, крем-брюле шеф разбавил апельсином, розмарином и мороженым из жимолости, к брауни добавил лесные орехи, а чизкейк освежил клубникой и соусом из ряженки.
В барной карте зашедших на огонек ждет подборка коктейлей. Алкогольные напитки смешивают на основе ассоциаций и символизма узоров — каждый коктейль призван погрузить человека в определенные эмоции и вызвать у него воспоминания. Не менее атмосферной получилась и винная карта: она раскрывает уникальность вин в богатой палитре «узоров» (то есть стилей) разных стран.
Интерьер «Узоров» заслуживает отдельного внимания. Единства стиля здесь вы не найдете, зато сможете насладиться творческим беспорядком, созданным разноформатной мебелью, разноцветными стенами и необычными предметами декора. Но, как говорится, в хаосе и рождается порядок, поэтому узоры, созданные в ресторане, приятны глазу. Убедиться в этом можно самостоятельно, придя на Краснопресненскую набережную, 2/1. Гостей в «Узорах» принимают каждый день с 18:00.
