Новости — 31 марта, 14:55

Новое место в Москве: флагманский ресторан Reef в районе Маяковской

В районе Маяковской отрылось новое место: на улице Красина, 7/1 расположился флагманский ресторан Reef, где подают блюда средиземноморской кухни с азиатским акцентом. Авторами проекта стали рестораторы Заур Цогоев и Антон Фролов. В качестве концепт-шефа к Reef присоединился Карло Греку, известный по работе в «Карлсоне», Sixty и «Вермутерии», а позицию шеф-повара заняла Мария Горячева, в портфолио которой значатся «Дом Карло» и «Карлсон».

Новое заведение стало уже вторым рестораном Цогоева под брендом Reef — первое открылось на Шаболовке в конце прошлого года. Дизайн флагмана, с одной стороны, получился выдержанным, а с другой, достаточно легким. Благодаря расположенным по периметру зала зеркалам пространство выглядит объемным и наполненным воздухом, а сине-зеленая цветовая гамма с серыми и пепельно-розовыми элементами делает его еще более комфортным. В роли интерьерного акцента здесь выступает полукруглый винный стеллаж, установленный при входе: он выполняет одновременно и декоративную, и практическую функцию. 

Меню в Reef ориентировано на морепродукты, и его при этом можно назвать довольно смелым: здесь в привычные блюда решили привнести нестандартные для них элементы. К примеру, классическую итальянскую тальяту готовят из тунца, а не из говядины, а тартар из дорады дополняют страчателлой. При входе в ресторан гости могут увидеть ледяной Raw Bar с крабами, устрицами и креветками, а также специальный аквариум с морскими ежами. Для больших компаний и тех, кто предпочитает пробовать все и сразу, предусмотрели гриль-сеты: при заказе набора «Гриль XL» посетителям в подарок предлагают бутылку вина. С 9 до 13 часов по будням и с 9 до 14 по выходным подают завтраки из специального меню, а с 12 до 16 часов в будни действует скидка в размере 20% на все позиции меню, кроме напитков. 


За коктейли отвечает бартендер Никита Ганькин, ранее работавший в Reef на Шаболовке, Osteria и Unica. Барное меню разработано таким образом, чтобы напитки деликатно сочетались с вкусом рыбных блюд. Их, кстати, подают в специальных handmade-бокалах с неправильной геометрией.

Винную карту составляла сомелье Алина Михалева, работавшая с проектами Ugolek, Leveldva и Vox. Как и Ганькину, ей также была поставлена задача по подбору позиций, хорошо сочетающихся с морепродуктами. В результате в карту вошли как хорошо известные классические вина, так и новые из самых разных стран мира. Вина в Reef разделили на несколько категорий, названия которых говорят сами за себя и значительно упрощают процесс выбора. В частности, в их числе можно встретить «Мягкие и расслабленные, как Средиземноморье» и «Свежие и хрустящие, как Северный Ледовитый океан». 

Reef на улице Красина работает ежедневно с 9 часов утра и до полуночи. Открытием флагмана команда проекта ограничиваться не намерена: в ее ближайшие планы входит создание сети морских бистро в Москве и не только. 


Еще больше SRSLY в нашем канале на Яндекс.Дзен
Фото: Предоставлено пресс-службой
Алина Бавина
главный редактор

Моя дипломная работа на журфаке МГУ была посвящена блогам и тому, приравняют ли их когда-то к СМИ и вообще насколько этично это делать. Тема появилась совершенно случайно. Изначально я собиралась писать про творчество Василия Шукшина. Но как-то среди ночи моя подруга, с которой мы прожили четыре года в одной комнате в общежитии и, естественно, не могли не выбрать одну кафедру, проснулась и сказала, что мы безумные и не осилим диплом по литературе, поэтому надо срочно менять тему. Над нами сжалился один преподаватель, который хорошо нас знал. Я уже даже не помню, кто придумал и предложил тему блогов. Но нам показалось, что она гораздо легче творчества Шукшина.

Тут нужно отметить, что это был – страшно представить! – 2008 год. И мы тогда еще были очень аналоговыми. Рефераты сдавали на дискетах (помню преподавателя, которому мы все по навету старшекурсников сдавали пустые дискеты, и пару моих однокурсников, попавшихся на этом), кино смотрели на дисках, которые брали в прокат в находившемся практически в подвале журфака киноклубе (помню, как тяжело мне давался Тарковский, Бергман и как я заснула при первом просмотре «Жизни как чуда» Кустурицы, которую потом нежно полюбила; но как меня поразили «Маргаритки»!), книги читали в Ленинке и радовались, если по читательскому билету попадали в тот самый ретро-зал с зелеными лампами. Тогда только-только появились «Одноклассники», а ЖЖ был самой прогрессивной площадкой. Мы – о, Боги! – ходили в интернет-кафе, которое тогда существовало у главного здания МГУ. Там у нас и разгорались нешуточные баталии в ЖЖ. Мы писали посты на волнующие темы и спорили с пеной у рта в комментариях. И делали это с таким азартом, будто играли на миллионы в казино.

Когда я получила свою твердую четверку за диплом, выдохнула и тут же забыла про него, то и предположить не могла, что тема блогов вернется в мою жизнь. «Зачем мы это делаем? Ну что за бред?» – долго не отпускала меня моя беспощадная рефлексия, когда затевали SRSLY. Ведь мы же сами морщимся от этих слов – «блогеры», «трендсеттеры», «инфлюенсеры», бла-бла-бла. Какая-то пошлятина выходит, когда начинаешь рассказывать, о чем мы. И как-то даже стыдно и неловко за себя становится. Но давайте не будем отрицать: блогеры дали нам новый контент, от которого наконец-то не душно. Звезды инстаграма вытеснили глянец, ютуба – затоптали телик. Блогеры начали тянуть теплое одеяло рекламных бюджетов на себя. Трендсеттеры и инфлюенсеры новой формации стали желанными гостями в светской тусовке. Теперь они «как скажут, так и будет».

Дудь нагнул Ютуб, Ивлеева из маникюрши превратилась в телезвезду с ТЭФИ, Горбачёва стала главной актрисой поколения, Монеточка зазвучала из всех утюгов. Это, безусловно, герои нашего времени. Они уже изменили реальность и продолжают это делать. У них влияние в интернете и не только. И не поддаться ему уже не получается. Конечно, можно дальше продолжать болеть нигилизмом и отрицать новый мир. Но это нечестно. Прежде всего по отношению к себе. А мы за честность, за открытые вопросы и ждем таких же ответов от героев. И у нас нет «не наших героев», нет предубеждений, и мы против клише.

Мы намеренно отказались от артемов быстровых и не будем прятаться за псевдонимами. У каждой публикации есть автор, которому вы сможете посмотреть в лицо и туда же высказать все, что думаете о его материале (естественно, аргументированно). Быть абсолютно несогласными с нами не возбраняется. Мы сами в редакции часто спорим друг с другом. Но последнее слово всегда остается за ответственным за раздел. У нас все со своим бэкграундом, позицией, принципами в профессии и взглядами на жизнь.

Когда в редакции предложили каждому написать свой манифест, я прониклась этой идеей. Сразу вспомнились Белинский, Добролюбов, Чернышевский, Белый, Блок, Иванов, Гумилев… Всплыло слово «публицистика». И повеяло той самой нашей наивной аналоговостью, которой теперь уже просто нет. На журфаке мы изучали кодекс профессиональной этики журналиста. Сейчас это понятие кажется атавизмом. Но пусть наши манифесты станут этическим кодексом 2.0.

На втором курсе я прочитала «Поколение П» Пелевина и отчаянно не хотела верить в то, что в журналистике все друг у друга крадут идеи. У меня с тех пор аллергия на «Давайте сделаем как у…» А мы-то тогда зачем, если они уже есть? Поэтому SRSLY – это про дерзкие идеи, честные тексты и – куда ж без них – красивые картинки.

Читайте также
Герои — 00:07, 6 августа 2021
Что будет с брендом «ВкусВилл» и почему лихорадит глянец. Интервью с хедхантером Аленой Владимирской
Кино — 6 августа, 00:07
Пусть бегут неуклюже: рецензия на «Отряд самоубийц: Миссия навылет» Джеймса Ганна
Новости, Новости — 5 августа, 16:03
Теория плоской Земли и травмирующий сексуальный опыт: Лоза и Бебуришвили пришли в «Что было дальше?»
Новости, Новости — 5 августа, 12:15
Лиана Сулейманова завела телеграм-канал
Новости, Новости — 5 августа, 11:33
У Dream Team House 5 млн подписчиков в инстаграме
Новости, Новости — 5 августа, 09:19
Кажется, «КликКлак» снова вместе. Блогеры сняли тикток и намекают на собственный хаус
Новости, Новости — 4 августа, 17:41
Знакомство с Хоффман, комплексы и роль ведущей «Пушки»: Лунаком стала гостьей шоу «Стенка»
Новости, Новости — 4 августа, 16:58
Основатель Hypebeast придумал диджитал-чемодан для Louis Vuitton
Новости, Новости — 4 августа, 11:11
Аня Покров и ее родители снялись в новом выпуске «Незвездных флюидов» Иды Галич
Новости, Новости — 30 июля, 17:11
GeekBrains запускает коллаборацию со Skillbox и VK Работа
Герои — 28 июля, 13:57
С чистого холста. Антон Рева, Маша Качарава, Алена Ракова и Сергей Овсейкин о своей формации как художников, визуальном языке и рождении идей
Новости — 26 июля, 18:39
Как бизнес подарил вторую жизнь дореволюционным заводам и мануфактурам? Объясняем на примерах Москвы и Санкт-Петербурга
Новости — 9 июля, 14:03
Современные художники перепридумали «Лукоморье» Пушкина. Смотрите, что получилось
Новости, Новости — 4 августа, 09:22
Фрэнк Оушен станет хедлайнером Coachella 2023
Образ жизни — 3 августа, 23:16
Вечера на хуторе близ Припяти. Обзор игры Chernobylite
Популярная темаПопулярно
Новости, Новости — 3 августа, 22:28
Disney выпустит хэллоуинский спецэпизод LEGO Star Wars
Кино — 3 августа, 19:47
Сериалы недели: «Миллионер из Балашихи», «Не пытайтесь это повторить», «Чип и Дейл», «Мир кентавров», «Я и все остальные»
Музыка — 3 августа, 19:46
Новое в музыке за неделю: TVETH & LIL SMOOKY, Билли Айлиш, Skepta, Silk Sonic и Lollapalooza
Новости, Новости — 3 августа, 19:40
Элтон Джон напишет музыку для мюзикла по фильму «Дьявол носит Prada»
Новости, Новости — 3 августа, 18:11
Джиган рассказал о работе поваром в новом ютьюб-шоу «Это про меня!»
Новости, Новости — 3 августа, 16:47
Фанаты карточной игры Yu-Gi-Oh! требуют признать ее олимпийским видом спорта
Новости, Новости — 3 августа, 15:13
Аня Покров стала ведущей шоу «Удиви меня!» на ютьюб-канале Bubblegun
Все звёзды и инфлюенсеры
Новости, Новости — 3 августа, 13:47
Актеры сериала «Друзья» выпустили мерч. Вырученные средства пойдут на благотворительность
Новости, Новости — 3 августа, 13:05
Бывший участник Daft Punk Тома Бангальтер напишет музыку для балета Национальной оперы Бордо
Новости, Новости — 3 августа, 10:19
У XO Team появился второй ютьюб-канал
Новости, Новости — 3 августа, 09:10
Трэвис Скотт займется созданием фильмов для киностудии А24
Кино — 2 августа, 21:40
Байопик под спагетти. Борис Барабанов об Италии Лучо Далла в новом фильме Пьетро Марчелло
Бизнес — 2 августа, 16:50
Увольнение из Tinder и харассмент: как основательница Bumble шла к успеху
Новости, Новости — 2 августа, 13:42
Дима Евтушенко пришел в шоу «Пушка» и рассказал о фокусах, заработке и ютьюбе
Новости, Новости — 2 августа, 13:00
Премьера mood-видео Джарахова и Markul на «Я в моменте». В нем снялись Усачев, Ивлеева, Галич и Пязок
Новости, Новости — 2 августа, 11:49
Дуа Липа снялась в посмертном клипе Pop Smoke на трек Demeanor
Чип и Дейл: Парковая жизнь
(1 сезон)
Миллионер из Балашихи
(2 сезон)
Фильмы, которые нас сделали
(2 сезон)
Властелины вселенной: Откровение
(1 сезон)
Мистер Корман
(1 сезон)
Американская история ужасов: Двойной сеанс
(10 сезон)
Политик
(3 сезон)
Острые козырьки
(6 сезон)