В уютном и стильном кафе японская культура соединилась с западными традициями, а паназиатская кухня — с мировыми хитами.
На территории жилого комплекса «Царская площадь» открылось бистро Shibainu Fusion Cafe. В меню — простая еда на каждый день. Завтраки в заведении подаются с десяти часов утра до четырех вечера, чтобы даже самые засони успели попробовать глазунью с беконом и томатами или овсяную кашу с клубникой, голубикой и медом. Кроме того, для гурманов отобрали целый ассортимент панкейков. К сытным оладьям прилагается яйцо пашот и салат, а в дополнение можно выбрать сосиски из индейки, бекон-гриль, тигровые креветки или слабосоленый лосось. Гостям также предлагается два бенто с омлетом, мисо-супом и другими составляющими наборов.
Список основных блюд представлен весьма обстоятельно. Среди закусок значится тар-тар с лососем (700 рублей), тунцом (650 рублей) и говядиной (750 рублей) на выбор, запеченные мидии (510 рублей), поке (от 500 рублей), карпаччо и севиче (750 рублей). На горячее посетителям могут приготовить курицу по-тайски (720 рублей), лососевый стейк (750 рублей), говяжий миньон (900 рублей), сибас (620 рублей) и гребешки на гриле (680 рублей). В раздел с супами попали том ям (600 рублей), суимоно с морепродуктами (550 рублей), рамен с курицей (680 рублей) и мисо-суп с гедза (580 рублей).
Отдельная часть меню посвящена традиционным японским блюдам. В Shibainu Fusion Cafe делают роллы (как обычные, так горячие и запеченные), нигири, абури с угрем и лососем, сашими с тонкими кусочками различных морепродуктов и ошидзуси — прессованные суши в виде вытянутых брусочков. Большим компаниям рекомендуется сразу брать сеты. В кафе также подают салаты, рис и лапшу. На десерт — шоколадный рулет, фруктовые донаты, пирожные моти и панкейки с ягодами. Барная карта состоит из безалкогольных напитков: фруктовых соков и газировок со вкусом винограда, апельсина и дыни.
Дизайн заведения выполнен в минималистичном стиле. В современном интерьере сочетаются контрастные бордовые, белые и бежевые оттенки. Со светлыми деревянными столами соседствуют мягкие стулья с бархатной обивкой и диванчики у широких окон. Талисманом бистро стала мультяшная собака породы сиба-ину. Ее можно увидеть на логотипе Shibainu Fusion Cafe, стенах и доставочных боксах. Новое кафе расположено по адресу: Ленинградский проспект, 29, корп. 4.
