Новости — 16 июля 2020, 19:54

В меню KFC появятся куриные наггетсы, напечатанные на 3D-биопринтере

Еще в начале 2020 года мы смотрели сериал «Загрузка» о недалеком будущем, в котором, помимо всего прочего, люди едят пищу, напечатанную на 3D-принтере. Но будущее наступило раньше, чем мы могли себе представить: уже в ближайшее время в меню KFC появятся наггетсы, напечатанные на биопринтере.  

Компания сделала очередной шаг в реализации своей концепции «ресторана будущего». Объединившись с 3D Bioprinting Solution, исследовательской лабораторией, специализирующейся на биотехнологиях, KFC разработали технологию создания синтетического куриного мяса, которое по своим качественным и вкусовым свойствам не уступает обычному мясу птицы. Из него будут готовить куриные наггетсы, которые появятся в ресторанах сети уже осенью 2020 года. 

Идея о разработке подобного продукта возникла в результате возросшего спроса на альтернативы обычному мясу, которое многие люди не едят по идеологическим или иным причинам, а также из-за потребности в переходе на более этичную и экологичную модель бизнеса. При изготовлении нового продукта участие в процессе животных будет сведено к минимуму: технология трехмерной биопечати предполагает использование клеток птицы и растительного сырья, дополненных фирменными специями и панировкой от KFC, что позволяет максимально точно воспроизвести текстуру и вкус оригинального продукта, приготовленного традиционным способом. При этом крафтовое мясо содержит все те же полезные элементы, но исключает попадание в готовый продукт различных добавок, которые применяют в животноводстве при разведении птиц.

«На данном этапе развития технологии 3D-биопринтинга для создания клеточного мяса используются два ингредиента — клетки животного происхождения, которые берут у животного во время биопсии, и растительная паста. На основе получившегося состава, специально разработанный 3D-биопринтер синтезирует или «печатает» продукт по вкусу, внешнему виду и другим свойствам идентичный натуральному мясу. Для разработки прототипа куриных наггетсов планируется использовать два типа куриных клеток — клетки соединительной и мышечной ткани», — рассказали SRSLY в пресс-службе KFC.

Вдобавок ко всему, такая технология является более устойчивой: согласно исследованиям она в два раза менее энергозатратна по сравнению с процессом выращивания животных для производства пищевых продуктов. При этом количество выбрасываемых парниковых газов сокращается в 25 раз, а также не нужно задействовать земельные ресурсы.

Проект создания мяса с помощью биопринтера на данный момент является пилотным проектом, так что пока неизвестно, появятся ли в ближайшее время в меню KFC другие блюда из клеточного мяса. При этом пресс-служба компании сообщает, что после тестирования наггетсов идея может быть масштабирована. 

Подписывайтесь на наш Telegram-канал
Фото: Unsplash
* Деятельность компании Meta Platforms Inc. (Facebook и Instagram) на территории РФ запрещена
** Признан иноагентом на территории РФ
Читайте также
Кино — 18:30, 10 июля 2025
Аронова в роли советской училки, Кошман в мире покера, горе-инкассатор Чепурченко и беременные в 16: что показали на VII фестивале «Пилот»
Новости, Новости — 10 июля, 18:30
Дженна Ортега в трейлере 2-го сезона «Уэнсдэй»
Новости — 27 июня, 13:33
ЕГЭ по селебоведению. Тест про школьные годы звезд
Новости, Новости — 10 июля, 17:30
Московское метро продлят до Троицка к 2030 году
Новости, Новости — 9 июля, 16:03
В России пройдет федеральный чемпионат по танцу FAME TO FLAME
Новости, Новости — 10 июля, 15:08
Теперь официально: Юра Борисов снимется в фильме Artificial Луки Гуаданьино
Новости, Новости — 10 июля, 11:17
История создания и закулисье «Смешариков» в шоу «Как это было с Яной Чуриковой»
Кино — 10 июля, 10:04
Любовь до гроба. Рецензия на фильм «Саван» Дэвида Кроненберга
Новости, Новости — 9 июля, 17:07
Крис Пратт вернется в сиквеле «Гарфилда»
Новости, Новости — 9 июля, 15:00
Основатель Twitter создал мессенджер, работающий без интернета
Новости, Новости — 9 июля, 13:00
Завершились съемки сериала «Айда!». В главных ролях — Никита Кологривый и Даниил Воробьев
Новости, Новости — 9 июля, 11:00
«Архстояние» анонсировало специальную ночную программу
Новости, Новости — 8 июля, 21:05
Google разрабатывает лекарство от рака с помощью ИИ
Новости, Новости — 8 июля, 17:00
Режиссер «Злой» Джон М. Чу снимет фильм про машинки Hot Wheels
Новости, Новости — 8 июля, 13:50
Okko выпустит ремейк турецкого сериала «Черная любовь»
Новости — 8 июля, 13:05
«Фильм про меня, естественно, будут снимать». Интервью с актрисой Евой Смирновой
Новости, Новости — 8 июля, 11:47
Вышел трейлер сериала «Баранкины и камни силы»
Новости, Новости — 7 июля, 14:45
Эд Ширан и Дрейк: Apple Music выпустил рейтинг самых прослушиваемых песен десятилетия
Новости, Новости — 7 июля, 12:50
«Пролетая над гнездом кукушки» получит сериальный спин-офф
Новости, Новости — 7 июля, 09:51
«Это все ради искусства»: Муся Тотибадзе и Доминик Мара релизнули совместный EP «Жаль, что я тебя не вспомню» и одноименный клип
Новости, Новости — 5 июля, 16:50
Лиза Громова, Pompeya и UBEL выступят на фестивале «Антон тут рядом»
Новости, Новости — 4 июля, 19:16
Елена Кукояка рассказывает о материнстве в первом выпуске подкаста Иды Галич
Все звёзды и инфлюенсеры
Новости, Новости — 4 июля, 15:25
Свежее звучание и переосмысление хита: МакSим выпустила новую версию «Нежности»
Новости, Новости — 3 июля, 14:00
Создатель игры The Last of Us Нил Дракманн не будет работать над сериалом от HBO
Новости, Новости — 3 июля, 11:50
Евгений Цыганов исполнит главную роль в фильме «Человек, который смеется»
Новости, Новости — 2 июля, 19:00
Сериал «Медведь» продлили на пятый сезон
Новости, Новости — 2 июля, 18:00
Списки задач и предложенные посты: вышло обновление Telegram
Новости, Новости — 2 июля, 17:00
Netflix будет создавать персонализированные трейлеры с помощью ИИ
Новости, Новости — 2 июля, 15:50
Илья Соболев будет обучать стендапу в новом шоу на ТНТ
Новости, Новости — 2 июля, 13:38
«Краски – только мы»: группа «Сироткин» показала песню «Ты да я»
Образ жизни — 2 июля, 12:48
Интервью с создательницами FAR FROM HOME — того самого агентства, которое устраивает туры на концерты Леди Гаги, Бейонсе и Гарри Стайлса
Не одна дома 2
Бриджит Джонс: Без ума от мальчишки
8.1
Смерть единорога
5.1
Обезьяна
4.2
Денискины рассказы
(1 сезон)
8.3
Белый лотос
(3 сезон)
7.7
Микки-17
7.5
Кончится лето