Георгий Кардава сделал себе имя на портретных съемках, которые всегда получаются очень эстетичными и запоминающимися. Его работы появлялись на страницах топовых глянцевых изданий, включая GQ, Esquire, Tatler, «РБК Стиль», «Коммерсантъ Стиль» и Harper's Bazaar. Во время очередной съемки он решил взять с собой не только фотоаппарат, но и видеокамеру, чтобы записывать процесс фотосъемки. Как оказалось, съемки Кардавы проходят намного интереснее, чем можно было себе представить: фотограф вместе со своим героем ходит по улицам города, выбирая интересные локации, и параллельно общается со знаменитостями обо всем на свете. Именно из таких записей с фотосессий получился новый проект Кардавы — ютьюб-канал «Георгий за кадром».
Первый выпуск видеоинтервью «Георгий за кадром» вышел в 2019 году, это была запись со съемки Ильи Найшуллера для «РБК Стиль». В пилотном выпуске фотограф задал тенденции для всех последующих эпизодов: Кардава всегда снимает свои интервью от первого лица, он записывает на видео всю прогулку, оставляя разговоры с героями и моменты, когда они создают фотографии. В первых выпусках этого не было, но в последующих Георгий стал вставлять результаты фотосессии прямо в ролик, чтобы зрители могли увидеть каждого персонажа глазами фотографа.
На канале Кардавы вышло уже несколько десятков роликов с самыми разными героями. Особенной популярностью пользуются актеры театра и кино: в фотоинтервью принимали участие Юра Борисов, Саша Петров, Варвара Шмыкова, Александр Горчилин, Лукерья Ильяшенко, Стася Милославская, Александр Молочников и многие другие. Частенько в кадре можно увидеть и режиссеров: помимо Найшуллера, героями программы становились, например, Юрий Быков и Анна Меликян. Кардава не ограничивает себя рамками театра и кино, он успел поснимать писательницу Гузель Яхину, шеф-повара Владимира Мухина, комика Михаила Шаца** , юмористку Екатерину Варнаву, продюсера Нателлу Крапивину и даже одного блогера — Стаса Круглицкого (Стас просто класс).
Помимо звездных интервью, Георгий снимает социальные проекты, в которых поднимаются актуальные проблемы современного мира. Например, в октябре 2020 года он снял выпуск про детей с ДЦП, на следующий год — про рак груди, а потом — про сексуализированное насилие. В этих эпизодах главными героями становятся не селебрити, а люди, которые готовы поделиться собственным опытом и открыто поговорить на непростые темы.
