Новое место в Москве: ресторан грузинской кухни «Pro.Хинкали» в Крылатском

Новое заведение сети, распахнувшее свои двери в Крылатском, стало уже восьмым по счету в холдинге и четвертым — в столице. При этом точки «Pro.Хинкали» можно отыскать в других частях страны, например, в Краснодаре и Сочи, и даже за рубежом. Так, в сентябре Аркадий Новиков совместно с партнерами из Family Group открыл новое кафе в столице Узбекистана, Ташкенте.

В только что начавшем работу кафе авторы обещают сохранить те уют и атмосферу, что свойственны всем остальным заведениям в рамках проекта. Авторам этой сети удается еще сильнее подчеркнуть красоту грузинской культуры и, в частности, ее кухни, а также погрузить гостей в ощущение беззаботного грузинского лета. При создании внутреннего убранства ресторана были использованы натуральные материалы, яркие природные оттенки (например, терракотовый и охра). Вся мебель украшена узорами, напоминающими национальные орнаменты; на креслах лежат белыми меховые накидки, а над деревянными столами висят люстры, плафоны которых напоминают вручную связанные корзинки. Аутентичную атмосферу дополняют пейзажи Грузии, словно карандашом нарисованные на стенах ресторана, а вторит им множество растений в зале.

За разработку меню отвечал бренд-шеф Виталий Ким. Кухня представлена излюбленными блюдами с грузинским колоритом: здесь и нежное сациви из курицы, и пряный суп харчо, и воздушные хачапури и, конечно, неповторимые хинкали. Они стали визитной карточкой, фирменным деликатесом заведения. Каждый сможет найти что-то себе по вкусу. Например, насладиться классическим вариантом с говядиной и свининой или выбрать что-то более экзотическое — хинкали с грибами, картофелем или сыром и помидорами. 

И хотя точное меню нового ресторана пока остается загадкой, хочется надеяться, что в этой точке авторы также сохранят разнообразие доступных позиций, приготовленных на мангале. Обычно это множество видов шашлыка: из свинины, баранины, цыпленка, лосося и индейки. Постоянные посетители заведений сети также ценят здешний люля-кебаб: классический, а также из баранины, курицы или индейки.

Барная карта грузинского ресторана тоже радует своим разнообразием. Зимой дополнить сытный обед или ужин можно согревающими коктейлями — глинтвейном на белом или красном вине — или бокалом виноградного напитка из знаменитых винодельческих регионов Грузии.

«Pro.Хинкали» — это не просто ресторан, это настоящее, медленное погружение в мир грузинской кулинарии, где вкус и аромат блюд дополняются спокойной и приятной обстановкой. Почувствовать себя в Грузии, находясь в Москве, можно по адресу: Осенний бульвар, 8.