В Подколокольном переулке открылся ресторан Yauza. Это новый проект команды White Studios (Blanc, «Радио»). Создатели Yauza преобразили бывшие конюшни и каретные помещения конца XIX века, обустроив на их месте цветущий сад, ресторан, фотостудию и «санаторий для души», где будут проходить вечеринки и маркеты. Кухню нового заведения возглавил Андрей Лапин (ранее — White Rabbit).
Работу над проектом авторы начали еще зимой 2022-го, освещая в соцсетях каждый шаг по переустройству исторических помещений. В первую очередь новое место открылось как творческий проект. Там даже прошла закрытая выставка современного искусства, а также открылись студии для фотосессий. В начале июля здесь появился долгожданный ресторан. Сначала заведение заработало в техническом режиме, затем открылось для всех желающих.
Как сообщают в телеграм-канале «Что нового?», в Yauza предлагают сразу несколько видов активностей, кроме гастрономической. На уникальной территории заведения можно провести атмосферную съемку либо арендовать одну из локаций и устроить вечеринку для своих. Кроме того, создатели проекта предлагают помедитировать или провести конференцию в саду, а также записаться в местную фотошколу. А еще в Yauza «всегда рады четвероногим компаньонам и пушистым друзьям». Создатели заведения характеризуют его не просто как дог-френдли, а как пет-френдли. К слову, в соцсетях ресторана можно увидеть множество фотографий с трогательными кроликами.
Что касается меню, то оно получилось очень разнообразным и не сфокусированным на какой-либо конкретной кухне. Так, в заведении можно попробовать авокадо с угрем и лаймом (940 рублей), карпаччо из фермерских томатов (820 рублей), гребешка с орзо и зеленой спаржей (1390 рублей), томленого ягненка с дзадзики (1250 рублей) либо кофейный ганаш с черешней (490 рублей). Располагается необычный ресторан по адресу: Подколокольный переулок, 16, строение 3.
С начала года в Москве и Санкт-Петербурге открылось сразу несколько заведений, работающих в формате дог-френдли. Судя по всему, в больших городах он становится все популярнее. Так, весной в столице появилось кафе Landy, куда можно смело приходить с четвероногими друзьями. А еще раньше в Санкт-Петербурге появилась дог-френдли-пекарня Zoe. Она находится в Басковом переулке. Другая фишка Zoe — специальная подовая печь, благодаря которой вкус сдобы получается особенно мягким и насыщенным.
