Новости — 10 июня 2021, 11:05

Новое место в Москве: авторский ресторан «Жирок» на Усачевском рынке

На Усачевском рынке появилось еще одно модное место — ресторан с милейшим названием «Жирок». Открыли заведение Илья Тютенков («Уголек», Pinch, Uilliam’s) и Феликс Цирефман (Kosyak Sushi) вместе с шеф-поваром ресторана «Северяне» Георгием Трояном. «Жирок» функционирует как полноформатный ресторан с собственной пекарней, грилем, баром и прилегающей к рынку (и совсем не тесной) парковкой. 

Кухней руководят сразу два гения своего дела — бренд-шеф Георгий Троян и шеф-повар Валерий Чигарнов. В последнее время в новых заведениях все чаще встречается открытая кухня, и «Жирок» не стал исключением, так что за процессом приготовления вашего блюда можно понаблюдать вживую. В меню сделан упор на сезонные продукты, рыбу и морепродукты. В качестве закусок предлагают сашими, тартары и паштет из куриной печени (690 руб.). Салат можно выбрать из четырех видов, но, пожалуй, самый необычный среди них — тот, что с томатами и клубникой (690 руб.). Горячие закуски здесь готовят в том числе из морепродуктов — например, лангустины с молодым горошком (950 руб.). 


Тем, кто любит все мясное, лучше сразу открывать раздел с горячими блюдами: есть выбор между фермерским цыпленком с молодым картофелем и грибами (990 руб.), утиной грудкой с пряной тыквой (1050 руб.) и блюд из свинины и говядины. Также в меню есть блюда на компанию и большой выбор десертов. На сладкое тут подают манго с юдзу, кофе с карамелью и воздушным рисом, шоколадный десерт и чизкейк со сметанным соусом. Цены на десерты здесь варьируются от 500 до 550 рублей, а самым дорогим станет сырная тарелка, которая обойдется вам в 990 рублей.

Барную карту для «Жирка» составлял бренд-бармен Антон Иваха, который также известен по работе с проектами «Северяне» и Uilliam’s. Среди алкогольных напитков есть коктейли, рецептуру которых Иваха составлял на основе растущих в России трав и ягод. Кстати, все коктейли здесь по одной цене — 650 рублей за штуку.

#INSERT_ARTICLE#

Перейдем к самому невероятному  — интерьеру ресторана. Стиль заведения выдержан в серых цветах, а сама концепция напоминает средневековую пещеру. Поддерживает эту легенду и мебель, а именно — деревянные столы и массивные стулья. Яркости помещению придают красные хвосты, украшающие одну из стен. Но больше всего интригует огромный металлический светильник, висящий под потолком. 

Сейчас «Жирок» работает ежедневно с 18:00 до полуночи, но в скором времени команда ресторана планирует открывать заведение пораньше.  



Подписывайтесь на наш Telegram-канал
Фото: Предоставлено пресс-службой
* Деятельность компании Meta Platforms Inc. (Facebook и Instagram) на территории РФ запрещена
** Признан иноагентом на территории РФ
Читайте также
Кино — 14:00, 3 июля 2025
Смерть единорога. Рецензия на фильм «Материалистка»
Новости, Новости — 3 июля, 14:00
Создатель игры The Last of Us Нил Дракманн не будет работать над сериалом от HBO
Новости — 27 июня, 13:33
ЕГЭ по селебоведению. Тест про школьные годы звезд
Новости, Новости — 3 июля, 11:50
Евгений Цыганов исполнит главную роль в фильме «Человек, который смеется»
Новости, Новости — 2 июля, 19:00
Сериал «Медведь» продлили на пятый сезон
Новости, Новости — 2 июля, 18:00
Списки задач и предложенные посты: вышло обновление Telegram
Новости, Новости — 2 июля, 17:00
Netflix будет создавать персонализированные трейлеры с помощью ИИ
Новости, Новости — 2 июля, 15:50
Илья Соболев будет обучать стендапу в новом шоу на ТНТ
Новости, Новости — 2 июля, 13:38
«Краски – только мы»: группа «Сироткин» показала песню «Ты да я»
Образ жизни — 2 июля, 12:48
Интервью с создательницами FAR FROM HOME — того самого агентства, которое устраивает туры на концерты Леди Гаги, Бейонсе и Гарри Стайлса
Новости, Новости — 2 июля, 11:24
Стартовало производство продолжения «Дьявол носит Prada»
Музыка — 1 июля, 20:00
Первый VK Fest в Казани: чак-чак с лицом Басты, эчпочмаки и 20 тысяч человек под открытым небом
Кино — 1 июля, 18:05
Крипто-коуч, мемуары и проклятие Таро: что смотреть в июле на PREMIER
Новости, Новости — 1 июля, 16:40
Райан Гослинг спасает человечество в трейлере фильма «Проект “Аве Мария”»
Новости, Новости — 1 июля, 15:10
AFELIA выпустила сингл «двинулась»
Новости, Новости — 1 июля, 13:45
«Приключения Электроника» получат ремейк
Новости, Новости — 1 июля, 11:40
Вышел трейлер «Государя» — сериала о жизни Петра I
Новости, Новости — 30 июня, 19:05
Объединение GLAM GO! вернулось с треком «Игра»
Новости, Новости — 30 июня, 15:50
Объявлен каст байопика о группе Scorpions
Новости, Новости — 30 июня, 13:39
Сергей Романович и Гоша Куценко в трейлере сериала «Хутор»
Новости, Новости — 27 июня, 19:20
Завершились съемки нового сезона «Бриджертонов»
Новости, Новости — 27 июня, 16:00
BEARWOLF выпустила «Ястребов» — саундтрек к сериалу «Этерна»
Все звёзды и инфлюенсеры
Новости, Новости — 27 июня, 13:50
Сюзанна и NEMIGA выпустили совместный трек «Нежная душа»
Образ жизни — 27 июня, 13:03
Территория сложных чувств. Отрывок из книги Аш Пендрагон «Фанфики: истории для тех, кто не хочет прощаться»
Новости, Новости — 27 июня, 11:27
Олеся Иванченко дебютирует в кино. Она сыграет в сериале «Няня Оксана»
Новости, Новости — 26 июня, 17:20
Pixar работает над сиквелом «Рататуя». Но это не точно
Новости, Новости — 26 июня, 14:51
Дэйзи Эдгар-Джонс сыграет в новой экранизации «Разума и чувств» Джейн Остин
Новости, Новости — 26 июня, 11:40
Charli XCX выпустила кеды в коллаборации с Converse
Новости, Новости — 25 июня, 19:00
Трэвис Скотт стал «главным визионером» бренда Oakley
Новости, Новости — 25 июня, 17:30
Создатели «Актрис» и «Балета» снимут сериал про «Горбушку»
Музыка — 25 июня, 13:50
С корабля на бал. Гид по фестивалю «Планета K-30» в Петербурге
Не одна дома 2
Бриджит Джонс: Без ума от мальчишки
8.1
Смерть единорога
5.1
Обезьяна
4.2
Денискины рассказы
(1 сезон)
8.3
Белый лотос
(3 сезон)
7.7
Микки-17
7.5
Кончится лето