Новости — 18 мая, 19:00

Новое место в Москве: CGC с полезным фастфудом на Патриарших

На Патриарших открылся новый ресторан. И это вполне могло бы стать для местных жителей поводом скептически закатить глаза (мол, «очередная едальня»), но делать поспешные выводы не стоит: CGC (Crete Green Concept) — место с необычной и, возможно, новаторской для столицы концепцией.

Изначально CGC задумывался как заведение, куда можно было бы забежать и взять с собой полезную еду. Слово «полезная» выделено зелененьким, потому что в Москве практически все места такого рода существуют в парадигме «быстрая еда = джанкфуд». А если человек не готов тратить время на долгое ожидание, он, как правило, вынужден делать выбор в пользу быстрых углеводов.

Создатели CGC хотят исправить эту ситуацию. Формат их кафе подразумевает маленькие площади и отсутствие столов для посетителей. Однако во время ремонта во флагманском помещении на Патриарших решили все-таки поставить несколько столиков (совсем мало — всего шесть, потому что пространство больше не позволяет). В остальных же заведениях (да, CGC амбициозно собирается разрастись до сети) планируется либо только take away, либо минимальное количество посадочных мест.


Но, кстати, под «новаторством» в первом абзаце мы имели в виду не идею healthy fast food, а небольшую лавку внутри самого кафе, в которой продаются все продукты, используемые CGC в приготовлении блюд: овощи, фрукты, ягоды, орехи, греческие оливки/оливковое масло и так далее. Мысль организовать лавку родилась спонтанно, благодаря обитателям района, которые еще на стадии ремонта периодически заходили спросить, что же там откроется, и расстраивались, когда в ответ слышали «не магазин» (на Патриарших этот элемент инфраструктуры, как известно, очень провисает).

Итак, а чем же здесь потчуют? Раскладываем по полочкам.

Очень популярны смузи: говорят, что девочки чаще всего берут «Пинк» (питахайя, миндальное молоко, банан, экстракт ванили) и «Чистую кожу» (яблоко, щавель, имбирь, лимон, настойка чистотела, кайенский перец), а тем, кто собирается на тренировку, советуют «Протеин» (кедровый орех, банан, миндальное молоко, миндальная паста).

Еще есть шоты — это что-то вроде детокс-соков, только очень концентрированных. Их много за раз не выпьешь, поэтому продаются они в миниатюрных игрушечных бутылочках

Витаминная вода, в которой плавают вертикально нарезанные огурцы, лимонные дольки и все в таком духе, тоже на месте и в большом разнообразии. Отдельно стоит диспенсер с другой детокс-водой (каждый день ребята экспериментируют с новыми сочетаниями), она бесплатная.

С горячими напитками следующая история: много разновидностей травяных и зеленых чаев; кофе — набор, к которому мы привыкли (включая матчу) + загадочный CGC Coffee, который пока держат в тайне. Из хайлайтов — «Халва какао», в которое добавляют взбитую в блендере халву. Все, естественно, можно взять с собой. А по запросу нальют и в ваш собственный стаканчик.

Если говорить про еду, то в меню вполне логичным образом много вегетарианского и веганского. Но, кстати, создатели CGC не позиционируют свое заведение как исключительно veg-кафе — здесь большой выбор для людей с разными позициями и пристрастиями. Главное, чтобы было полезно и сбалансированно.


Как в любом уважающем себя ПП-заведении, важное место отведено боулам. Помимо привычного нам овощного исполнения (попробуйте Тако veg боул!), имеются и смузи-боулы — те же смузи, только в глубокой тарелке, и их надо не пить через трубочку, а есть ложкой. Круто, что можно выбрать из уже готовых комбинаций, а можно собрать боул самому — как обычный, так и смузи-боул.

Есть и поке, которые по сути тоже являются боулами. Салатов тоже очень много — и веганские, и с ростбифом/куриным филе/лососем. Горячего немного, но тем не менее оно есть на случай, если очень захочется.

Завтраки — весь день! В этой так нежно любимой москвичами части меню тоже лишь несколько строчек — но CGC и не метят в «завтрачные» заведения, хотят, чтобы к ним приходили в течение всего дня.

Важная деталь: кафе дог-френдли, и сюда часто заглядывают местные во время прогулки с собаками.

Ну и пара слов про людей, которые стоят за созданием этого места. Реализовали его Юлия Кустова, которая долгое время занималась управлением ресторанных проектов, а теперь решила открыть первый собственный, и Владислав Земский, основатель и CEO небезызвестной Zemskiy Group, строящей по всей России трендовые фуд-холлы. Автор меню и шеф-повар — Артем Терехов, ранее творивший в «Угольке», La Bottega Siciliana, Butch, The Y, и Meat Up. И, внимание, гордость и визитная карточка заведения — смузилье Анатолий Веденьков. С 2013 года он мешал смузи (можно сказать, стоял у его истоков в России), а до CGC работал во Fresh — минутах в пяти от нынешнего воркплейса.

CGC также запустили собственное приложение вместо карты лояльного клиента (расплачиваетесь и получаете баллы, за которые вам потом дают подарочки), а в ближайшее время собираются организовать цикл паблик-токов. Обещают и другие эко-инициативы, которые скоро анонсируют.


Еще больше SRSLY в нашем канале на Яндекс.Дзен
Фото: Предоставлено пресс-службой
Алина Бавина
главный редактор

Моя дипломная работа на журфаке МГУ была посвящена блогам и тому, приравняют ли их когда-то к СМИ и вообще насколько этично это делать. Тема появилась совершенно случайно. Изначально я собиралась писать про творчество Василия Шукшина. Но как-то среди ночи моя подруга, с которой мы прожили четыре года в одной комнате в общежитии и, естественно, не могли не выбрать одну кафедру, проснулась и сказала, что мы безумные и не осилим диплом по литературе, поэтому надо срочно менять тему. Над нами сжалился один преподаватель, который хорошо нас знал. Я уже даже не помню, кто придумал и предложил тему блогов. Но нам показалось, что она гораздо легче творчества Шукшина.

Тут нужно отметить, что это был – страшно представить! – 2008 год. И мы тогда еще были очень аналоговыми. Рефераты сдавали на дискетах (помню преподавателя, которому мы все по навету старшекурсников сдавали пустые дискеты, и пару моих однокурсников, попавшихся на этом), кино смотрели на дисках, которые брали в прокат в находившемся практически в подвале журфака киноклубе (помню, как тяжело мне давался Тарковский, Бергман и как я заснула при первом просмотре «Жизни как чуда» Кустурицы, которую потом нежно полюбила; но как меня поразили «Маргаритки»!), книги читали в Ленинке и радовались, если по читательскому билету попадали в тот самый ретро-зал с зелеными лампами. Тогда только-только появились «Одноклассники», а ЖЖ был самой прогрессивной площадкой. Мы – о, Боги! – ходили в интернет-кафе, которое тогда существовало у главного здания МГУ. Там у нас и разгорались нешуточные баталии в ЖЖ. Мы писали посты на волнующие темы и спорили с пеной у рта в комментариях. И делали это с таким азартом, будто играли на миллионы в казино.

Когда я получила свою твердую четверку за диплом, выдохнула и тут же забыла про него, то и предположить не могла, что тема блогов вернется в мою жизнь. «Зачем мы это делаем? Ну что за бред?» – долго не отпускала меня моя беспощадная рефлексия, когда затевали SRSLY. Ведь мы же сами морщимся от этих слов – «блогеры», «трендсеттеры», «инфлюенсеры», бла-бла-бла. Какая-то пошлятина выходит, когда начинаешь рассказывать, о чем мы. И как-то даже стыдно и неловко за себя становится. Но давайте не будем отрицать: блогеры дали нам новый контент, от которого наконец-то не душно. Звезды инстаграма вытеснили глянец, ютуба – затоптали телик. Блогеры начали тянуть теплое одеяло рекламных бюджетов на себя. Трендсеттеры и инфлюенсеры новой формации стали желанными гостями в светской тусовке. Теперь они «как скажут, так и будет».

Дудь нагнул Ютуб, Ивлеева из маникюрши превратилась в телезвезду с ТЭФИ, Горбачёва стала главной актрисой поколения, Монеточка зазвучала из всех утюгов. Это, безусловно, герои нашего времени. Они уже изменили реальность и продолжают это делать. У них влияние в интернете и не только. И не поддаться ему уже не получается. Конечно, можно дальше продолжать болеть нигилизмом и отрицать новый мир. Но это нечестно. Прежде всего по отношению к себе. А мы за честность, за открытые вопросы и ждем таких же ответов от героев. И у нас нет «не наших героев», нет предубеждений, и мы против клише.

Мы намеренно отказались от артемов быстровых и не будем прятаться за псевдонимами. У каждой публикации есть автор, которому вы сможете посмотреть в лицо и туда же высказать все, что думаете о его материале (естественно, аргументированно). Быть абсолютно несогласными с нами не возбраняется. Мы сами в редакции часто спорим друг с другом. Но последнее слово всегда остается за ответственным за раздел. У нас все со своим бэкграундом, позицией, принципами в профессии и взглядами на жизнь.

Когда в редакции предложили каждому написать свой манифест, я прониклась этой идеей. Сразу вспомнились Белинский, Добролюбов, Чернышевский, Белый, Блок, Иванов, Гумилев… Всплыло слово «публицистика». И повеяло той самой нашей наивной аналоговостью, которой теперь уже просто нет. На журфаке мы изучали кодекс профессиональной этики журналиста. Сейчас это понятие кажется атавизмом. Но пусть наши манифесты станут этическим кодексом 2.0.

На втором курсе я прочитала «Поколение П» Пелевина и отчаянно не хотела верить в то, что в журналистике все друг у друга крадут идеи. У меня с тех пор аллергия на «Давайте сделаем как у…» А мы-то тогда зачем, если они уже есть? Поэтому SRSLY – это про дерзкие идеи, честные тексты и – куда ж без них – красивые картинки.

Читайте также
Образ жизни — 20:00, 18 июня 2021
10 видео, которые нужно посмотреть на ютьюбе: Звягинцев, «Би-2» и цифровая одежда
Новости, Новости — 18 июня, 20:00
Россия возобновляет авиасообщение с Турцией, США, Италией и еще шестью странами
Новости, Новости — 18 июня, 19:06
Начинающий тиктокер предложил Дане Милохину делать бесконечные репосты сторис друг друга. Тот согласился
Образ жизни — 18 июня, 18:40
Дай почитать: обзор «Клары и Солнца», «Часов судного дня» и других книг
Новости, Новости — 18 июня, 16:58
Griff выпустила дебютный микстейп One Foot In Front Of The Other
Новости, Новости — 18 июня, 16:43
У Насти Bad Barbie вышел новый трек «Недруг». Он про дружбу между мужчиной и женщиной
Популярная темаПопулярно
Новости, Новости — 18 июня, 13:58
Дима Масленников рассказал о доходах, «Перевале Дятлова» и рекламе в Forbes Digest
Новости, Новости — 18 июня, 13:13
У XO Team коллаборация с британским тиктокером Кайлом Томасом
Новости, Новости — 18 июня, 12:35
Стартап Kernel создал шлемы для «чтения мыслей». Они стоят 50 тыс. долларов и заменяют целую научную лабораторию
Новости — 16 июня, 19:24
8 красивых веломаршрутов Москвы и Санкт-Петербурга
Новости, Новости — 26 мая, 12:11
Накорми свое самолюбие. SRSLY и Zotman запустили свою пиццу
Новости — 24 мая, 19:34
12 дог-френдли-мест Москвы и Санкт-Петербурга
Новости, Новости — 20 мая, 15:26
В GeekBrains открылся факультет коммерческой иллюстрации
Новости, Новости — 18 июня, 11:35
Ян Гордиенко открыл контент-парк в Киеве
Новости, Новости — 18 июня, 11:07
У Тимы Белорусских вышел трек «Под Звездопадом». Клип уже на подходе
Новости, Новости — 18 июня, 10:55
В Санкт-Петербурге появится молодежное пространство с тикток-хаусом. На это выделили 15 млн рублей
Новости, Новости — 17 июня, 19:17
Фестиваль St. Fields в Санкт-Петербурге перенесли на сентябрь
Новости, Новости — 17 июня, 19:10
Рустам Рептилоид пригласил Niletto, Сергея Минаева и Дмитрия Романова в ютьюб-шоу «Блиц Крик»
Новости, Новости — 17 июня, 17:44
Аня Покров и Артур Бабич проиграли школьникам в ютьюб-шоу «1-11»
Герои — 17 июня, 17:33
Аэробика как путь к свободе в сериале «В ритме жизни». Интервью с Роуз Бирн
Новости, Новости — 17 июня, 15:43
Новое место в Москве: мультиформатное культурное пространство «ДК Рассвет» и бар Alma в Столярном переулке
Новости, Новости — 17 июня, 15:37
Гречка и солистка «АИГЕЛ» выступят на фестивале поэзии «Маяк»
Все звёзды и инфлюенсеры
Новости, Новости — 17 июня, 14:58
Аудиосообщения, шум концертов и демо-материалы: Элджей выпустит коллекцию ASMR-рингтонов в виде NFT
Новости, Новости — 17 июня, 14:53
Журнал XXL представил список главных фрешменов 2021 года. Там 42 Dugg, Iann Dior и Coi Leray
Новости, Новости — 17 июня, 13:23
Настя Ивлеева устроит дрэг-шоу в Москве. Попасть на него смогут не все
Новости, Новости — 17 июня, 10:53
Жители Степногорска выдвинули Нурлана Сабурова на пост главы города
Музыка — 17 июня, 10:17
Как устроен лейбл «Ствол». Интервью с группами Cream Soda, Lurmish и «Лучший друг»
Новости, Новости — 16 июня, 20:01
Менеджер Марьяны Ро чуть не разрушил ее отношения с Face. Блогерша рассказала об этом в «Биг Ди Шоу»
Новости, Новости — 16 июня, 17:20
У Wolf Alice вышел клип на трек Lipstick On The Glass
Новости, Новости — 16 июня, 17:04
Российские художники покажут полный цикл работы над произведениями искусства в проекте Made For: The Frontier Experience
Новости, Новости — 16 июня, 16:51
На Deezer появился первый подкаст в России «Плейлист моей жизни»
Ломка
(1 сезон)
Катла
(1 сезон)
Тайное общество мистера Бенедикта
(1 сезон)
Мейр из Исттауна
(2 сезон)
Почему женщины убивают
(2 сезон)
Локи
(1 сезон)
Дивный новый мир
(2 сезон)
Чики
(2 сезон)