Новости — 5 апреля 2021, 15:14

Новое место в Москве: бар Davno от Вадима Галыгина

К списку многочисленных баров и ресторанов на Патриарших прудах добавилось новое место: по адресу Большой Палашевский переулок, 2 открылся Davno bar. О подобном пространстве шоумен Вадим Галыгин мечтал уже очень давно, отсюда и название. Проект он запустил совместно с Анастасией Рыболтовер — клубным промоутером и основательницей ресторана «Ментано». 

Результатом их общих усилий стал бар, погружающий гостя в атмосферу современной рюмочной: слоган «выпить и закусить» и размещенные на стенах фотографии разных эпох помогли создать ностальгический антураж, а шеф-бармен Михаил Молотов, известный по проектам Noor Bar, Mendeleev, GQ и Mondriaan, дополнил его соответствующими общей концепции напитками.  


В барной карте акцент сделали на небанальных сортах пива и легендарных марках с историей. География алкоголя, представленного в Davno, тоже получилась довольно широкой: к примеру, в списке напитков можно найти классический английский эль Marston’s Pedigree, который до сих пор варят в дубовых бочках, следуя традициям британского пивоварения, а соседствуют с ним знаменитый «красный» Petrus Bordeaux из Бельгии, выдержанный в фламандских бочках-фудерах, и напоминающий шампанское  британский сидр Cornish Orchards. В скором времени обещают также представить огромную коллекцию дистиллятов — пока авторские настойки проходят финальный этап проработки.


За кухню в Davno отвечает шеф-повар Тимур Исмаилов, ранее работавший в Benedict Cafe. В соответствии с концепцией пространства еда здесь служит дополнением к напиткам, так что закуски составляют основную часть меню. Блюда Тимур попытался сделать домашними и максимально понятными, но в то же время интересными: наряду с острыми чипсами из водорослей нори, мильфеем с пряной сельдью и тартаром из говядины в меню можно встретить драники с грибами, чебуреки с телятиной, сморреброд с сельдью и несколько видов супов. Особую роль отвели креветкам — они стали главным продуктом на кухне, и заказать их можно в самом разном исполнении. Например, в миндале с соусом том-ям или в виде попкорна. 

За стойкой, кстати, время от времени можно будет наблюдать самого Галыгина —периодически он будет брать на себя роль бармена. Помимо этого, ожидается, что каждую неделю он также будет воплощать в жизнь сценарии розыгрышей — в остальное время за поддержание атмосферы будет отвечать Жан Шураев. В будние дни Davno работает с 16 часов и до полуночи, а в выходные открывается раньше — с 12 часов.  


Подписывайтесь на наш Telegram-канал
Фото: Предоставлено пресс-службой
* Деятельность компании Meta Platforms Inc. (Facebook и Instagram) на территории РФ запрещена
** Признан иноагентом на территории РФ
Читайте также
Кино — 19:00, 2 июля 2025
Смерть единорога. Рецензия на фильм «Материалистка»
Новости, Новости — 2 июля, 19:00
Сериал «Медведь» продлили на пятый сезон
Новости — 27 июня, 13:33
ЕГЭ по селебоведению. Тест про школьные годы звезд
Новости, Новости — 2 июля, 18:00
Списки задач и предложенные посты: вышло обновление Telegram
Новости, Новости — 2 июля, 17:00
Netflix будет создавать персонализированные трейлеры с помощью ИИ
Новости, Новости — 2 июля, 15:50
Илья Соболев будет обучать стендапу в новом шоу на ТНТ
Новости, Новости — 2 июля, 13:38
«Краски – только мы»: группа «Сироткин» показала песню «Ты да я»
Образ жизни — 2 июля, 12:48
Интервью с создательницами FAR FROM HOME — того самого агентства, которое устраивает туры на концерты Леди Гаги, Бейонсе и Гарри Стайлса
Новости, Новости — 2 июля, 11:24
Стартовало производство продолжения «Дьявол носит Prada»
Музыка — 1 июля, 20:00
Первый VK Fest в Казани: чак-чак с лицом Басты, эчпочмаки и 20 тысяч человек под открытым небом
Кино — 1 июля, 18:05
Крипто-коуч, мемуары и проклятие Таро: что смотреть в июле на PREMIER
Новости, Новости — 1 июля, 16:40
Райан Гослинг спасает человечество в трейлере фильма «Проект “Аве Мария”»
Новости, Новости — 1 июля, 15:10
AFELIA выпустила сингл «двинулась»
Новости, Новости — 1 июля, 13:45
«Приключения Электроника» получат ремейк
Новости, Новости — 1 июля, 11:40
Вышел трейлер «Государя» — сериала о жизни Петра I
Новости, Новости — 30 июня, 19:05
Объединение GLAM GO! вернулось с треком «Игра»
Новости, Новости — 30 июня, 15:50
Объявлен каст байопика о группе Scorpions
Новости, Новости — 30 июня, 13:39
Сергей Романович и Гоша Куценко в трейлере сериала «Хутор»
Новости, Новости — 27 июня, 19:20
Завершились съемки нового сезона «Бриджертонов»
Новости, Новости — 27 июня, 16:00
BEARWOLF выпустила «Ястребов» — саундтрек к сериалу «Этерна»
Новости, Новости — 27 июня, 13:50
Сюзанна и NEMIGA выпустили совместный трек «Нежная душа»
Образ жизни — 27 июня, 13:03
Территория сложных чувств. Отрывок из книги Аш Пендрагон «Фанфики: истории для тех, кто не хочет прощаться»
Все звёзды и инфлюенсеры
Новости, Новости — 27 июня, 11:27
Олеся Иванченко дебютирует в кино. Она сыграет в сериале «Няня Оксана»
Новости, Новости — 26 июня, 17:20
Pixar работает над сиквелом «Рататуя». Но это не точно
Новости, Новости — 26 июня, 14:51
Дэйзи Эдгар-Джонс сыграет в новой экранизации «Разума и чувств» Джейн Остин
Новости, Новости — 26 июня, 11:40
Charli XCX выпустила кеды в коллаборации с Converse
Новости, Новости — 25 июня, 19:00
Трэвис Скотт стал «главным визионером» бренда Oakley
Новости, Новости — 25 июня, 17:30
Создатели «Актрис» и «Балета» снимут сериал про «Горбушку»
Музыка — 25 июня, 13:50
С корабля на бал. Гид по фестивалю «Планета K-30» в Петербурге
Новости, Новости — 25 июня, 13:00
«Погода меняется с космической скоростью»: у фильма «Питер FM» появится продолжение
Новости, Новости — 25 июня, 11:37
Байопик о Лермонтове получил дату релиза
Не одна дома 2
Бриджит Джонс: Без ума от мальчишки
8.1
Смерть единорога
5.1
Обезьяна
4.2
Денискины рассказы
(1 сезон)
8.3
Белый лотос
(3 сезон)
7.7
Микки-17
7.5
Кончится лето