Новое место в Санкт-Петербурге: кафе «Снежинка» на Петроградке

Новости о том, что на месте знаменитого кафе «Снежинка», работавшего в Санкт-Петербурге больше 60 лет, появится одноименное заведение, появились в марте этого года. И вот наконец свершилось: на Петроградке появилось кафе «Снежинка», навевающее атмосферу уютного бабушкиного дома. Нет, заведение не собирается повторять блюда вашей бабушки, о чем сообщается в слогане: «Мы не знаем, как готовила ваша бабушка, но вам-таки понравится». «Снежинка» — проект Кати Бокучавы, известной по ресторану «Место», кофейне Saint-Espresso, бару «8»и суши-бару Suki. Новое кафе находится по адресу: Малый проспект Петроградской стороны, 57. Работает с 12:00 до 23:00.



Кухня в «Снежинке» еврейская. В качестве аперитива или закуски приносят яйцо с майонезом и зеленым горошком, морковный салат с зеленым луком и горчицей и знаменитые шпроты на бородинском хлебе. Для старта можно побаловать себя различными салатами, несколькими видами икры, рыбкой в маринаде, холодцом, гефилте фиш или форшмаком. На первое здесь подают куриный или рыбный бульон, борщ, рассольник и холодный кефирный суп. Из вторых блюд можно попробовать, например, кисло-сладкое мясо «Эстих-флейш», пельмени с курицей, драники и, конечно, вареники с картошкой и жареным луком. Десертов в кафе всего четыре, но зато какие: яблочный пирог на песочном тесте, торты «Муравейник», «Наполеон» и печенье «Гости на пороге».

Также в кафе подаются завтраки, есть барная карта. Цены онлайн пока не найти, да и вряд ли представители кафе будут их публиковать: в кафе разработана особая система прейскуранта, в который ежедневно записываются цены от руки.

Что касается интерьера, то эксклюзивно для кафе была отреставрирована мебель сталинских времен, поставлен буфет из антиквариата и привезен хрусталь. Обстановка отлично передает атмосферу советской кухни с цветастыми обоями, немного обшарпанной плиткой и кружевной скатертью на столах. Блюда в кафе выносят на винтажной посуде, а столовые приборы точно напоминают о временах Советского Союза. Кафе «Снежинка» — это ностальгия по безвозвратно ушедшим временам, детству, бабушкиной еде и уюту. Весь интерьер «Снежинки» был придуман Катей Бокучавой и архитектором Валерием Ларионовым (он же разрабатывал дизайн «Места»).

О закрытии рюмочной «Снежинка» стало известно в декабре 2020 года. Никаких сообщений о том, почему кафе прекратило свою работу, не было, лишь предположения: либо площадка закрылась на ремонт, либо уже навсегда. Теперь ясность внесена в ситуацию окончательно: «Снежинка» остается на той же локации и с тем же названием, просто изменились концепция и владельцы.