Новое заведение заняло место в бизнес-отеле Select Hotel Paveletskaya. Бар при Erti сместил ресепшен гостиницы и расположился в обширном лобби. Современный интерьер ресторана с множеством растений и неброскими этно-акцентами ненавязчиво намекает на грузинскую эстетику. Светлое дерево, золотистые светильники и разноцветные ковры создают уютную и по-домашнему теплую атмосферу. Громадный винный стеллаж и настоящее оливковое дерево заполняют отдельное помещение, которое отлично подойдет для больших дружеских компаний.
Невероятно длинная карта напитков явно станет неожиданностью для москвичей. Все вина из списка можно заказывать по бокалам. Еще одна особенность Erti — огромные и щедрые завтраки. Они стали доброй традицией еще в первой точке сети. Важнейшее правило ресторана заключается в том, что гость должен получить больше, чем он ожидает. Например, разнообразные напитки к завтракам обязательно подают бесплатно и без ограничений. Авторы проекта планируют сберечь эту традицию и в столице.
Меню Erti напоминает гастрономический грузинский словарь: здесь есть тантара, мцвади, калмах, тевзи, хашли и кепе. Создатели проекта собрали в одном месте все аутентичные блюда: начиная с безукоризненных закусок и пикантных супов, заканчивая разнообразными видами выпечки. Например, в ресторане любимый многими хачапури готовят даже на мангале. Главная гордость заведения — таркинский перец в домашнем маринаде. Он обладает не жгучим, а мягким вкусом.
Для больших компаний бренд-шеф обеих точек Георгий Ли придумал ассорти, названное в честь некоторых грузинских местностей. А еще ему свойственно чувство гастрономического юмора. Вдохновившись знаменитой итальянской «Маргаритой», шеф назвал куриное рагу с овощами и хрустящим тестом грузинским именем Маргалита (в переводе — «жемчужина». — Прим. SRSLY). Ну а в культовую тройку чанахи, чахохбили и чашушули Георгий Ли решил добавить малоизвестный чаквавили. Erti — это ресторан-семья, а потому вместо унылых сезонных меню авторы решили устраивать веселые фестивали с блюдами других кухонь. А через несколько месяцев они непременно откроют красочную террасу для летних посиделок. Увидеть все это своими глазами можно по адресу: Стремянный переулок, 11.
