Воронеж

Ресторан, который последние шесть лет входит в топ-100 России. Возможно, дело в мясе — все-таки Воронеж является центром производства мраморной говядины. Или, может быть, дело в подходе. Бессменный шеф El Chico Роберто Перес — повар с Кубы, который на родине кормил Фиделя Кастро. Поэтому, помимо стандартных миньонов и «Нью-Йорков», в меню есть много специалитетов. Например, шатобриан и стейк мясника — редкое и сложное блюдо из бычьей диафрагмы с очень концентрированным вкусом. Вообще, выбор блюд крайне разношерстный: сашими из шотландского лосося, лобстер, компенсино, суп из бычьих хвостов, круассан с мортаделлой и черным трюфелем. Цены московские, но для праздников и важных событий — отличный вариант. Особенно если учитывать, что в El Chico есть банкетный зал и приватная зона. 

Очень уютная кофейня с легкими завтраками (гранола и сырники) и закусками под вино: хумус, паштет, тартар. Причем тут вино? В Reserva вам спокойно нальют игристое, белое и даже портвейн. Помимо вина, здесь, понятно, имеются все виды кофе (на обжаренных здесь же зернах), матча, лимонады и комбуча. Место очень молодежное, при этом нешумное. Поэтому поработать с ноутбуком тоже можно!

Несмотря на, возможно, чересчур просторечное название, у «Гармошки» есть четкая концепция. Заведение расположено в дореволюционном особняке, который отреставрировали под купеческую усадьбу. Поэтому блюда хоть и русские, но на модный в XIX веке французский манер. Утиная ножка с вишневым конфи, котлеты из форели и лангустинов, грибной суп-пюре и оливье. Действительно аутентичных позиций немного, но те, что есть, — того стоят. Наш выбор: щи суточные с белыми грибами, биточки из оленины, салат из свеклы с клюквой и сыром. В «Гармошке» по вечерам часто играет живая музыка, зимой растапливают камин. Места мало — максимум на 50 человек — поэтому бронировать стол лучше заранее. В том числе и потому, что часто ресторан бывает закрыт на торжество, ибо является одной из самых популярных в городе локаций для проведения свадеб.

Модное место в самом широком смысле слова. По выходным — шумные вечеринки, DJ-сеты и все это до утра. В будни — лекции и званые ужины. Завтраки до 16:00, в основном меню одни хиты (Пан-Азия, Италия, бургеры). Коктейлей море, пиво, сидр, крепкое, французские и грузинские вина. А благодаря тому, что Just находится в центре Воронежа, заведение является точкой притяжения для совсем разных людей. Главное, быть готовым к тому, что тут тихо лишь в обед — когда предыдущая тусовка уже кончилась, а новая еще не началась. 

Just и DJANGO — проекты одной гастрономической семьи. Основных отличий между заведениями немного. Меню DJANGO делает упор на пиццу (лучшие с грушей дорблю и с вяленой говядиной), есть каталонские оливки и ставка на пивные закуски: крокеты с крабом, шаверму, куриные крылья. А еще в DJANGO часто показывают кино и готовят под каждый просмотр фирменные коктейли. В остальном — все те же бесконечные вечеринки и часто люди. Поэтому по выходным бывает интересно курсировать между этими двумя заведениями туда-обратно.

Сугубо гастрономическое заведение, которое как будто телепортировалось в Воронеж из настоящей Москвы, конкретно с Патриарших. Тоже много дерева, окна в пол, веранда с видом, открытая кухня, дизайнерский санузел как чуть ли не лицо ресторана. В меню тоже царит эклектика: немного Японии, стейки, пицца, аквариум. Цены умеренные, порции почти всегда сытные. Но конкретно советуем зеленый суп с телячьей щекой, утку по-пекински (лучше брать на компанию, она огромная), мини-эклеры с грибами. Также особняком стоит сет-ужин, созданный из локальных продуктов. Вы им точно не наедитесь — всего пять курсов — но будет вкусно. И никто не запрещает догнаться позициями из основного меню! 

Как El Chico и «Гармошка», «Маршак» является некой Меккой на ресторанной карте Воронежа. Это сугубо авторская и очень камерная (места еще меньше, чем в «Гармошке») история про попробовать интересные вкусовые сочетания под вино и разговор вполголоса. Здесь потрясающие каннеллони, стейк из лосося и томатный гаспачо. Отдельно стоит отметить сливочный тарт с ягодами — неожиданно, круто сочетать его с кьянти. Да и в целом интерьер в «Маршаке» настолько стильный (дубовый пол, черные стены, кофейное и молочное все остальное), что находиться здесь просто приятно. Поэтому ресторан работает скорее на постоянников — и если вы придете сюда больше трех раз, то, скорее всего, вас уже будут знать в лицо и по имени. Приятно!

Вроде как странная идея: соединить клуб, бассейн, троллей и полноценный ресторан на крыше бизнес-центра — оказалась вполне рабочей. Тут важно учитывать, что «15/86» всегда битком (особенно летом) и почти каждый день здесь отмечают дни рождения. Тихо поесть — точно не сюда. А вот удариться в пляс, выпить, с кем-то познакомиться и в промежутках перекусить будет выигрышной стратегией. Из интересных позиций: блюда из печи и хоспера. Сочные, сытные, по средней цене. Основной упор, понятно, на алкоголь. И без претензии на авторское «15/86» может также функционировать как хороший бар. 

Мясная лавка с намеренно простым, даже придорожным дизайном и отсутствием официантов. Вместо них здесь суровые мясники, которые очень интересно рассказывают про продукт и способны подобрать любой стейк (всего их 20 видов) буквально под ваше настроение. Помимо них, в меню есть отличные бургеры — не хуже, чем в «Fарш» — закуски, салаты и супы. Но как будто в «Потроха» нужно идти только ради сочного medium rare томагавка. Этот вкус мясоеду не забыть никогда!

Ирландский паб, ресторан и отель в одном здании. Живая музыка, публика за тридцать, на стенах десятки фотографий с концертов, совместных праздников и посиделок. Но главное в O’Hara — краны с пивом и элем. Более 50 наименований живого, бутылочного, из Ирландии, Великобритании, Бельгии, Чехии, Германии. Короче, отличное место с пенным в Воронеже. И точка.

Семейный ресторан от экс-шефа из Ginza Project Игоря Титова. «Камыши» известны своими акциями и скидками, при этом ресторан умудряется не скатиться в пошлость — все как будто к месту. А главное, продукты и сервис неизменно качественные. В центре внимания открытая кухня, где готовят европейские блюда. Интерьер довольно богатый и напоминает каюту дорогой яхты. Вместимость огромная, как и меню (есть детское). Поэтому заходите компанией или всей семьей — берите блюда в стол и делитесь эмоциями.