Луиза-Габриэла еще с детства хотела быть на виду у публики. В пять лет девочка снялась в рекламе итальянского бренда одежды Bambini Collezioni, а также в социальной рекламе ГИБДД «Пристегни ремень, если хочешь выжить!». После этой съемки девочка решила, что хочет играть в кино. Родители отвели ее на кастинг, и Габи тут же получила свою первую роль в сериале «Катя: военная история».
Уже в 2010-м Бровина появилась в целых десяти проектах, среди которых «Здесь кто-то есть», «Метель», «Путь к себе», «Вдовий пароход» и «Земский доктор», где ее партнершей была Ольга Будина.
По-настоящему девочку прославила работа в сериале «Закрытая школа»: ей посчастливилось сыграть сразу трех персонажей. Потом были роли в праздничных комедиях «Новогодний переполох» и «С Новым годом, мамы!», где она находилась в кадре вместе с Аленом Делоном. Очередным успехом стала роль Ануш в сериале «Последний из Магикян», в котором ее экранным папой стал Грант Тохатян. Позже были второплановые, но запоминающиеся роли в картинах «Переводчик» и «Завтрак у папы». В 2019-м повзрослевшая Габи появилась в сериале «Фантом».
С 2018 года Бровина начала осваивать тикток. Какое-то время она состояла в доме Sweet House, известным тем, что в нем живут только девочки. Но в ноябре 2020 года девушка покинула хаус, вскоре вступив в Angels Home.
Несмотря на то, что Габи является долгожительницей видеоплатформы, ее часто критикуют за то, что она неэмоциональна, не попадает в слова песен и плохо танцует. Актриса и блогер винит во всем свою неопытность и задержку звука в приложении, а также обещает исправиться.
