До того как Полина появилась на телеэкранах, некоторые пользователи сети уже знали ее по роликам на ютьюбе. С актерством у девушки изначально не очень складывалось. Так, в театральной школе, которую она посещала, Гренц даже не пошла на решающие экзамены: была уверена, что актерская профессия — это не ее.
Но однажды в компании друзей Полину заметила фотограф, занимавшаяся кастингом для будущего сериала «Физрук», и посоветовала ей пойти на пробы. Гренц отправилась на кастинг, особо ни на что не надеясь, однако ее утвердили на роль Саши Мамаевой. По словам Полины, последнее слово было за главной звездой проекта — Дмитрием Нагиевым. А он посчитал, что Гренц более естественна, чем другие претендентки на роль, потому выбрал именно ее.
Для роли предстояло набрать вес, что Полине удалось — правда, в некоторые периоды съемок на экране килограммов ей добавлял еще и специально сшитый поролоновый костюм. Как говорит Гренц, это было непросто — ходить в таком наряде жарко, на коже раздражения. А вот дальше перед ней возник еще более непростой челлендж: в третьем сезоне героиня актрисы сильно худеет, так что Гренц должна была быстро вернуться к прежним габаритам. Ей и самой этого уже очень хотелось: во время съемок она впервые в жизни столкнулась с жесткой критикой ее фигуры в соцсетях.
Строгая диета, активные занятия спортом, пребывание в детокс-центре в Карелии — и вот уже актриса могла без стеснения выкладывать фото в купальнике. За несколько месяцев она скинула четырнадцать килограммов. Все эти перевоплощения привлекли к Полине еще больше внимания публики, а в директ до сих пор регулярно прилетают вопросы о том, как ей удалось похудеть. При этом история с колебаниями веса у актрисы тянется уже давно. «Во время похудения моя психика была подорвана, все дошло до нервной булимии», — признавалась Гренц в интервью.
Кроме «Физрука», Полина снялась еще в нескольких проектах, но роль Саши Мамаевой остается самой заметной в ее фильмографии. Чаще девушку можно увидеть в различных телешоу: многие удивились, когда она появилась на проекте «Холостяк» с Антоном Криворотовым. Неожиданным было и участие Полины в музыкальном шоу «Ну-ка, все вместе!» — как выяснилось, она еще и поет. В 2019 году у нее вышла первая песня — трек под названием «Что между нами?». На этом, правда, певческая карьера актрисы встала на паузу, но в инстаграме* то и дело появляются ролики, где девушка исполняет каверы известных песен — часто под гитару или укулеле. Кстати, на укулеле Гренц научилась играть самостоятельно, а тягу к музыке ощущала всегда. Говорит, что постоянно поет дома и, как только чувствует вдохновение, садится и пишет песню.
