Нижний Новгород

Современный рыбный ресторан с морскими ежами, тунцом, рапанами и мидиями. Кухней и баром в «Кусто» заведуют Дмитрий Данилов и Вячеслав Уваров — они же отвечают за вкус в «Негрони» на Грузинской. Так что в ресторане, помимо морепродуктов и рыбы из северных морей, можно найти неплохую винную коллекцию на пять страниц. Здесь готовят дары морей во всех возможных вариациях: карпаччо из судака, подкопченные креветки, бефстроганов из рапанов, осьминог на гриле, паста с камчатским крабом — и это только начало. Кроме того, ребята подают авторские коктейли, вдохновленные солнцем и морской пеной: «Каспийский сприц», «Бермудский треугольник», «Пурпурное море» и «Босфорский гимлет». Звучит отлично.

Yale — это буквально ода природе. Создатели ресторана искали вдохновение в тенистых лесах, ручьях, разнотравье полей и горах. В общем, проделали немаленький путь, прежде чем найти те самые сочетания. Связь с реальностью теряется еще на моменте входа в ресторан. Кажется, стены и потолки этого места трогало исключительно время, человек же был сторонним наблюдателем. Опавшая краска на стенах, лепнина XIX века и экзотические птицы на потолках  — все это красноречиво рассказывает историю усадьбы. Оторвать взгляд от внешнего способна заставить только кухня. И здесь действительно есть чему удивиться. Уха из стерляди, чебуреки с мясом кабана, котлета из щуки. Каким-то чудом в меню даже попало филе оленя, приготовленное на углях. Ну что еще сказать: современная русская кухня во всей своей красе.

Добро пожаловать в Америку прошлого столетия. Во «Фрэнки» можно запросто стать путешественником во времени и почувствовать эйфорию 30-х годов после отмены «сухого» закона. Это время принято считать золотым веком коктейлей и зарождением барной классики. Дайкири, «Кровавая Мэри», «Золотой "кадиллак"». Здесь подают как напитки «старой» школы, так и современные авторские вариации. Отдельно рекомендуем «Московский мул» — это визитная карточка бара. Перенеситесь в 1970-е с коктейлем «Эбби-роуд» — под Come Together из одноименного альбома The Beatles. Или попробуйте «Олд фэшн» под свинговое звучание The Best Is Yet to Come Фрэнка Синатры. See you!

Всевозможные стейки в Нижнем detected. «Митрич» — ресторан современной кухни, в котором русские продукты сочетаются с нордическим подходом к гастрономии. Понятное дело, что прежде всего сюда отправляются за мраморной говядиной на гриле, но рекомендуем рискнуть и заказать тартар из говядины или сиги и перец рамиро с соусом из тунца и чимичурри. К слову, над меню колдует шеф-повар Дмитрий Дмитриенко. Он же отвечает за блюда в Yale, однако подходы у ресторанов сильно отличаются. В «Митриче» подчеркивают, что не заигрывают с традиционной русской кухней. Здесь готовят блюда, которые впитали в себя традиции разных стран и при этом охотно прижились в России.

«Негрони» — целая энотека, которая может похвастаться более чем 350 винами со всего света. И нет, это не просто винишко: алкоголь здесь пробуют под чутким руководством сомелье. Для тех, кто не настроен на винную дегустацию, есть длинное барное меню: коктейли на грушевой водке, роме с рукколой, апероль шприц, негрони, московский мул… перечислять можно долго. К слову, все это покажется еще прекраснее со спагетти бьянко, печеными перцами и страчателлой (в «Негрони», как нетрудно догадаться, итальянская кухня). А летом здесь работает веранда, которую будто бы «вырезали» с римской фотокарточки. Как пел Дин Мартин, that’s amore.

Любителям неаполитанской пиццы посвящается. В Monica ее готовят в печи, а на выбор есть как классика так и современные варианты. Сам ресторан тоже то еще заглядение: очень уж он напоминает южную улочку. Благодаря панорамным окнам в два этажа днем тут светло и прекрасно, а вечером можно любоваться огнями ночного города. Создатели от души рекомендуют познать сладкую жизнь и взять десерт: фруктовый тарт, тирамису и, конечно же, джелато — тут их аж восемь видов. А еще в Monica не против домашних питомцев, так что заходите, не стесняйтесь.

Без лишней скромности название заведения отсылает гостей к знаменитому роману Льва Толстого. И, надо сказать, литературные вайбы XIX века здесь присутствуют не только в нейминге. Создатели серьезно заморочились и надизайнерили интерьер а-ля особняк позапрошлого столетия. Меню же способно быстро вернуть в наши дни и напомнить, что ресторан, как-никак, находится в городе на Волге. Здесь бургеры спокойно уживаются рядом с волжским сомом и судаком. А в качестве «эпилога» можно взять одноименный литературный десерт. Утверждается, что в «Безухове» происходит синтез еды и культуры. От себя добавим: не попробуешь — не узнаешь.

Из названия нетрудно догадаться, что в этом месте сочетается несочетаемое. С утра в кафе-баре можно позавтракать шакшукой и сырниками, выпить кофе, днем — забежать на ланч, а вечером взять что-нибудь покрепче. В «Селедке» есть полноценное меню и богатая коктейльная карта. Но и тут полный переполох: европейский стритфуд и высокая кухня остроумно сочетаются с азиатскими и восточными блюдами. К примеру, рядом с бургерами, картошкой фри и тартаром можно встретить том ям и хумус. С коктейлями тоже не соскучишься — они все авторские. Вместе с тем для фанатов классики с радостью приготовят «Белый русский», «Московский мул» и негрони. А еще не проходите мимо настоек. Здесь их аж шесть видов!

Название этого места говорит само за себя: к созданию подошли концептуально и художественно. Пространство объединило в себе летнюю веранду, ресторан с картинной галереей и бар с внушительным списком авторских напитков. А еще здесь найдется трио паштетов в глазури с маринованным яблоками — что-то на культурном. Самая прекрасная новость состоит в том, что заведение находится на берегу Волги. По вечерам с веранды можно насладиться теми самыми нижегородскими закатами, о которых слагаются легенды.

Спешелти кофе и завтраки целый день. Все, что вы хотели знать о кофе, но боялись спросить, расскажут в «Темпе». Здесь бариста могут долго описывать ягодное и фруктовое послевкусие и фундучные нотки кофейного зерна. Но сильно загружать не будут, а предложат убедиться в теории на практике. У ребят даже заготовлены два сета из разных зерен. «Темп» совсем не похож на кофейню to go. Сюда в том числе приходят за спешелами от шефа. К примеру, за бенедиктом с уткой и малиновым хумусом или кофейными панкейками. А еще весь день в заведении виртуозно готовят завтраки, которые можно собрать по своему вкусу. Ну класс же?

Родившийся проект из «Том Сойер Фест» путем созидания влюбляет людей в исторические улочки и деревянные дома Нижнего Новгорода, где жил Горький, пел Шаляпин и гостил Чехов. «Заповедные кварталы» — музей под открытым небом в квартале церкви Трех Святителей. Ребята интегрировались в историческое пространство и одновременно подстроили его под себя. Здесь вам расскажут о диалоге стрит-арта и исторического центра Нижнего, поделятся упоительными историями квартала, проведут экскурсию по нему и даже напоят чаем из настоящего самовара. Еще советуем заглянуть в зеленые локации на пересечении улиц Славянская – Короленко – Новая. К примеру, в саду кино нередко проходят кинопоказы, а в тайном саду можно попасть на иммерсивное чаепитие при свечах.

У Нижнего Новгорода есть сразу две реки — Волга и Ока. Не пропадать же такому добру, подумали в «Силе ветра» и открыли новый яхт-клуб в Нижнем (у ребят есть еще несколько баз в Москве, Питере, Сочи и других городах России). В общем, здесь уверены, что достаточно всего один раз походить под парусом, чтобы влюбиться в это дело навсегда. Новичков — научат, бывалым — предложат тренировки, яхты и парусные гонки. Но и это еще не все. С «Силой ветра» можно отправиться даже в дальнее плавание. К примеру, в Турцию, Грецию или по Белому морю. Ну кайф же?

В Нижнем Новгороде довольно непросто отстраниться от истории и литературы. Доказательство тому — ресторан «Пяткинъ». Если вас когда-нибудь посещали мысли о том, как жили и что ели герои Островского, то, готовы поспорить, ответы на эти вопросы найдутся здесь. В качестве бонуса — историческая деталь: раньше здание принадлежало купцу Пятову. А сегодня здесь можно попробовать волжскую уху, заказать тортелец aka «Наполеон» и закатить чаепитие по-купечески. Кстати, заведение dog-friendly: с собой можно взять своего небольшого четвероногого друга.

Стейки, ребрышки, томленые в дровяной печи, каре ягненка… Если все это для вас не пустой звук, то советуем не проходить мимо. Мясо и морепродукты — визитная карточка «Рибса». Гурманам тоже есть на что посмотреть: говорят, это единственное заведение в Нижнем с форматом chef's table. По выходным в ресторане не только звенят бокалы с авторскими коктейлями, но и звучит живая музыка. Здесь выступают всевозможные кавер-коллективы, а недавно даже спела та самая группа Hi-Fi. Короче, заскучать и уйти голодным не выйдет.

По интерьеру Mükka вы никогда не догадаетесь, сколько истории в себе хранит это место. Об увлекательном прошлом разве что напоминает чугунная лестница с деревянными перилами. В остальном — это абсолютный back to reality. Но все же немного приоткроем завесу тайны. Почти две сотни лет назад этот особняк принадлежал купцу Ивану Кварталову, а сегодня вместо торговых помещений здесь обосновалась дровяная печь. Мопед Vespa тоже тонко намекает на солнечную Италию. И не зря: в Mükka готовят суперскую пасту и пиццу. В общем, полный magnifico, buonissimo и fantastico!

Милый и уютный грузинский ресторанчик в историческом центре Нижнего Новгорода. Здесь рядом с фресками XIX века обосновались хачапури по-аджарски, семь видов хинкали и тцвиниани соко (или просто суп с вешенками). А еще в «Квеври» классно заглянуть, чтобы просто выдохнуть и насладиться моментом. Летом можно кайфануть на веранде или охладиться внутри: ресторан напоминает винный погреб — то же вино и приглушенный свет. Ну и куда без живой музыки: тут вам и на саксофоне сыграют, и кавер споют. Кстати, можете смело брать с собой четвероногих друзей — в «Квеври» им всегда рады.

Суперэкологичное заведение Нижнего Новгорода. Ресторан сможет покорить сердце не одного сторонника принципа zero-waste. Все потому, что в нем сортируют отходы и берегут природу. В Red Wall, расположенном в особняке 1917 года, даже отказались от пластиковых контейнеров для еды to go: здесь они сделаны из кукурузного крахмала, а приборы — из березовых щепок. Короче, осознанность для ресторана — далеко не пустые слова. В меню за гостей уже посчитали все белки, углеводы и жиры, а в баре заранее продумали, как можно переработать фрукты и зелень для напитков. Кажется, что это как-то слишком? Да нет же, в Red Wall просто хотят, чтобы каждому было комфортно.

Маленькая Шри-Ланка в центре Нижнего Новгорода. За картофельным чаатом и масалой определенно стоит зайти сюда. А еще в «Цейлоне» найдется шесть видов карри и десять видов настоящего индийского чая. Проект вдохновлен путешествиями: создатели решили не зацикливаться исключительно на Азии и поэкспериментировали с еще несколькими европейскими блюдами. Звучит интригующе. Кстати, летом здесь работает секретный двор, в котором просто лампово и уютно. Кроме того, каждую пятницу и субботу его безошибочно можно определить по живой музыке внутри.

Не секрет, что в Нижнем очень круто развивается стрит-арт. В нем черпают вдохновение и создатели новых вкусных точек. Как-то так на карте появилась бургерная, которая во многом следует за уличной культурой и даже привносит в нее что-то свое. Уже семь лет «Салют» радует стритфудом и отвечает за движ в городе. Все, что вы знали о бургерных раньше, — забудьте. Летом здесь гремят лучшие вечеринки, проходят фестивали и не только. На стенках можно встретить местных граффитчиков, а по вечерам зажечь на музыкальных концертах. А еще в «Салюте» круглый год устраивают кинопоказы и слушают винил. В общем, чувствуйте себя как дома. И приводите питомцев.

Заведение, которое следует простому правилу — юлим как хочется. Неаполитанская пицца — основа основ (и «Юлы»). Так что со знаменитым итальянским блюдом здесь действительно экспериментируют как душе угодно: хочешь — классическую маргариту, а хочешь — пиццу с малиной и маскарпоне. Летом есть шанс ухватить сезонную с жареными лисичками. А вообще, с «Юлой» никогда не соскучишься. Здесь то и дело устраивают дегустации от сомелье, ужины от шефа и предлагают гостям закружиться в танце под живую музыку. А еще в ресторане очень-очень рады животным. Временами тут даже проходят dog-friendly бранчи.

Нижний Новгород — столица шаурмы. Здесь придется постоять в очереди в любое время года и суток. «Шаурма на Средном» начиналась с небольшого киоска, в который выстраивалась очередь по пятьдесят человек. Сейчас это целая империя, шаурма гигантских размеров все еще на месте, но вместо киоска уже настоящий кластер из нескольких заведений по соседству, а сам бренд широко известен за пределами города.

Кайфовое место для зумеров и не только. Создатели заведения активно топят за местных художников, так что в пространстве «Совка», кроме еды, можно найти выставочный зал с работами современных авторов. Лапша в коробочке, вафли с соленой карамелью и гирлянды на веранде — это место словно запечатлено на пленочный фотик. К тому же летом лапшичная оживляет свой дом на набережной, который у нас, к слову, ассоциируется с небольшим теплоходом для круизов по Волге. Пожалуй, идеальнее места для теплых вечеров в компании друзей не придумаешь.

Азиатскую кухню заказывали? Получите, распишитесь. Молодой проект «Горячо. Азия» (ему нет и двух лет) удивляет свежими роллами, жареным рисом и экзотическими алкогольными напитками. Все-таки место создано в формате изакая — сюда классно завалиться большой компанией после длинного рабочего дня и пропустить по стаканчику. Да и выбрать есть из чего: тут вам и японский виски, и соджу, и байцзю, и саке, и сетю. Еще заведение так и манит огромной тарелкой рамена. Совет: блюдо покажется куда вкуснее, если его разделить со второй половинкой или лучшим другом.

Фанаты BBQ и жареных ребрышек, трепещите. В «Горячо» буквально поклоняются всемогущему смокеру и грилю, на которых готовятся все мясные блюда ресторана, а также их главная фишка — авокадо с тартаром из томатов. Отдельная страница в меню посвящена стейкам: рибай чойс, каре телятины, стейк мясника (самая большая любовь шефа) и много еще чего. Не то чтобы мы настаивали, но рекомендуем обратить внимание на настойки бара. Говорят, недавно тут еще и появилась новинка — нижегородский огурец. Кстати, помимо гриль-бара, у проекта есть азиатское детище — изакая-бар «Горячо. Азия». Так что после горячего стейка есть вариант продолжить пир с японским виски или соджу.

Стильная кофейня в центре города. Очень эстетично. Очень много зелени. Вердикт — идеально для фоток. Но обратимся все же к еде. В кофейне делают сырники с кокосовой сгущенкой, бенедикт (бестселлер среди завтраков) и даже веганские драники из батата. Еще здесь можно взять ту самую трубочку со сгущенкой из детства или попробовать ореховый кекс — не простой, а с вишней и шоколадом. Для тех, кто устал от классических эспрессо и капучино, у ребят есть авторские напитки: четыре вида латте (например, манго-перец и мята-фундук), масала, айс кофе с гранатом, раф с грушей и кардамоном и пряный бамбл. А еще в кофейне всегда рады четвероногим друзьям — нальют свежей воды и почешут за ушком.

Кто-то скажет, что невозможно нравиться всем, но с этим утверждением готовы поспорить создатели «Порта». На площадке ни много ни мало в тыщу квадратов расположились пять корнеров: с роллами, грилем, пиццей и пастой, азиатскими блюдами и японским грилем робата. Особенно здесь гордятся том ямом, японской лепешкой окономияки с креветкой и филадельфией с авокадо. Еще не прогадаете, если возьмете бургер и итальянскую маргариту. С напитками тут тоже полный порядок. Пиво, авторские коктейли, вино и, конечно же, кофе. А летом работает веранда с гирляндами, лимонадами и аперолем. Отдельно стоит сказать про тусовочную программу «Порта»: по пятницам и субботами вечеринками тут заведуют лучшие диджеи Нижнего.

Камерный бар в самом центре Нижнего. Здесь вы не найдете шумных вечеринок и танцев, да и завалиться большой компанией не получится. Сюда приходят, чтобы спокойно провести вечер и поболтать с друзьями (и барменами). В коктейльной карте собрано несколько любопытных «героев». Сheesy peasy (не путать с брендом Настюшки Ивлеевой!) с сыром с голубой плесенью и ликером из цветов бузины. Fruit ninja punch, в котором белый шоколад сочетается с шафраном и бананом. И хит бара — «Кровавая Мэри». Да и вообще «Медные трубы», пройдя испытания огнем, водой и славой (за плечами ребят не одна выигранная премия), остаются одним из самых любимых заведений в городе. Можете убедиться в этом сами.

Билет до Парижа в один конец, пожалуйста. Bottega Bistro — классическая французская кухня в атмосфере столичного бистро. Здесь традиционный подход сочетается с заветами легендарного Поля Бокюза. А шеф заведения даже какое-то время стажировался в Провансе, так что не понаслышке знает, какие они на вкус, идеальные улитки по-бургундски, луковый суп и ромовая баба. Отдельное внимание уделяют завтракам. На выбор — крок-мадам, пышный французский омлет, конечно же, круассан и еще много чего. Ну и какая же французская кухня без выдержанного вина? В Bottega Bistro гордятся своей энотекой, в которой собран алкоголь из разных уголков мира.

Предупреждаем сразу: придется применить все свои дедуктивные навыки, чтобы отыскать этот тайный бар. Загадочности месту добавляет приглушенный свет внутри и красная подсветка. Здесь талант барменов не ограничивается предложенной картой. Расскажите о своих самых сокровенных коктейльных желаниях, а ребята постараются попасть в яблочко. Или можете пойти по пути классики и выбрать негрони, «Кровавую Мэри», милк панч и гимлет на домашнем джине. К слову, в соцсетях ÖÖ днем с огнем не сыщешь полноценное меню и барную карту. Так что приоткрыть завесу тайны получится только на месте. Ну а мы дадим подсказку: ищите ÖÖ под «Вспышкой».

«Виталич» предан русской кухне и культуре, а при первом взгляде на меню на ум приходит фраза из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: «…икра красная, икра черная, икра заморская — баклажанная». И нет, мы не шутим. Здесь можно найти не только икру, но и томленую лосятину, оленину, сельдь с луком и картошкой, всевозможные соленья и шесть видов пельменей. Не обошлось и без другого культурного кода — ленинградского торта и печеного яблока с орехами. Русский дух заведения подтверждают старинные кольчуги, самовары и сушки на веревке. В общем, можно закатить тот еще пир под звуки балалайки и гармони.

Скажем сразу: название бара никак не связано с известным фильмом с ДиКаприо в главной роли. В данном случае создатели «Авиатора» обращаются к истории региона и взаимодействуют с пространством вокруг. Дело в том, что заведение расположено рядом с двумя памятниками Чкалову и Нестерову — легендарным нижегородским летчикам. Здешняя коктейльная карта богата сразу на двенадцать позиций. Венецианский купец, авиация №2, камикадзе, железный негрони. Чутье не подводит: все они отсылают к классическим коктейлям, но при этом ребята из «Авиатора» смогли их находчиво переосмыслить. Уйти голодным из бара не позволит кухня фьюжн. К примеру, на закуску можно выбрать севиче из лосося или дорадо, а после взять курс на пасту с сыровяленой панчеттой. И не забудьте включить авиарежим!

«Террапия» похожа на лучшую подругу. К ней можно завалиться вечером и в радости, и в горе, и даже в любом виде. Она же достанет два бокала и бутылку вина и готова будет болтать с вами всю ночь. Конечно, при условии, что завтра не на работу. К чему мы это. Если вы вдруг искали уютный винный бар в Нижнем, то это он. Здесь нет ничего лишнего — только много пиццы и вина. Еще в «Террапии» любят хорошо проводить время. К примеру, можно попасть на бранч с психологом, виниловую дискотеку и концерт струнного квартета. Кстати, в баре всегда рады четвероногим друзьям.

Камерный бар, который будет не так-то просто найти с первого раза. Если увидите вывеску бистро «Почтовый», значит, вы уже на верном пути. А дальше доверьтесь своему шестому чувству, ну или просто прошмыгните под лестницу по светящейся неоновой стрелке. «Нокс» совсем не похож на бар с шумными вечеринками. Сюда приходят, чтобы поболтать с друзьями, поделиться с барменом, как прошел очередной прекрасный день, и выпить коктейль или два. Кстати, о напитках. Здесь есть свои цитрусовый сауэр, old fashioned, текила берриз, негрони-санрайз, френч-сидр и «Кровавая Мэри». Беспроигрышный вариант для вечера пятницы.