JOMO, он же joy of missing out, — это радость не пойти туда, где тусят все, ситуация, когда выбираешь личный комфорт. Бар именно с такой философской концепцией открылся в Москве.
Основатели Nara, Анастасия Сидельникова и Сергей Ковальский, много лет работали в гастрономии, перебегая с одного места в другое, находясь в постоянной гонке за чем-то интересным и трендовым — как и многие москвичи. Устав от соревновний, ребята решили создать место, где будет спокойно каждому человеку, изголодавшемуся по простой тишине в большом городе.
Кухня Nara собрала в себе премиальные и базовые японские рецепты, сделав меню и простым, и необычным одновременно. «Заглядывая в местные "комбини" — японские минимаркеты, — можно заметить, как разлетаются онигири с майонезом и мясом краба или поке с тунцом. Здесь не принято на ежедневной основе есть в омакасэ», — делится шеф-повар Илья Зырянов. Поэтому маст-хэвами стали: хенд-ролл из сибаса в стиле комбу-дзимэ с икрой щуки, лосось Ницукэ с овощами и мороженое с зеленым чаем.