На гастрономической карте Москвы появилась новая точка. Недалеко от Шуховской башни открылось двухэтажное бистро Colibri. Свою идею основатели проекта объясняют так: это место, в которое можно зайти по любому поводу, будь то утренняя трапеза, деловой обед, встреча с друзьями или ужин за бокалом вина. Интерьер в стиле лофт отражает видение комфортного и стильного пространства. Теплые тона, графичные текстуры из дерева, металла и кожи создают уютную атмосферу, а дополняют ее мягкие линии, приглушенное освещение и большие панорамные окна.
В Colibri придерживаются концепции comfort food, то есть повара готовят по простым и понятным рецептам, в которые заложены теплые чувства и приятные воспоминания. С девяти утра в бистро приглашают на завтрак. Начать свой день можно с традиционных блюд в авторском прочтении. Например, рисовую кашу здесь подают с чипсами из кокоса, а геркулесовую — с голубикой и семенами. Кроме того, предлагается попробовать зеленый тост с авокадо, французский омлет со страчателлой и томатами, блины с лососем, шпинатом и сливочным сыром, сырники с черничным вареньем и прочие позиции. Также есть опция собрать набор по собственному вкусу из яиц и всяческих дополнений.
В разделе с закусками представлены хумус с пряной лепешкой, бутер с угрем, страчателлой и орехом пекан, запеченные перцы с кремом из тунца и шалфеем, гранд сэндвич с пастрами и салаты. В обед заглядывайте на чаудер с цыпленком и паприкой, крем-суп из цветной капусты с креветками и куриный бульон с картофелем и морковью. На горячее — паста казаречче с креветками и цукини, куриная грудка с брокколи и муссом из сулугуни, ризотто с белыми грибами, лосось с пюре из цветной капусты, говяжьи щечки с картофельным пюре и малосольным огурчиком.
На кофе в Colibri тоже можно забежать. В заведении варят все — от эспрессо и капучино до флэт уайта на альтернативном молоке. Есть и специальные предложения: латте с солоеной карамелью или ромом-какао, а также малиновый и цитрусовый раф. Обычный какао в меню тоже имеется, как, впрочем, и черный чай. Кроме того, согревать гостей будут сборы из брусники и лемонграсса, пряной облепихи, малины и базилика. К напиткам предусмотрены десерты: запеканка из рикотты или шоколадный мусс. Бистро работает до 11 часов вечера. Посетить его можно по адресу: Хавская ул., 9.