Артем, как родилась идея создания кулинарного шоу на ютьюбе?
Я уже давно сотрудничаю с одним крупным креативным агентством. В июле мы начали говорить, что было бы классно сделать шоу про еду с участием интересных гостей, челленджами и прочим, а уже в конце октября запустили канал. Предварительно, конечно, изучили российский сегмент ютьюба и поняли, что тема кулинарии здесь не так уж и развита, а большинство рецептов довольно типичные и известные всем. Поэтому мы решили делать программу, в которой расскажем и покажем: красивые и оригинальные блюда можно готовить просто и быстро. В самом первом видео, например, мы вместе с
Сашей Новиковой готовили ризотто, в другом — запекали утку с
Юлианной Карауловой, а в январе делали салат «Цезарь», который любят, мне кажется, вообще все, с Андреем Малаховым. В общем, подписывайтесь, с нами интересно и вкусно!
Почему такое название?
Сначала хотели придумать что-то в связке с моей фамилией, но получалось кривовато. Когда на очередном мозговом штурме появился вариант «Альденте Шоу», мы решили, что это именно то, что нужно: и запоминается, и звучит красиво, и отсылка к моей любимой итальянской кухне. И да, пасту я, конечно же, люблю, а термин «альденте» означает степень готовности блюда и применяется обычно как раз к пасте.
Как ты сам пришел к кулинарии? В одном интервью ты рассказывал, что даже яичницу пожарить не мог.
Да, это правда. У меня раньше была большая проблема с едой — я не мог даже пиццу разогреть нормально. Потом, года три назад, наступил не самый веселый и довольно апатичный период в жизни. Я начал готовить с целью просто немного развеяться и отвлечься, а в итоге кулинария стала моей настоящей страстью. Чтобы хорошо готовить для себя, своей семьи и друзей, по-моему, не обязательно учиться искусству кулинарии,
достаточно чувствовать еду и сам процесс готовки, тогда все будет получаться. Вот такую формулу я для себя вывел.
С чем был связан тот период?
На протяжении восьми лет я вел одну и ту же программу. Возможно, со стороны казался успешным — таким, наверное, и был. Но мне хотелось расти, развиваться и вести не только новости на «Пятнице». Было уже тяжело в рамках того формата, я очень переживал. Потом стал готовить, и это принесло мне новый формат и взлет в карьере — я стал участвовать в таких проектах, как «Еда, я люблю тебя» и «Адская кухня» на «Пятнице». Начал делиться своими кулинарными экспериментами в инстаграме, и продюсеры канала сами предложили мне новые проекты. Получается, что у меня изначально сформировался внутренний запрос, а потом все сработало.
Помнишь, с чего начал учиться готовить?
Первым я приготовил томатный суп. Еще были фахитос, какие-то классные мини-хот-доги, пицца, паста и так далее. Потом мне предложили готовить завтраки в программе «Утро пятницы», их было огромное множество. Это все вылилось в книгу «Про завтраки». Я, кстати, правда считаю, что завтрак очень важен, он помогает зарядиться энергией и настроиться на весь день. Во время самоизоляции почти каждый день готовил и пробовал новые рецепты, наснимал кучу разных кулинарных видео.
Твое любимое блюдо?
Я очень люблю готовить пасту, причем самые простые рецепты. Например, спагетти аль помодоро, пасту с ракушками вонголе. Кажется, слишком банально, но просто попробуйте, как это вкусно! Идеальное сочетание, по-моему. Еще люблю ризотто и гребешки на гриле, тосты с авокадо и лососем.
Сколько человек работают над созданием «Альденте Шоу»?
Юля и Вика из агентства Deluxe Interactive — вдохновительницы этого шоу. Я ведущий, а также продюсер проекта, это мой первый продюсерский опыт. Команда большая: арт-директор, режиссер, операторы, ребята из агентства и так далее. Две недели готовимся, пишем сценарии, а затем снимаем сразу два выпуска в один день.
Где снимаете?
В павильоне с кухней. Сейчас как раз ищем локацию, которая будет больше соответствовать формату нашего шоу, но пока, в принципе, место не так важно, мы ведь не так давно начали. С другой стороны, первый выпуск уже набрал более 300 тысяч просмотров — по-моему, неплохой результат для старта. Поэтому я очень воодушевлен.