Для многих покупка кофе в любимом заведении — ежедневный ритуал. Чаще всего этот процесс происходит автоматически, поэтому мы даже не задумываемся о том, какой вред наше увлечение наносит окружающей среде. А вот ученые задались этим вопросом и подсчитали, какой углеродный след оставляют самые популярные напитки из Starbucks. Результатами исследования поделилось издание Daily Mail.
Если говорить проще, то ученые выяснили, какой объем углекислого газа выбрасывается в атмосферу при производстве конкретного продукта. Для проведения исследования выбрали четыре вида кофейных напитков, приготовленных из зерен арабика из Бразилии и Вьетнама. Антирейтинг возглавил латте с показателем 0,55 кг. Следом за ним идут капучино (0,41 кг), флэт уайт (0,34 кг) и эспрессо (0,28 кг).
Чтобы представить полную картину, ученые привели ряд цифр. Например, ежегодно в мире производится больше 9 млн тонн кофе. Но это не предел. По оценке экспертов, в ближайшие 30 лет объемы производства значительно увеличатся и станут втрое выше нынешних. Однако это еще не все. Дело в том, что производство кофе имеет высокий уровень эмиссий углекислого газа. При использовании традиционных методов выращивания и экспорта одного килограмма кофе арабика в атмосферу выбрасывается больше 15 килограммов углекислого газа. При рациональном подходе к производству эту цифру можно снизить до 3 килограммов, но сделать это не так-то и просто. Основная проблема здесь кроется в том, что производством занимаются преимущественно небольшие предприятия, которые сильно ограничены в средствах. Из-за нехватки денежных ресурсов им приходится экономить, например, на очистительных сооружениях и рабочей силе. Такие методы помогают им оставаться на плаву, но негативно сказываются на состоянии окружающей среды.
Кстати, свой углеродный след может рассчитать любой желающий. Специально для этого организация Greenpeace создала сервис «Углеродный калькулятор». С его помощью можно узнать объем парниковых газов, которые попадают в атмосферу во время нашей повседневной жизни. Сервис предлагает пользователям пройти тест, где нужно ответить на несколько вопросов, касающихся образа жизни, работы и повседневных дел. Создатели «Углеродного калькулятора» уверяют, что транспорт, продукты, быт, развлечения, привычки — все это влияет на экологию. Порой даже безобидные на первый взгляд вещи могут оказаться губительными для планеты.