Новое место в Москве: ресторан современной грузинской кухни «Верико»

Столица обзавелась еще одним аутентичным грузинским заведением — на пересечении 2-й Брестской и Большой Грузинской заработал новый проект ресторатора, режиссера и этнического грузина Торнике Хухуа. Название места, как и его атмосфера, вдохновлены легендарной актрисой театра и кино Верико Анджапаридзе —  именно ее театральную самобытность воплотили в интерьере и меню. 

Задатки «кинематографичности» прослеживаются с первых шагов: заметны изящный растительный орнамент, яркая печь на открытой кухне, аутентичный светильник в виде грозди гранатов, картины и скульптурные стойки. Главная изюминка — панорамные окна, благодаря которым солнце «обволакивает» помещение.

Создатель традиционных грузинских ресторанов «Ели Сацибели» и «Ода» на этот раз удивит гостей более современной кухней, все для того, чтобы напомнить, что Грузия является родиной модных дизайнеров, популярных певцов, диджеев и авторского кино. Ее красота не ограничивается старинными домашними рецептами, она многогранна. В меню пхали из груши, крошечные хинкали в соусе качо э пеппе и пеламуши в виде чизкейка. А если вам надоела классическая закуска джонджоли, попробуйте ее в виде соуса к сибасу.

Какая Грузия без вина? Винную карту с коллекцией от крафтовых грузинских виноделен собрала сомелье Саша Юферова, а за десерты отвечал выпускник лондонского Le Cordon Bleu Михаил Мурзин. Позиции подадут в узнаваемых тарелках, созданных специально для «Верико» по эскизам дизайнера Александра Закса.