«РРФ Новые имена» проводится в 26 городах России и практически в 300 ресторанах. Автор мероприятия Александр Сысоев называет его одним из своих наиболее значительных начинаний. По его словам, основной целью всегда была помощь молодым и талантливым российским рестораторам, благодаря стараниям которых и развивается индустрия. «Рассказать о них, дать новых гостей — и есть главная задача проекта», — отмечает Сысоев.
Посетители заведений-участников будут пробовать дегустационные сеты, в которые обычно входит от трех до пяти востребованных блюд. По словам создателей мероприятия, они представляют собой наилучшее решение для ознакомления с меню ресторанов и кухней различных городов. При этом стоимость сетов всегда остается фиксированной — 1190, 1790 либо 2590 рублей. К любому набору позиций предлагают созданный эксклюзивно для проекта коктейль Tchaikovsky Spritz, состоящий из водки, белого вермута и игристого вина.
Так, среди столичных заведений в фестивале поучаствуют Nobo, The Greeks, Rocky2, Folk и Dacha gastropub. Кроме того, специальный сет из трех блюд будут подавать в недавно открывшемся баре Ginstitute. Там можно будет попробовать сало из гребешка с луковой эмульсией, утку с кукурузой, луком и копченой грушей, а также личи с рислингом и фуа-гра.
Что касается Северной столицы, то сеты там будут доступны в шести местах. Самыми большими наборами блюд отличились заведения MAD asian bbq и Giallo. Также сет из четырех позиций можно заказать в Bist. Гостям итальянского ресторана предложат аранчини с крабом и трюфельным соусом, тартар из бычка с черным трюфелем, аньолотти alla carbonara с пармой и тирамису с кофейной бабой. Ознакомиться с полным списком заведений, принимающих участие в проекте, и прочими подробностями «Новых имен» можно на официальном сайте мероприятия.
К слову, основная программа РРФ в 2022-м году прошла осенью. На фестивале засветились более 800 заведений из 55 городов. Авторы проекта составили детальные гиды по всем местам-участникам. Там можно было найти даже специальные акции от гостиниц. Тогда в мероприятии поучаствовали как новые, так и уже популярные рестораны. Фестиваль не только позволил гостям попробовать новые блюда — его также сопровождала тематическая познавательная программа.