«Мы лишь распахиваем свои двери, но уже имеем многое за плечами, ведь наш коктейльный клуб — филиал всемирного братства Trinity и франшиза заведения, снискавшего успех в Монако. С удовольствием перенимаем традиции княжества, где умеют веселиться», — рассказывают владельцы заведения в его официальном телеграм-канале. Trinity — это и современный нью-йоркский бар с намеками на ирландскую культуру, и идеальное место для джазовых вечеринок.
Новое место отличает весьма прогрессивная коктейльная карта, в которой объединены мировые хиты и самые передовые эксперименты миксологии. Кроме того, заведение может похвастаться великолепной коллекцией джина. Среди наиболее ярких напитков из барной карты — насыщенный цитрусовый джин со сливками и специями, Nitro Tarragon с эстрагоном и мятной пеной, а также коктейль Young Irishman с ржаной водкой, попкорновым молоком и каштановым ликером.
За еду в Trinity отвечает шеф-повар Александр Гололобов («Simach в Недальнем»). Специально для нового проекта он адаптировал классические блюда европейской кухни. Дерзкая игра со вкусами и необычная подача позволяют вновь открыть для себя уже знакомые блюда. Так, в меню закусок можно найти превосходную пару к каждому коктейлю: от бобов эдамаме с соевым соусом до краб-кейков с лаймом и черной икрой.
Отдельного упоминания заслуживает оформление Trinity, созданное британским дизайн-бюро Drinksology, которое разрабатывало интерьеры для заведений The Dead Rabbit и BlackTail в Нью-Йорке, а также Naula Restaurant & Bar в Лондоне. Проект исходил от концепции классического бара с массивными деревянными панелями, изумрудным текстилем, затемненными зеркалами, состаренной латунью и темной кожаной мебелью.
Владельцы московского Trinity отмечают, что стремятся сделать из него нечто большее, чем очередное заведение с европейскими коктейлями и блюдами. Они планируют превратить клуб в «место притяжения людей, разделяющих страсть к жизни, волнующим вкусам и модной музыке». Авторы проекта обещают, что в заведение захочется возвратиться с самыми разными целями — например, забежать на томный бранч или остаться на весь вечер, плавно переходящий в рассвет. Находится Trinity по адресу: Мясницкая улица, 14/2с1.