На Покровке открылся винный бар Salute! от команды Sisters & Co. Создатели проекта характеризуют его как заведение без снобизма. Они отмечают, что главная особенность бара — «парадоксальное сочетание демократичного формата и профессионального подхода к вину, где сомелье — добрый друг и помощник». Свою миссию авторы видят в том, чтоб знакомить людей с качественными напитками, вне зависимости от изначального погружения в винную культуру.
«Мы покорим вас открытостью, увлеченностью и общением. Для каждого здесь найдется что-то свое: редкая бутылка из коллекции более чем 100 этикеток, веселое винное казино или познавательные дегустации в дружеской атмосфере», — рассказывают создатели Salute! в группе заведения ВКонтакте. Сам бар представляет собой демократичное пространство с арочными кирпичными сводами и винами со всего света. Оформление помещения получилось довольно монохромным, не отвлекающим гостей от основного действа. Вина здесь можно пробовать по бокалам — на выбор предлагаются напитки из Франции, Испании, ЮАР и не только.
Меню тоже вышло достаточно лаконичным, идеально подобранным под представленные в заведении вина. В разделе закусок есть такие позиции, как брускетта с лососем гравлакс (530 рублей), паштет из куриной печени с грушей (420 рублей), хумус с питой (310 рублей). Следом предлагается заказать салат — с клубникой и фенхелем (520 рублей), с хрустящими баклажанами (480 рублей), с ростбифом (560 рублей) либо с кальмаром и овощами (460 рублей).
Раздел с горячими блюдами целиком и полностью вдохновлен итальянской кухней. Лазанью здесь делают из баклажанов, а пасту — с мидиями вонголе или куриной грудкой и песто. Также можно заказать свекольное ризотто (560 рублей) или стейк Пиканья с печеным картофелем (860 рублей). Есть в Salute! и два варианта пиццы: с грушей и горгонзолой (660 рублей) или с мясом (710 рублей). Ну а на десерт можно взять «Павлову» (560 рублей), лимонный тарт (380 рублей), морковный пирог (380 рублей) либо мильфей с клубникой (520 рублей). Посетить новый бар можно по адресу: Покровка, 6.