Летом 2020 года в Москве открылся бар под названием «Сюр». Он сразу же привлек внимание любителей необычных заведений. Помещение оформили максимально творчески, при этом не пытаясь полностью его переделать. Создатели «Сюра» оставили советскую мозаику и балконные двери сталинских времен. Бар прославился не только благодаря нетипичному оформлению. Заведение может похвастаться вкусными завтраками, кофе и широким ассортиментом сидра.
В мае прошлого года создатели проекта решили расширить его и открыли еще одну точку — винный бар «Интеллигенция». В меню заведения вошли небольшие испанские бутерброды пинчос, а также полноценные горячие блюда. Разработкой дизайна и созданием незабываемой атмосферы занимались сами основатели. Одну из стен бара украшает историческая мозаика, а точнее — огромное 17-метровое полотно, которое когда-то висело на территории соседнего завода «Серп и Молот». Создатели «Интеллигенции» не стали изменять традиции и сохранили советскую плитку, которая теперь украшает открытую кухню заведения.
Интересно и то, как создавался логотип винного бара. За основу стиля взяли вывеску со станции метро «Таганская», в районе которой и расположилась «Интеллигенция». Получилось, что логотип заведения полностью повторяет ее шрифт, что сразу же привлекает внимание к необычному месту.
В 2022-м авторы двух знаковых баров решили открыть еще одно заведение с лаконичным названием — «Ясно». Информация об этом появилась в телеграм-канале «Покровка и все мерзости». «Возле "Сюра" сегодня с 18 в техническом режиме открывается "Ясно" от создателей, собственно, "Сюра". Планировалась вермутерия, но ясно», — сообщается в посте от 20 марта.
Новое заведение разместится по адресу: Большой Трехсвятительский переулок, 2/1, строение 8. Его изначальная задумка действительно претерпела несколько важных изменений. Авторы проекта решили отказаться от идеи вермутерии и отдали предпочтение стритфуду. Что касается напитков, то основной акцент будет сделан на сидре. Судя по фотографиям, в меню появится фалафель, картошка фри и другие популярные закуски. Вход в заведение оформлен довольно минималистично, а интерьер выдержан в авторском стиле. Внутри можно найти множество ретро-мебели: от изящных кресел до советских комодов. «Ясно» поддерживает и тренд на зеленые уголки — создатели не поскупились на растения и цветы, которые украсили старые шкафы и горшки.